ohjeet
Aseta kananmuna epäsuoraa kypsentämistä varten (konveggtorilla) lämpötilaan 400°F/204°C.
huuhtele kana kylmän veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Laita broileri paahtimeen & Tippapannuun. Mausta kaula ja ontelot reilusti suolalla ja pippurilla. Laita 2 valkosipulinkynttä pääonteloon sekä 1 sitruunan puolikas ja oksa rosmariinia. Laita kolmas valkosipulinkynsi kaula-aukkoon.
hiero broileriin valkosipulin paloiteltu puoli, jäljelle jäävä sitruunapuolisko ja voi tai oliiviöljy. Mausta lintu reilusti joka puolelta suolalla ja pippurilla. Ristikko kana, aseta rinta puoli ylös pannulla. Lisää valkosipulinpuolikkaat, sitruunanpuolikkaat ja rosmariini siten, että valkosipulin ja sitruunan leikkuupuoli on lintua vasten.
laita kana munaan ja paahda, kunnes iho on rapea ja kullanruskea ja liha on kypsää, 1-1 1⁄4 tuntia. Aloita 30 minuutin kuluttua linnun valeleminen vuoan pohjalle kertyvillä mehuilla.
paahda, kunnes sisälämpötila on 165°F / 74°C. Aseta foliopala rinnan päälle, jos se alkaa ruskistua liikaa ennen kuin lintu on täysin kypsynyt.
siirrä kana leikkuulaudalle ja anna sen levätä noin 5 minuuttia. Poista ristikkonaru ennen linnun veistämistä.