seuraamiseen mikä on Wheat Belly Diet Plan?

Yhdysvaltain maatalousministeriön tekemän tutkimuksen mukaan yhdysvaltalaiset kuluttavat nykyään noin 500 kaloria enemmän kuin 40 vuotta sitten — ja huimat 92 prosenttia henkeä kohti lisääntyneestä kalorimäärästä johtuu jalostetuista viljistä, öljyistä ja muista rasvoista, jotka hallitsevat useimpien amerikkalaisten ruokavaliota.

tutkimukset osoittavat, että nykyään aikuiset Yhdysvalloissa. käytä lähes kolme kertaa enemmän rahaa jalostettuihin viljatuotteisiin (kuten leipään, viljaan ja pastaan) verrattuna kansallisiin suosituksiin. Tämä on johtanut niin sanottuun” vehnämahaan”, joka on saanut aikaan vehnämahadieetin.

Washington Post — lehdessä julkaistun julkaisun mukaan tämä johtuu siitä, että ”ne kaksi ruokaryhmää, joita amerikkalaiset syövät yhä enemmän — lisättyjä rasvoja ja öljyjä sekä jauhoja ja viljatuotteita-ovat samoja, joita on useimmissa prosessoiduissa ja pikaruuissa.”(1)

vehnämahadieetilla on paljon yhteistä suositun Paleo – dieetin ja muiden kohtalaisen vähähiilihydraattisten dieettien, kuten ketogeenisen dieetin kanssa. Vaikka jotkut epäilijät vehnän vatsa ruokavalio suunnitelma ei ole samaa mieltä siitä, että välttäminen kaikki vehnä on tarpeen useimmille ihmisille, toiset ovat vakuuttuneita siitä, että poistaminen vehnä voisi vähentää tai lievittää oireita, kuten verensokerin vaihtelut, mielihalut makeisia, painonnousu tai lihavuus, ja sydänsairauksien riskitekijöitä merkittävästi tai jopa kokonaan.

mikä on Vehnävatsadieetti?

vehnän vatsadieetti on kardiologi William Davisin luoma ruokavalio, joka sulkee pois kaikki vehnän lähteet — eli suurin osa runsaskalorisista, pakatuista elintarvikkeista on kiellettyjä.

Eivätkö ihmiset ole syöneet vehnää tuhansia vuosia, saatat ihmetellä? Ja eikö ”täysjyvätuotteiden” pitäisi olla terveellisiä?

Davis kirjoittaa kirjassaan ”Wheat Belly”, että se, mitä useimmat ihmiset pitävät vehnänä tai täysjyvänä, ei ole oikeastaan lainkaan vehnää, vaan pikemminkin eräänlainen muuntunut viljatuote, joka on 1900-luvun jälkipuoliskolla tehdyn geenitutkimuksen tulos. Hänen mukaansa nykyjyvävehnän runsas syöminen on yksi suurimmista terveysongelmien aiheuttajista, kuten:

• lisääntynyt ruokahalun stimulointi, ylensyönti ja mielihalut.
• liioitellut verensokerin nousut, jotka laukaisevat energiapiikkejä ja-notkahduksia. Vaihteleva verensokeri vaikuttaa myös hormoni-insuliinin ongelmiin ja on diabeteksen tärkein riskitekijä.
• metabolisen oireyhtymän ja sydänsairauksien riskitekijöiden, kuten korkean kolesteroli-tai triglyseridipitoisuuden, suurempi riski.
• sairauksien ja ikääntymisen taustalla olevaan glykaatioprosessiin liittyvät ongelmat.
• kielteisiä vaikutuksia suoliston terveyteen, mukaan lukien vuotava suolisto-oireyhtymä, joka laukaisee tulehdusreaktioita ja ruoansulatusongelmia, kuten turvotusta tai ummetusta.
• muutokset kehon pH-tasossa.
• väsymys, heikkous ja henkisen keskittymisen puute.
• ruston rappeutuminen ja suurempi riski ongelmiin, kuten niveltulehdukseen tai nivelkipuun.

vehnän jättäminen pois ruokavaliosta tarkoittaa myös sitä, että suurin osa (tai jopa kaikki) ruokavalionne gluteenista poistuu, mikä joidenkin tutkimusten mukaan voi olla hyödyllistä esimerkiksi ruoansulatuksen terveyden parantamisessa ja joissakin tapauksissa tulehdusarvojen vähentämisessä ja immuniteetin parantamisessa.

