tämä naudanlihan Sekoituspaistos voi olla pöydälläsi alle 30 minuutissa murealla, ohuella naudanlihaviipaleella ja värikkäillä kirpeän mureilla vihanneksilla, jotka kaikki on kylvetty helppoon, dynaamiseen korealaiseen sekoituskastikkeeseen.
naudanlihan Paistoresepti on välttämätön jokaiseen keittiöön, ja tämä on upea! Siinä on sulatettua naudanlihaa, sipulia, sieniä, kesäkurpitsaa ja paprikaa-jotka kaikki tukahdutetaan huulessa, – läimäyttäen korealaista soija-seesami-valkosipulisekoituskastiketta. Voit valmistella kaikki ainekset etukäteen, joten kun on aika kokata naudanlihan sekoita paista, se tulee yhdessä vähemmän aikaa kuin noutoruokaa toimitus! Tämä naudanlihan sekoita paista resepti käyttää helppo löytää ainesosia ja suuri paistinpannu sijasta wok joten kuka tahansa voi tehdä tämän nouto fakeout milloin tahansa ja saat hallita ainesosia!
BEEF STIR-FRY
loooo tehdä nopeita ja helppoja stir-fry-reseptejä illalliselle. Ne ovat minun go-to ateria aina kun haluan jotain yksinkertaista, herkullista ja flavorful tai yksinkertaisesti kun haluan puhdistaa minun Vege laatikko! Tarjoilen naudan, kanan tai katkarapujen sekoitusruokareseptejä riisin, zoodlesin tai Ramenin päälle ja lisään yleensä jonkinlaisen pähkinän paahdetuista maapähkinöistä cashew-pähkinöihin. Stir fry-Reseptit ovat ihanan monipuolisia, täyttäviä, terveellisiä ja tyydyttävästi herkullisia.
Beef Stir Fry-reseptit voivat olla aivan yhtä helppoja broilerin stir fry-reseptejä, mutta kohota noutoruokasi joksikin todella gourmet-reseptiksi. Voit marinoida naudanlihaa niinkin vähän kuin 15 minuuttia tai jopa 8 tuntia (lisää marinointivaihtoehdoista alla).
onko stir fry sinulle hyväksi?
tämä korealainen Naudanlihasekoituspaisti on suhteellisen terveellistä ja ehdottomasti parempaa kuin monet ravintolaversiot, joissa käytetään paljon öljyä. Tässä sekoituksessa olevien vihannesten runsaus tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja tämä versio käyttää suhteellisen vähän öljyä. Terveellisempään versioon voi vaihtaa naudan kanaan ja tarjoilla eläintarhan kanssa tai salaatinkääreessä.
millainen liha on parasta naudan STIR-Frylle?
naudan sekoituspaisti on vain yhtä hyvää kuin naudan! Voit käyttää joko ulkofileetä tai kylkipihviä naudan sekoituspaistissa, mutta suosittelen kylkipihviä vain, jos marinoit sitä yli 30 minuuttia.
kylkipihvi on säästeliäämpi pihvi, jonka alku on kovempaa kuin ylimmän ulkofileen, koska se on ohuempaa. Tulet kuitenkin hämmästymään, kuinka voinen herkullinen kylkipihvi voi tulla viipaloimalla sen ohueksi, marinoimalla sen eikä ylikypsentämällä sitä.
Top-ulkofilee on valmis kypsennettäväksi vain marinoituaan 15 minuuttia, koska se on jo mehevää ja yritämme enemmän valaa siihen makua. Tästä huolimatta huippufileesi hyötyy vielä pidempään marinoitumisesta, jos aikaa on.
valitsitpa sitten kylkipihvin tai ylimmän ulkofileen, ne molemmat ovat erinomaisia tässä korealaisessa Naudanlihasekoituspaistissa!
miten saat paistetun naudanlihan mureaksi?
jotta naudasta, erityisesti kylkipihvistä, tulisi mureampaa, sitä pitää marinoida. Meidän marinadi, joka myös kaksinkertaistuu meidän kastike (JEE ilman ylimääräistä työtä!), sisältää kolme ainesosaa, jotka ovat ominaisia naudanlihan mureuttamiseen.
- soijakastike: soijakastikkeen sisältämä suola auttaa hajottamaan proteiineja mureammaksi.
