en tiedä mainitsinko tästä, mutta aika lailla söin painoni juustossa loman aikana. Nyt kun tunnen oloni riittävän ällöttäväksi, yritän keskittyä kasvipohjaisiin resepteihin, jotta voin palautua normaaliksi. Päätin koota tänään lämpimän muhennoksen käsillä olleiden asioiden kanssa ja päädyin tähän erittäin runsaaseen ja herkulliseen savuiseen peruna-Kikhernemuhennokseen. NOM NOM! Täydellinen näihin viileisiin syyspäiviin!
Haluatko lisää vegaanisia muhennoksia? Kokeile vegaanista talven Linssimuhennosta, marokkolaista linssi-ja kasvispataa tai länsiafrikkalaista Maapähkinämuhennosta.
makuprofiili
tämän muhennoksen mauste on hyvin yksinkertainen, vain tonni savupaprikaa ja curryjauhetta sekä pieni ripaus paprikahiutaleita potkua varten. Haudutin keittoa hyvän pitkään, mikä sai perunat hajoamaan ja paksuuntumaan liemeksi ihanan paksuksi muhennokseksi. Minua harmitti, ettei minulla ollut oikein hyvää leipää tämän muhennoksen kauhomiseksi, mutta löysin ruokakomerostani suolakeksejä, jotka toimivat nipin napin. Vain tietää, että tämä muhennos vain kerjää mukava pala crusty leipää mennä sen kanssa!
millaista curryjauhetta käytät?
olen nauttinut sekä 365-merkkistä curryjauhetta että Sharwoodin curryjauhetta. Voit käyttää tässä reseptissä joko kuumaa tai mietoa, mutta luulen itse asiassa suosivani tässä mietoa curryjauhetta, jotta se ei syrjäytä muita makuja. Voit myös kokeilla tehdä oman curryjauheen tällä reseptillä helppoa kotitekoista curryjauhetta Spiceitupp.com.
Osaatko pakastaa savuista peruna-Kikhernemuhennosta?
Yes! Tämä resepti jäätyy kauniisti. Jaa keitto yksittäisannoksiin keittämisen jälkeen, jäähdytä annokset ensin kokonaan jääkaapissa ja siirrä sitten pakastimeen pitkäaikaissäilytystä varten. Voit pitää muhennoksen pakastettuna kolmisen kuukautta. Tykkään käyttää uudelleenkäytettäviä Ziploc-astioita, koska ne voivat mennä suoraan pakastimesta mikroon nopeaan lämmitykseen, kun tarvitsen nopean aterian.
Voinko korvata lehtikaalin?
Kyllä, pinaatti on mainio korvike lehtikaalille. Mutta koska pinaatti on paljon lehtikaalia pehmeämpää ja herkempää, lisää pinaatti aivan lopuksi ja sekoita se pataan, kunnes se on lakastunut.
print recipe päivittäistavarakaupan suosikit
savuinen peruna-kikhernepata
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.26)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 tsp grated fresh ginger
- 1 yellow onion ($0.32)
- 1 Tbsp curry powder ($0.30)
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- pinch crushed red pepper ($0.02)
- 1 15oz. can fire roasted diced tomatoes ($1.00)
- 2 russet potatoes (1.75-2 lbs total) ($1.62)
- 1 15oz. can chickpeas ($0.55)
- 4 kuppia kasvislientä* (0,52 dollaria)
- 1/4 lb. tuore lehtikaali hienonnettuna ($1,16)
ohjeet
-
hienonna sipuli, Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri suureen keittokattilaan oliiviöljyn kanssa ja kuullota keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä.
-
lisää curryjauhe, savustettu paprika ja paprikahiutaleet pataan ja jatka sekoittamista ja keittämistä vielä 1-2 minuuttia mausteiden paahtamiseksi.
-
sipulin, valkosipulin ja inkiväärin paistaessa, kuori perunat ja leikkaa ne 1 sentin kuutioiksi. Valuta kikherneet.