gluteeni on valkuaisainetyyppi, jota esiintyy jyvissä, mukaan lukien kaikki vehnälajikkeet (kuten kamut tai vehnämarjat) sekä ohra ja ruis. 2) Se muodostaa noin 80 prosenttia näiden jyvien sisältämistä aminohapoista (proteiinien rakennusaineista), ja sen uskotaan aiheuttavan erilaisia gluteeniyliherkkyyden tai ruoka-aineallergioiden oireita, jotka saattavat vaikuttaa miljooniin ihmisiin.

millaiset ihmiset haluaisivat noudattaa eniten vehnävatsadieettiä? Ne, jotka haluavat menettää ylipaino (kuka tahansa, joka on tällä hetkellä lihavia tai ylipainoisia), joilla on herkistyksiä tai minkä tahansa allergia gluteenia, tai jotka haluavat syödä koko elintarvikkeita paljon useammin ja vähentää saanti jalostettujen elintarvikkeiden kaikki tekevät hyviä ehdokkaita vehnä vatsa ruokavalio. (3)

kun otetaan huomioon, että kahta kolmasosaa Yhdysvaltain väestöstä pidetään nykyään ylipainoisina, ja monilla ”normaalipainoisilla” olisi vielä varaa parantaa ruokailutottumuksiaan, jokin versio tästä ruokavaliosta voi olla hyödyllinen lähes kaikille.

terveyshyödyt

1. Voi auttaa sinua laihtua tai estää painonnousu ja lihavuus

mukaan tutkimuksen Harvard Medical School yhdessä lihavuus Society, yksi ensisijainen syy, että välttäminen kaikki vehnä voi olla hyödyllistä sekä lapsille että aikuisille, koska se saa ihmiset pidättäytymään syöminen useimmat pakattu, jalostettu, runsaasti sokeria, runsaasti natriumia elintarvikkeita. Nykyään vehnää esiintyy muodossa tai toisessa valtaosassa päivittäistavarakauppojen hyllyillä olevista ravinnepuutteisista elintarvikkeista.

Business Insider ja Harvard Medical School ovat molemmat julkaisseet tutkimustuloksia, jotka paljastavat Yhdysvaltain ruokavalion 10 parasta kalorilähdettä, ja osoittavat, että amerikkalaisten runsaaseen kalorimäärään vaikuttavat ruokaryhmät 1 ja 2 ovat: (4, 5)

• viljapohjaiset jälkiruoat: kakut, keksit, donitsit, piiraat, sipsit, suutarit ja myslipatukat
• Hiivaleivonnaiset (oletettavasti vehnäjauhoista tehdyt)

mukana myös 10 listalla ovat pasta-annokset ja Pizza, kaksi merkittävää vehnän ja enimmäkseen tyhjien kalorien lähdettä. Noudattamalla vehnä vatsa ruokavalio ja välttää näitä elintarvikkeita, voit hoitaa lihavuuden luonnollisesti ja mahdollisesti laihtua.

2. Kannustaa terveellisempiin tapoihin ja vähentää mielihaluja

tutkimukset ovat myös osoittaneet, että kuluttamalla puhdistettuja viljatuotteita, jotka piikittävät verensokeria nopeasti, voi vaikuttaa tiettyjen aivojen aktiivisten endorfiinien vapautumiseen, mukaan lukien dopamiini, mikä tekee näistä elintarvikkeista olennaisesti ”riippuvuutta aiheuttavia.”

vaikka on vaikea syödä liikaa esimerkiksi kasviksia ja muita isoja, kokonaisia ruokia, on hyvin helppoa kuluttaa liikaa keksejä, kakkuja ja leipäpaloja. Ja mitä useammin annat periksi näille mielihaluille, sitä enemmän haluat niitä. (6)

3. Vaatii ruoanlaittoa kotona enemmän ja elintarvikkeiden merkintöjen lukemista

valitsemalla poistaa kaikki vehnän lähteet ruokavaliosta, ihmisten on pakko alkaa tutkia elintarvikkeiden merkintöjä ja ainesosaluetteloita tarkemmin, syödä enemmän tuoreita elintarvikkeita, kokata kotona paljon useammin ja siten yleensä vähentää myös yleistä kalorimääräänsä.