- riisiviini: on hapan ainesosa, joka hajottaa lihan pinnalla olevia vähärasvaisia lihaskuituja.
- maissitärkkelys: toimii sideaineena ja auttaa soijakastiketta ja riisiviiniä tulemaan yhteen ja sitoutumaan lihaan. Se tarjoaa myös kevyen pinnoitteen, joka auttaa suojaamaan sitä kovalta kuumuudelta kypsennettäessä.
voit marinoida naudanlihaa huoneenlämmössä 30 minuuttia tai enintään 8 tuntia jääkaapissa.
Miten teen stir fry-kastiketta?
niin pitkälle kuin ”saucy” tämän naudanlihan sekoituspaistin otsikossa on, että on 100% tarkka. Tämä korealainen Jauhelihapaistos ei pihistele ”kastikkeessa” – sillä ollaanpa rehellisiä, mikään ei ole pahempaa kuin huulia nuoleva stir fry-kastike, jota sinulla ei ole tarpeeksi!
meidän stir fry – kastike koostuu soijakastikkeesta, makeasta japanilaisesta riisiviinistä, valkosipulista, inkivääristä, Gochujangista ja seesamiöljystä-mmmm…kyllä, tulet olemaan hyvin onnellinen tästä on beef stir fry on ”saucy!”Sekoita paistokastike vispaamalla kaikki ainekset yhteen. Käytät ⅓ kuppi marinadiin ja loput käytetään sekoituspaistoon.
tässä on erittely stir fry-kastikkeen aineksista:
- soijakastike. Käytä vähemmän natrium-soijakastiketta, muuten naudanlihasekoituksesi voi olla liian suolaista. On parempi käyttää vähemmän natrium soijakastiketta ja suolaa maun mukaan.
- seesamiöljy. Seesamiöljy on valmistettu seesaminsiemenistä ja lisää upean pähkinäisen maun, mutta voit korvata kasviöljyn. En suosittele oliiviöljyä, koska haluamme öljyä, jossa on korkea savustuspiste.
- Ginger. Inkivääri ja valkosipuli ovat olennaisia hyviä sekoita paista. Käytän tässä naudanlihan paistoreseptissä yhden ruokalusikallisen tuoretta raastettua inkivääriä, mutta voit korvata 1 tl jauhettua inkivääriä ja vispata sen suoraan paistokastikkeeseen.
- valkosipuli. Tämä naudanliha sekoita paista resepti käyttää 6 valkosipulin kynttä. Voit käyttää enemmän tai vähemmän riippuen rakkautesi valkosipuli.
- mitä riisiviini on? Riisiviinistä pitäisi tulla ruokakomeron katkottua, jos tekee paljon aasialaista ruokaa. Käytän sitä lähes kaikissa aasialaisissa resepteissäni naudanlihasta Bulgogista ja naudanlihasta ja parsakaalista mongolialaiseen kanaan ja Seesaminuudeleihin. Riisiviini ei ole riisiviinietikkaa– älä vaihda niitä pois. Riisiviini lisää makeutta ja syvyyttä makuun ja samalla mureuttaa naudanlihaa. Riisiviinietikka taas lisää hapokasta makua.
- mistä ostan riisiviiniä? Käytän ”Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning”, joka löytyy yleisesti useimpien ruokakauppojen Aasian-osiosta tai voit Amazon sitä. Suosittelen, että googlaat kuvan ennen kuin lähdet ruokakauppaan, jotta tiedät tarkalleen, mitä etsit. Riisiviinin paras korvike on vaalea kuiva sherry.
- mikä on Gochujang? Gochuchang on mausteinen korealainen BBQ-kastike, joka on suolainen, makea ja mausteinen kaikki yhdessä. Sen makua ei yksinkertaisesti voi voittaa, mielestäni, ja siksi kannattaa pitää varastossa jääkaapissa. Jos et halua ostaa Gochuchangia vain tämän reseptin vuoksi, suosittelen lisäämään vaihtoehtoisen aasialaisen chilikastikkeen, kuten srirachan, kuitenkin, käytän Gochujangia myös korealaisissa tacoissa, korealaisissa lihapullissa, korealaisissa mausteisissa nuudeleissa ja korealaisissa Naudanlihakulhoissa, joten sinulla on runsaasti herkullisia mahdollisuuksia käyttää sitä!