-
kun mausteet on paahdettu, lisää pataan perunat, nuotiolla paahdetut kuutioidut tomaatit (mehujen kera) ja kikherneet. Kaada kasvisliemi päälle ja sekoita sitten, kunnes kaikki on yhdistetty.
-
Aseta kattilalle kansi, käännä lämpö keskikorkeaksi ja anna kiehahtaa. Kun olet kiehunut, käännä lämpö alas ja anna keiton kiehua kannen ollessa paikoillaan 45 minuuttia välillä sekoittaen.
-
sekoita 45 minuutin kuluttua muhennos hyvin ja murskaa perunat padan reunaa vasten, jotta ne hajoavat ja paksuuntuvat. Lisää hienonnettu lehtikaali ja sekoita se muhennokseen, kunnes se on lakastunut. Maista keittoa ja säädä halutessasi suolaa tai muita mausteita. Tarjoa kuumana rapean leivän tai keksien kanssa.
nuotit
Katso, miten laskemme reseptikustannukset täältä.
ravinto
ravintoarvot ovat vain arvioita. Katso koko ravitsemus vastuuvapauslauseke täällä.
yllä oleva varusteosio sisältää affiliate-linkkejä käyttämiimme ja rakastamiimme tuotteisiin. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
miten savuinen Kikherne muhennetaan – askel askeleelta kuvat
sipuli, Hienonna kaksi valkosipulinkynttä ja raasta noin teelusikallinen tuoretta inkivääriä. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri suureen keittokattilaan sekä 2 rkl oliiviöljyä ja kuullota keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpinäkyviä, lisää sitten 1 rkl curryjauhetta, 1 rkl savustettua paprikaa ja ripaus paprikahiutaleita. Jatka kuullottamista vielä 1-2 minuuttia mausteiden paahtamiseksi.
kun sipulit valkosipuli ja inkivääri ruskistuvat, kuori ja kuutioi kaksi rusehtunutta perunaa ja valuta yksi 15oz. tölkki kikherneitä. Kun mausteet ovat paahtuneet, lisää perunat, kikherneet ja 15oz. tulipurkki paahdettuja kuutioituja tomaatteja (mehujen kanssa) pataan.
kaada 4 kuppia kasvislientä kattilan sisällön päälle, sekoita kaikki oikein hyvin, aseta sitten kansi päälle ja käännä lämpö keskikorkeaksi. Anna muhennoksen kiehua. Kun se on kiehunut, käännä lämpö pienemmäksi ja anna kiehua 45 minuuttia sekoittaen vain satunnaisesti. Sekoita 45 minuutin kuluttua hyvin ja murskaa perunat padan sivuseinää vasten, jotta muhennos paksuuntuu (Kuva on murskaamisen jälkeen).
valmiiksi pussitettu pilkottu lehtikaali on parasta, mitä minulle on koskaan tapahtunut (okei, ehkä se on liioittelua). Käytin noin 1/3 tästä 12oz. pussi. Voit käyttää niin paljon kuin haluat. Lisää pataan muutama kourallinen ja sekoita joukkoon, kunnes lehtikaali on lakastunut.
Jos tykkäät lehtikaalista ekstratarjottavaa, voit hauduttaa sitä hieman pidempään pehmentääksesi sitä, mutta minä tykkään siitä, että omassani on vähän hammasta ja se on kirkkaan vihreää. Tässä vaiheessa on tärkeää maistaa muhennosta ja säätää suola ja mausteet mieleisekseen. Riippuen siitä, millaista lientä käytit, saatat haluta lisätä hieman enemmän suolaa, jotta maut todella poksahtavat. Tai ehkä haluat hieman lisää lämpöä, joten lisäät vielä ripauksen paprikahiutaleita.
vaikka suolakeksit olivat hyviä muhennoksessa, toivoisin todella, että minulla olisi mukavan rapea, pureva ciabatta! 😀