kuva Luoto: Istock
ruis on vehnään ja ohraan läheisesti liittyvä ruoho, joka on kuitenkin kaksikkoa parempi. Se on erittäin monipuolinen vilja. Tunnetaan myös nimellä secale cereal, ruis on viljaa Venäjältä, ja oli dominantly viljellään siellä, mutta nyt on saatavilla kaikkialla maailmassa. Se on antioksidanttien, fytoravinteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden voimanpesä. On kiinnostavaa havaita, että näin pienestä siemenestä voisi olla paljon hyötyä. Tärkeää on, että se on täynnä hyviä hiilihydraatteja, jotka voivat tehdä olosi täyteläisemmäksi kuin vehnä tai ohra ja edistää painoa loss.As E-vitamiinin lähde ruis auttaa säätelemään kehon hermostoa ja edistää myös aineenvaihdunnan nopeutta. Tämä estää rasvojen kertymistä ja pitää kehon painon kurissa. Koska ruista on vaikeampi jalostaa kuin vehnää, se säilyttää paljon enemmän ravinteitaan ja sen tiedetään vähentävän rinta-ja paksusuolisyövän riskiä.(Lue Myös: 5 kuitupitoista ruokaa, joita sinun pitäisi syödä päivittäin )
Photo Credit: IstockRye on erinomainen välttämättömien vitamiinien ja liukoisen kuidun lähde. Ihmisruumiissa ei ole näitä vitamiineja, joten ne on saatava ulkoisista lähteistä, kuten rukiista. Runsaskuituisella ruokavaliolla pystytään alentamaan korkeita kolesteroliarvoja ja sen ruis mahdollistaa. Kuitu auttaa myös verisuonten elastisuuden ylläpidossa ja estää valtimoiden kovettumista ja siten edistää sydänterveyttä. Köyhyysviljaksi kaavailtu ruis pystyy kasvamaan köyhimmässäkin maaperässä. Mutta sen edut eivät saa koskaan olla undermined.As a varasto liukoista kuitua, ruis on kyky estää kehitystä sappikivet erityisesti naisilla. Se vähentää sapen eritystä ja lisää insuliinin herkkyyttä. Rukiin jyvät ovat kuparin, magnesiumin ja fosforin lähteitä. Siten se huolehtii punasolujen tuotannosta ja on erinomainen diabeetikoille.Ruista esiintyy monissa muodoissa aina rukiin marjoista, joita kutsutaan myös rukiin siemeniksi, itäneisiin rukiisiin ja jauhoihin. Useimmiten ruisleipää käytetään ihanteellisena aamiaisyhdistelmänä. Ruista ei käytetä vain leipomiseen, vaan se on oleellinen ainesosa myös juomille. Rukiissa on hyvin vähän kaloreita verrattuna muihin jyviin, ja se sisältää mangaania ja hiilihydraatteja, jotka pitävät energiatasomme korkealla.Bangalorelaislähtöisen ravintoterapeutin Shalini Manglanin mukaan ” ruis sisältää erittäin paljon hyviä hiilihydraatteja ja on erittäin sitkeä vilja, mikä helpottaa laihtumista. Jos sinulla on gluteeniyliherkkyys tai noudatat gluteenitonta ruokavaliota, ruista ei saa käyttää.”Vaikka se ei ehkä ole hyväksi gluteeniyliherkkille ihmisille, muille ja erityisesti vaihdevuosi-ikäisille naisille ruis on erinomainen vaihtoehto vehnälle. Siinä on lignaania, joka sisältää fytoestrogeenista aktiivisuutta. Ne auttavat ehkäisemään epämiellyttäviä oireita naisilla, kuten kuumia aaltoja.
Photo Credit: Istock
voit aloittaa päiväsi kulhollisella ruispuuroa. Myös ruisleivonnaiset ja muffinit kasvattavat suosiotaan, sillä ne korvaavat puhdistetut jauhot. Näistä herkuista voi nauttia ilman syyllisyyttä. Ruisleipä on ihanteellinen vaihtoehto etenkin, jos leipää syö päivittäin. Niin kiehtovalta kuin se kuulostaakin, ruista on jopa käytetty viskien valmistukseen ympäri maailmaa. Vastuuvapauslauseke: tässä artikkelissa esitetyt mielipiteet ovat kirjoittajan henkilökohtaisia mielipiteitä. NDTV ei ole vastuussa tämän artikkelin tietojen oikeellisuudesta, täydellisyydestä, sopivuudesta tai pätevyydestä. Kaikki tiedot annetaan sellaisenaan. Artikkelissa esitetyt tiedot, faktat tai mielipiteet eivät vastaa NDTV: n näkemyksiä, eikä NDTV ota vastuuta tai vastuuta samasta asiasta.