- mistä ostan Gochujangin? Käytän Annie Chunin makeaa ja mausteista Gochujang-kastiketta, joka sijaitsee Ruokakauppani Aasian puoleisessa osassa, mutta sen voi ostaa helposti myös Amazonista. Suosittelen katsomaan, mitä Annie Chunin Gochujang-kastike näyttää, joten voit helposti havaita sen ruokakaupassa (ei kumppaniksi, vain helpottaa elämääsi).
Miten saan beef stir Fryn?
hämmästyt, miten maku tulee ulos keittiöstäsi vain 30 minuutissa!
- Pakastepihvi. Haluamme ohuita viipaleita naudanlihaa, jotta ne imevät makua ja muuttuvat voisen mureiksi. Jos haluat viipaloida naudan ohuesti, laita se jääkaappiin 1-2 tunniksi tai kunnes se on tarpeeksi jämäkkää pitääkseen muotonsa, mutta silti tarpeeksi pehmeää viipaloidakseen. Tämä varmistaa, että se ei liuku ja liuku alla terä.
- viipaloi naudanlihaa ohuelti. Viipaloi naudanliha ohuesti viljan poikki 1/8-1/4″ paksuiksi viipaleiksi. ”Viljan ”voi nähdä juoksevan lihan läpi yhteen suuntaan. Huolehdi leikata leikata kohtisuorassa viljaa (lihassyiden), jotta ne tulevat mahdollisimman lyhyt muuten pitkä lihassyiden johtaa chewy, kumimainen liha.
- marinoi naudanlihaa. Vatkaa kaikki marinadi / sekoita paistokastikkeen ainekset yhteen siinä, missä marinoit naudanlihasi. Ylijääneestä marinadista tulee kastikkeesi-ei kaksinkertaista mittaamista/lautasen likaamista/vatkaamista/ainesosien keräämistä! Rakastan aterioita, joissa marinadi tekee kaiken työn puolestasi. Lisää pihvi ja anna marinoitua 30 minuuttia huoneenlämmössä tai enintään 8 tuntia jääkaapissa.
- Prep Veggies. Kun naudanliha marinoituu, viipaloi kaikki kasvikset. Haluat kaiken valmiiksi ennen kuin aloitat naudanlihan paistamisen, koska itse paistaminen kestää vain muutaman minuutin. Tähän naudanlihan Sekoitusreseptiin olen käyttänyt sipulia, kesäkurpitsaa ja paprikaa sekä sieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa suosikkivihanneksiasi.
- keitä naudanlihaa ja sipulia. Kuumenna seesamiöljyä (voit korvata kasviöljyn) suuressa, ei-tarttuvassa paistinpannussa suurella lämmöllä, kunnes se on hyvin kuumaa ja tirisevää. Pannun tulee olla riittävän kuuma, jotta liha tirisee heti, kun se koskettaa pannua. Muutama huomautus:
- poista pihvit ja sipulit marinadista, jotta et saa kasan nestettä pannuun muuten liha ei kärvenny
- älä ylikypsennä naudanlihaa tai se ei ole yhtä mureaa!
- saatat joutua kypsentämään naudanlihasi kahdessa erässä, jotta se paahtuu eikä vain höyrysty.
- sekoita Paistokasviksia. Sekoita paista vihanneksia minuutin ajan – haluat ne rapeaksi mureaksi. Ne jatkavat kypsymistä kastikkeessa.
- Combine. Lisää kastike kasviksiin ja keitä, kunnes kastike on paksuuntunut. Lisää naudanliha takaisin paistinpannuun jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsynyt ja kasvikset saavuttavat halutun rapean-arkuuden.
- syö! Ja voilà! Ruoka on pöydässä alle 30 minuutissa! Eikä mikä tahansa illallinen-sulata suussa hellä Korealainen naudanliha sekoita paista tihkuu aasialaisen maustetun marinadin kanssa-elinvoimainen, raikas, murea-raikas vihannes tippuu suolaisen, hieman makean, hieman mausteisen, soija, seesami Gochujang stir fry-kastikkeen kanssa.
mikä ruoka menee stir-Fryn kanssa?
perinteisesti sekoitusranskalaiset tarjoillaan riisin tai nuudelien kanssa (kuten aito ramen). Jos etsit vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja, voit tarjota naudan sekoituspaistia kukkakaalin tai kesäkurpitsariisin kanssa.
alkupalaksi kokeile ananas-tuorejuusto Wontoneita, Seesamikana-Kananmunakääryleitä tai hapanimelä-Kananmunakääryleitä (miehelläni on pakkomielle kaikkiin kolmeen!)
kun kokeilet tätä naudan Stir-Fryta, olet niin onnellinen tästä saucysta! koska ei Sekoita fry pitäisi jättää haluat enemmän kastiketta, kun se maistuu näin hyvältä!
etsitkö lisää Stir Fry-reseptejä?
