Saccharomyces bailii

Yhteenveto: toisin kuin useimmat hiivat, jotka käyvät glukoosia nopeammin kuin fruktoosi, Saccharomyces bailii fermentoi fruktoosia ensin, sitten glukoosia. Näin ollen fruktoosia ja glukoosia sisältävässä väliaineessa syntyy diauksikasvua. Fruktoosilla kasvatetut S. bailii-solut eivät pystyneet käymään glukoosia, kun ne suspendoitiin glukoosia sisältävään puskuriliuokseen. Fruktoosilla kasvatetut solut olivat kryptisiä glukoosikäymiselle, mutta sisälsivät glukoosiaineenvaihduntaan tarvittavia entsyymejä. Kun fruktoosin kasvattamat solut suspendoitiin 2 tunnin ajaksi glukoosia sisältävään kasvualustaan, ne saivat kyvyn käydä glukoosia kantajaproteiinin synteesin ansiosta. Tämän induktion esti sykloheksimidi. S. baillissa fruktoosi kulkeutui soluihin konstitutiivisen kantajajärjestelmän kautta, joka ei ollut herkkä uranyyli-ioneille. Indusoituva glukoosinkantajajärjestelmä estyi täysin 10-4 m-uranyyli-ionilla. Jos jodietikkahappo esti heksoosien myöhempää metaboliaa, voitiin heksoosien sisäänottoa mitata niiden solunsisäisten pitoisuuksien kasvulla. Fruktoosikasvuisissa soluissa oli ainoastaan fruktoosia, kun taas glukoosikasvuisissa soluissa oli indusoituva glukoosin kantaja-aine, ja sekä glukoosin että fruktoosin soluunottoa havaittiin. On ehdotettu mallia, joka selittäisi fruktoosin ja glukoosin vaiheittaisen käymisen S. bailii: ssa.