voimakkaat aromit leijailevat läpi talon täyttäen jokaisen huoneen nostalgisilla mauilla: tämä on riisikeitto, ruokalaji, joka vie ajassa taaksepäin vain parhaisiin lapsuusmuistoihin. Yksinkertaiset ainekset lautaselle, joka on todellinen lohturuoka, täydellinen maistelemaan rakkaimman perheen ja ystävien ympäröimänä talvi-iltaisin. Keitto on nimittäin yksi parhaista tavoista luoda kodin tunnelmaa ja tunnelmaa. Kodikas, herkullinen ruokalaji.
riisi, vihannekset ja tuoksu, joka ei koskaan jätä inspiroimatta
kuten perinteisemmissä resepteissä, harvat raaka-aineet riittävät luomaan täydellisen keiton muodostavien makujen alkemian. Riisikeiton kohdalla olennaista on valmistaa aromikas lihaliemi, jossa kypsytät riisin. Valitse kana, vasikka tai naudanliha. Jos päätät lisätä muutaman luun, sinulla on tiheämpi liemi – ansiosta kollageeni, joka vapautuu kypsennyksen aikana. Lihan lisäksi tarvitset mausteita, kuten sipulia, porkkanaa, selleriä ja valkosipulia, jotka kannattaa pilkkoa ja kuullottaa hieman öljyssä. Valitse riisistä sopivimmat lajikkeet keittoihin ja minestroneen. Dulcis in fundo on persilja, ainesosa, joka antaa keitolle ylimääräisen välttämättömän kosketuksen.
Riisikeiton resepti
tarjoilee 4
lisäät 1 ½ kuppia riisiä, sipulia, sellerinvartta, porkkanaa, valkosipulinkynsiä, ekstra-neitsytoliiviöljyä, raastettua Parmigiano Reggianoa, suolaa ja persiljaa 6 kuppiin lihaliemeä.
pilko ensin kasvikset ja kuullota ne kattilassa tilkassa öljyä. Kun kullanruskea, lisää liemi ja kun se saavuttaa kiehumispisteen, lisää riisi. Anna kypsyä noin viisitoista minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Lisää suola ja viimeistele runsaalla Parmigiano Reggianon ja hienonnetun persiljan ripotuksella. Tarjoa höyryävän kuumana.
katso galleriasta vielä muutama vinkki täydellisen riisikeiton valmistamiseen.
Lue myös
linssikeitto: Hyvä maku ja vähän kaloreita
Lue myös
tuore papukeitto pysyäksesi nuorena!