Harvardin tutkijat toteavat: ”työskennellessämme ongelman ratkaisemiseksi meidän on myös ajateltava ruokien kaloritiheyttä (tai energian). Elintarvikkeet, jotka ovat runsaasti sokereita ja rasvoja ja vähemmän vesipitoisuus antaa liikaa kaloreita painoyksikköä kohti — niitä kutsutaan energiaa tiheä elintarvikkeita.”Energiatiheän, mutta vähäravinteisen, pakatun ruoan, joka sisältää piilossa tai ei-niin-piilossa olevaa vehnää, kulutuksen väheneminen kannustaa siis terveelliseen ruokaympäristöön yleisesti.

4. Voi auttaa parantamaan ruoansulatuskanavan ja suoliston terveyttä

tänään, paljon näyttöä viittaa siihen, että on mahdollista saada gluteeni-intoleranssi oireita ilman keliakia, vakava tila ominaista allergia gluteenia. Kun joku reagoi huonosti syö mitään jyviä, jotka sisältävät gluteenia, erityisesti ”moderni” vehnä, että jotkut uskovat on korkeampi gluteenia kuin vehnän kantoja aiemmin, tämä ehto kutsutaan ei-keliakia gluteeniherkkyys (NCGS). (7)

asiantuntijat eivät ole täysin yksimielisiä siitä, kuinka suuri osa väestöstä voi kärsiä gluteenin syömisestä, mutta monet uskovat, että gluteeniyliherkkyyden esiintyvyys on suuri ja että gluteeni saattaa itse asiassa aiheuttaa merkittäviä muutoksia useimpien huomattavia määriä nauttivien suolistomikrobistossa. Tämä on suuri ongelma, kun otetaan huomioon, että yleinen terveytemme riippuu suuresti suolemme terveydestä — mukaan lukien elintärkeät prosessit, kuten ravinteiden imeytyminen ja vahva immuniteetti.

riippuen henkilöstä, jotkut gluteeniherkkyyden seuraukset (jotka johtuvat vehnän syömisestä) voivat olla ruoansulatus-ja IBS-oireita, kuten vatsakipua, kouristelua, turvotusta, ummetusta tai ripulia; vaikeuksia metaboloida tiettyjä ravintoaineita, jotka voivat johtaa puutteisiin, mukaan lukien anemia (raudanpuute); alhainen energiataso; iho-ongelmat, mukaan lukien dermatiitti, ekseema tai ruusufinni; ja monia muita oireita, jotka liittyvät lisääntyneeseen tulehdukseen.

parhaat ruoat

• kaikki tuoreet vihannekset, erityisesti ne, jotka eivät ole tärkkelyspitoisia ja joissa on vähän kaloreita. Näitä ovat esimerkiksi ristikukkaiset kasvikset (esimerkiksi parsakaali tai ruusukaali), lehtivihannekset, paprikat, sienet, parsa, artisokka jne.
• tuoreet hedelmät (ei kuitenkaan jalostetut mehut), mukaan lukien marjat, omenat, meloni ja sitrushedelmät kuten greipit tai appelsiinit. Jotkut ihmiset haluavat syödä enimmäkseen vähäsokerisia hedelmiä, mutta välttää niitä, joissa on enemmän sokeria, kuten ananasta, papaijaa, mangoa tai banaania.
• terveellisiä rasvoja, kuten kookosöljyä tai oliiviöljyä, raakoja pähkinöitä ja siemeniä, avokadoa, kookosmaitoa, oliiveja, kaakaovoita ja ruoholla ruokittua voita tai gheetä.
• ruoholla ruokittua, inhimillisesti kasvatettua lihaa ja munia sekä luonnosta pyydettyä kalaa.
• täysrasvaiset juustot (mieluiten raa ’ asta luomumaidosta valmistetut).
• fermentoidut ruoat, kuten makeuttamaton kefiiri tai jogurtti, pikkelöidyt tai viljellyt kasvikset sekä kohtuullisesti tofu, tempeh, miso ja natto.
• jos ne ovat hyvin siedettyjä, käsittelemättömiä jyviä kohtuudella, mukaan lukien kvinoa, hirssi, tattari (ei varsinaisesti vehnälaji), ruskea riisi ja amarantti.

elintarvikkeet, joilla vältetään

vehnän vatsadieetin syöminen tarkoittaa sitä, että vältetään kaikkea, mikä on tehty vehnästä, ohrasta, rukiista, spelttivehnästä tai tietystä kaurasta. Lisäksi Davis suosittelee välttämään lisättyä sokeria, synteettisiä tai kemiallisesti muunneltuja ainesosia sisältäviä mausteita, sokeripitoisia juomia ja muita prosessoituja ruokia mahdollisimman paljon. Alla on lueteltu tärkeimmät ruoat, jotka on jätettävä pois ruokavaliostasi, jos päätät noudattaa tätä ruokavaliota:

• viljapohjaiset jälkiruoat, mukaan lukien sekä pakatut tai kotitekoiset kakut, keksit, donitsit, piirakat, sipsit, suutarit ja myslipatukat
• leivät, erityisesti puhdistetusta vehnäjauhosta valmistetut. Edes monien ”gluteenittomien leipien” tai pakattujen tuotteiden ei pitäisi lisätä ruokavalioosi paljon kaloreita. Vaikka tuotteet, jotka on valmistettu muista jyvistä kuin vehnästä (kuten maissista tai riisistä), saattavat olla gluteenittomia, ne eivät silti yleensä ole kovin ravinteikkaita ja ovat huonompia kuin kokonaisten, itäneiden muinaisten jyvien, kuten kauran, kvinoan, Villiriisin tai teffin, syöminen. Lisäksi nykyaikaiset elintarvikkeiden jalostustekniikat yleensä saastuttavat nämä elintarvikkeet gluteenilla, koska ne käsitellään samoilla laitteilla kuin vehnä.
• useimmat murot

Pizza

• Pasta ja nuudelit
• sipsit ja keksit
• vehnätortillat, wrapit, burritot ja tacot
• Pikaruoka
• Noutoruoka, sisältäen useimmat meksikolaiset tai italialaiset ruoat, hampurilaiset ja herkkuleivät
• leivitetyt proteiinit kuten kanaleikkeet, prosessoidut lihat, hodarit ja pakastetut kasvishampurilaiset
• lisättyä sokeria, myös korkea fruktoosi maissisiirappi, sakkaroosi, kuivatut hedelmät, mehut ja sokeripitoiset juomat
• riisi-ja perunajalosteet
• transrasvat, paistetut elintarvikkeet ja suolatut lihat

ateriasuunnitelmavinkit

• ruokaostoksilla kannattaa tarkistaa raaka-aineet tarkkaan ja etsiä tuotteita, jotka on tehty ilman vehnää, ruista ja ohraa. Tämä saattaa joissakin tapauksissa tarkoittaa sertifioitujen ”gluteenittomien” tuotteiden valitsemista, vaikka nämäkin voivat olla pitkälle prosessoituja. Merkittävimmät vehnän lähteet ruokavaliossasi ovat todennäköisesti leipä tai vehnäjauhoista tehdyt leivonnaiset (kuten pizza, pasta ravintoloissa, leipä jne.), joten ellei erikseen mainita, että nämä ovat vilja – tai gluteenittomia, oletetaan, että ne sisältävät vehnää.
• Jos aiot ostaa leipää, etsi hapantaikinaa tai itäneitä viljaleipiä (kuten Hesekiel-leipää), jotka ovat yleensä paremmin siedettyjä kuin tavalliset vehnäjauholeivät.
• kun on kyse leivonnasta tai jauhojen käyttämisestä resepteissä, kokeile vehnäjauhojen sijaan näitä luontaisesti gluteenittomia jauhovaihtoehtoja: ruskeaa riisiä, kvinoaa, kikhernettä, manteli-ja kookosjauhoa.
• muista, että vehnä piiloutuu moniin mausteisiin, kastikkeisiin, kastikkeisiin jne. Vältä kaikki, jotka sisältävät jauhoja tai lisättyä sokeria, kiinni perus mausteet tai arominvahventeet kuten etikka, yrtit, mausteet ja todellinen luun liemi.
• monet alkoholityypit, kuten olut, sisältävät myös vehnää. Kova viina ja viini ovat parempia vaihtoehtoja, mutta katso kuinka paljon kulutat ja mihin sekoitat nämä.

Saatat huomata, että vaikka poistaisit vehnän ruokavaliostasi, edes kaikki gluteenin lähteet, et silti näe suurta parannusta oireissa, joita yrität voittaa. Muista, että gluteeni ei ole ainoa asia, joka voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia tai painonnousu. Muut tulehdusperäiset ruoka-aineet tai tottumukset voivat edistää esimerkiksi ruoansulatusvaivoja, lihavuutta, aivosumua ja väsymystä.