- Sweet Fire Chicken
- Hoisin Ginger Chicken Stir Fry
- Honey Lemon Chicken Stir Fry
- Cashew-Ginger Chicken
- Kung Pao Shrimp
saucy Korean Beef Stir Fry
ainekset
- 1 paunan ylin ulkofileepihvi tai kylkipihvi mahdollisimman ohueksi viipaloituna
- 1 pieni sipuli viipaloituna hyvin ohuiksi suikaleiksi
- 1 tablespoon seesamiöljy
- 2 tablespoons maissitärkkelystä, jaettuna
marinadi/kastike
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
- 3/4 dl soijaa kastike
- 1/4 kupin vettä
- 1/2 kupin makeaa japanilaista riisiviiniä (may sub mirin tai dry sherry)
- 1/3 kupin rakeistettua sokeria
- 1/4 tl mustapippuria
- 2 tablespoons gochujang (toukokuu sub 2 tl srirachaa)
Stir Fry
- 2 tablespoons seesamiöljyä, jaettuna
- 1 kesäkurpitsa ohueksi viipaloituna
- 1 punainen paprika ohueksi viipaloituna ¼ Suikaletta
- 1 keltaista paprikaa ohuena viipaleena ¼ suikaleiksi
- 2 kuppia sieniä viipaloituna
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
ohjeet
-
vispaa ilmatiiviissä astiassa kaikki marinadin/kastikkeen ainekset yhteen. Lusikoi ⅓ kuppi marinadia/kastiketta pakastimen kokoiseen Ziploc-pussiin ja vatkaa joukkoon 1 rkl seesamiöljyä ja 1 rkl maissitärkkelystä. Lisää pakastepussiin naudat ja sipulit. Laita sekä liha/sipulit että erillinen kastike jääkaappiin 15 minuutiksi jopa yön yli (mitä kauemmin, sen parempi!).
-
kun olet valmis kypsentämään, kuumenna 1 rkl seesamiöljyä hyvin suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä. Kun olet hyvin kuuma ja kuohkea, poista liha ja sipulit marinadista pihdeillä ja lisää pannulle. Saatat joutua työskentelemään kahdessa erässä.
-
hajota lihassa olevat möhkäleet ja anna kypsyä 1 minuutti, sekoittamatta, sitten sekoita ja keitä, kunnes naudanliha on ruskistunut ja lähes läpikypsäksi, noin 1-2 minuuttia (se kypsyy kastikkeessa enemmän). Älä ylikypsennä tai se ei ole yhtä mureaa! Siirrä naudanliha isolle lautaselle ja kannelle. Pyyhi wok talouspaperilla.
-
lisää 1 rkl maissitärkkelystä varattuun kastikkeeseen ja vatkaa tasaiseksi.
-
Kuumenna wokissa vielä ruokalusikallinen seesamiöljyä kovalla lämmöllä. Lisää” sekoita paista ” vihannekset ja saute 1 minuutti. Lisää varattu kastike ja kiehauta. Mausta ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria. Keitä, kunnes kastike on paksuuntunut, noin 1-2 minuuttia. Lisää naudanliha takaisin paistinpannuun vihannesten ja kastikkeen kanssa ja jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsynyt ja kasvikset ovat rapeita-mureaa, noin 1 minuutti. Maista ja lisää halutessasi lisää Gochujangia / suolaa / pippuria.
-
tarjoile riisin tai nuudelien päälle ja koristele pullilla (valinnainen).
Haluatko tehdä tämän reseptin?
Never Miss a Craving
Did You Make This Recipe?
Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs
Leave a Review, I Always Love Hearing From You!
Carlsbad Cravings Original
NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:
FACEBOOK INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
CRAVE MORE RECIPES HERE
Looking for more Asian Recipes?