muita yleisiä allergeeniruokia vehnän lisäksi, joilla yritetään vähentää tai jättää pois — esimerkiksi eliminointiruokavalion aikana — ovat tavanomaiset maitotuotteet, pähkinät, äyriäiset ja munat. Joillekin ihmisille fodmapeja sisältävät elintarvikkeet voivat myös laukaista ruoansulatusongelmia, kuten IBS-oireita. Itse asiassa jotkut asiantuntijat jopa epäilevät, että joillekin ihmisille FODMAP on todellinen syypää VEHNÄTUOTTEIDEN NCC: hen pelkän gluteenin sijaan. (8, 9)

on myös jonkin verran näyttöä siitä, että tietyt ihmiset voivat kokea parempaa terveyttä, kun he keskittyvät enemmän syömään runsaasti kasviksia sisältävää, keskihiilihydraattista ruokavaliota, joka sisältää jonkin verran vehnää, mutta rajoittaa esimerkiksi liikaa lihaa, puhdistettuja öljyjä, juustoja ja sokeria. Esimerkiksi vuoden 2010 Annals of Internal Medicine julkaisi artikkelin ”Low-Carbar Diets and All-Cause and Cause-Specific Mortality”, joka osoitti, että vähähiilihydraattinen ruokavalio, joka sisältää runsaasti eläinperäisiä elintarvikkeita ja rasvoja, voi olla yhteydessä suurempaan sydän-ja verisuonitautien ja muiden kuolleisuuden syiden riskiin. (10)

joten päätitpä jättää vehnän pois tai sisällyttää sen ruokavalioosi, muista ennen kaikkea, että kokonaisten, oikeiden ruokien syöminen on avain pysyvään terveyteen.

Reseptit

vehnän ollessa pois kuvasta, keskity sisällyttämään ruokavalioon enemmän tulehdusta ehkäiseviä ruokia ruoansulatuselimistön korjaamiseksi. Tämä auttaa sinua pitämään keskittyä positiivinen sijaan tunne riistetty mitä olet luopumassa. Pitääksesi asiat mielenkiintoisina, tutustu uusiin tapoihin valmistaa luomueläintuotteita tai villikaloja, raakoja maitotuotteita, vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä ja probioottisia ruokia.

useimmat vähähiilihydraattiset reseptit, joita teet jo kotona ja nautit, sopivat vehnän vatsadieettiin. Näitä ovat esimerkiksi munakkaat, ranskanperunat, keitot, muhennokset, grillatut kala-tai Kanaruoat, hampurilaiset ja paljon muuta. Alla olevat ideat gluteenittomista, vehnättömistä, vähähiilihydraattisista resepteistä voivat auttaa sinua aloittamaan vehnämahadieetin:

• vähähiilihydraattiset aamiaiset, kuten vihersmoothiet, kananmunat kasvisten kera tai proteiinipirtelöt.
• lounaaksi isoja salaatteja, joissa on proteiinia ja terveellistä rasvaa, kuten avokadoa, salaatinkuppeja tai esimerkiksi kasviksilla ja suikaloidulla kanalla täytetty ”collard wrap” tai ”kukkakaalikuorella tehty pizza.”
• illalliseksi crockpot-kanaa tai-naudanlihaa, fajitoja, salaatinkääretacoja tai lohen kanssa sekoitettuja kasviksia tai ruoholla ruokittuja hampurilaisia.
• välipalat, kuten yksi tai kaksi häkitöntä kovaksi keitettyä kananmunaa, proteiinipirtelö, kourallinen pähkinöitä hedelmineen tai uudempia lajikkeita ruoholla ruokittua kuivalihaa.
• vähähiilihydraattisia jälkiruokia, jotka on valmistettu esimerkiksi Chian siemenistä, kookos-tai mantelijauhosta.

Final Thoughts

• kardiologi William Davisin kirjoittama wheat belly diet väittää, että kaikkien vehnälähteiden jättäminen pois ruokavaliosta voi auttaa vähentämään terveysongelmien, kuten sydän-ja verisuonitautien, diabeteksen tai ylipainon riskiä.
• joitakin vehnämahadieetin etuja voivat olla helpompi Painonhallinta, enemmän täysjyväruokia, enemmän ruokaa kotona, sokerinsaannin vähentäminen, enemmän energiaa sekä parempi verensokeri-ja kolesteroliarvojen hallinta.
• syö vehnän vatsaruokavaliota terveellisellä tavalla, keskity syömään enemmän tuoreita kasviksia, hedelmiä, terveellisiä rasvoja kuten kookosöljyä tai oliiviöljyä, pähkinöitä, siemeniä, muinaisia gluteenittomia jyviä kohtuullisesti, luonnonvaraista kalaa ja ruoholla ruokittua lihaa.