päivitetty 17. helmikuuta 2021
~ tämä helppo Southwestern Breakfast Skillet Scramble resepti on raikas, terveellinen otos ravintola ”skillet” aamiaisista. Niin hyvää … aitoa aamupalan lohturuokaa! Täynnä paprikaa, sipulia, juustoa ja jopa hieman savuista pekonia. Bonus: ei vain se on helppo heittää yhdessä, mutta tähteet lämmittää loistavasti myöhemmin viikolla! ~
tämä resepti on: • valmis alle 30 minuutissa • tee eteenpäin • gluteeniton •
minua houkuttavat aina ne ravintolaaamiaisvalinnat, joissa lukee ”Skillets” ja ”Scrambles.”
niin lupaava teoriassa, mutta kun luin kuvaukset (niin täynnä toivoa!), Huomaan lähes aina, että niissä on (rasvaista) paistettua röstiperunoita, paljon (rasvaista) lihaa ja tarpeeksi tahmeaa (täysrasvaista) juustoa pysäyttämään ahkeran sydämeni raiteilleen. * SIGH *
he pilkkaavat minua. He pilkkaavat. Niiden lihavat, valtimoita tukkivat kuvat kutsuvat ärsyttävästi.
mutta tiedän, ettei se kannata. Tunnen oloni niin ällöttäväksi ja liian täydeksi myöhemmin … ja pikkuruiset valtimoni … voi noita pikkuraukkoja …
No, tämä aamupala on minun comebackini. Vastaukseni noihin herjauksiin ja pilkkaan. Minun tyydyttävä,” Oh-yes-I-can-have-my-Scramble-and-eat-it-too ” (ja ei tunnu ällö myöhemmin) smackdown. (Voivatko ruokabloggaajat saada munakokkelia? Taisin juuri tehdä sen. Siitäs sait, rasvaiset Kuppilat!)
tästä Aamiaispaistosta on tullut yksi perheeni kaikkien aikojen suosituimmista viikonloppuaamiaisresepteistä.
se on nopea, helppo, ravitseva ja herkullinen … THK: n resepti, läpikotaisin!
täynnä laadukasta proteiinia ja paljon ravinnepitoisia kasviksia, se on herkullisen runsas lohturuoka, joka pitää perheesi tankattuna koko aamun. Paprikat ja sipulit tarjoavat upeita, raikkaita makuja vain hieman lounainen hohto, ja pienin pala pekonia lisää aavistus täyttäviä savu-suolainen toteaa.
se on yhteenlaskettu aamiainen, jonka teet uudestaan ja uudestaan!
ja toden totta, tänään on täydellinen päivä (vihdoin!) jakaa sen kanssasi. ”Miksi tänään?”sinä kysyt. (Koska vastaus ei ole ilmeinen.)
no, koska vietin viime viikolla kolme hillotäytteistä, munantäytteistä päivää Columbuksessa, parin tunnin matkan päässä asuinpaikastani täällä Ohiossa. Liityin 10 muiden bloggaajien ja Ohio Poultry Association varten muna-ceptional (gah! … anteeksi…) kulinaarinen ja koulutus pyörremyrsky kiertue kaupungin. Söimme, valokuvasimme, puhuimme (ja luultavasti jopa uneksimme) kananmunista!
maistoimme ikonisia (ummmm … tajunnanräjäyttäviä) munia Benedict Lindeyn (filet mignon!) Lindey ’ sissä saksalaisessa kylässä, ja uudelleenmuokattua savustettua Kanahassua paahdettujen poblanojen, Goudan ja salsa Verden kera schwanky-shabby-chic The Guild Housessa.
söimme uskomattoman aterian koruttoman muunnetussa navetassa Jorgensenin luomutiloilla istuen massiivisen lankkupöydän ympärillä heinätäytteisten kattotuolien, ihanan villikukkaisten muurauspurkkien ja yläpuolisista palkeista riippuvien valojen lämpimän hehkun ympäröimänä.
kaikki oli taivaallista. Jokainen.yksittäinen.purra.
ehkä hauskin kaikista oli kuitenkin rento, joskus hieman epäkunnioittava kokkausesitys Jim Chakeresilta (Ohion Siipikarjaliiton varatoimitusjohtaja). Onpa inspiroivaa! Reseptikehittäjä minussa mietti, juonitteli ja loi reseptejä, lähti miljooniin suuntiin yhtä aikaa.
Jim näytti meille täydellisen tavan valmistaa kananmunia. Ja kyllä, ystävät, tein vähän henkistä tanssia sisällä, kun hän kuvaili samaa kovaa kiehuvaa menetelmää, jota suosittelemme täällä THK: ssa. Mutta sitten, luulen, en ollut todella yllättynyt – teimme varmasti tutkimusta ja paljon omia testaus ennen kuin jaoimme että postitse kanssasi!
ja hän keitti … ja keitti … neljänlaisia munakkaita, italialaisen frittatan, ”Faux” Eggs Benedictin, ja kolme hullun siistiä muunnelmaa uber-trendikkäästä deviled eggistä, mukaan lukien (enkä todellakaan keksi tätä) suklainen jälkiruoka Deviled Egg.
(Psssst … pieni ruokatrendihälytys sinulle: Jim kutsui deviled eggs ” kulinaarinen suuntaus.”Joten jos tunnet poikkeuksellisen Trendikäs, sinun luultavasti pitäisi piipahtaa ja tarkistaa Hummus Deviled Munat Resepti muutaman viikon takaa. Mietit: ”Gretchen ja Shelley ovat huipputasoa.””Etkä tule pettymään kuullessasi, että meillä on enemmän variaatioita hihoissamme!)
oi, niin monta reseptiä en malta odottaa, että pääsen kokkaamaan ja jakamaan kanssasi …
ja niin näet, tänään todellakin on munat-juuri oikea päivä munille, täydellinen päivä jakaa tämä lounainen Aamiaispaistos kanssasi!
joten suunnatkaa suoraan keittiöihinne, ystävät, ja alkakaa valmistaa tätä Aamiaispaistia. Se pitää sinut kiireisenä, kun alan työstää pitkää listaa upouusista munaresepti-ideoistani. You know I’ m not pessy when I tell you that my trip to Columbus truly inspired me … and that you just may see a Thk-approved version of a Chocolate Deviled Egg here one day …
More of Our Favorite THK Egg Recipes …
Huevos Rancheros Mexican Breakfast Pizza
ainekset
- 1 tl canolaa tai oliiviöljyä
- 3 kuppia pakastettuja O ’ Brienperunoita (kuutioituja hash-ruskeita perunoita sipulin ja paprikan kanssa)
- 3/4 kuppia tuoretta tai pakastettua maissinjyvää
- 1/2 kuppia hienoksi kuutioitua makeaa sipulia
- 1/2 kuppia hienoksi kuutioitua vihreää pippuria
- 1/2 kuppia hienoksi kuutioitua punaista pippuria
- 6 munaa, kevyesti vatkattua
- 2 rkl rasvatonta maitoa
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1 kuppi silputtua, vähärasvaista meksikolaisjuustosekoitusta
- 2 rkl hienonnettua ja murennettua pekonia tai oikeita pekoninpaloja (ei BAC-os) (KS. Huom)
- tarjoiluun: jauhettua tuoretta korianteria, salsaa ja tulista kastiketta, halutessa
ohjeet
- kuumenna öljyä lyhyesti paistamattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää perunat, maissi, sipuli ja paprikat ja keitä kevyesti ruskistuneiksi, noin 12-15 minuuttia. Sekoita silloin tällöin, mutta haluat kasvisten kehittyvän kauniisti ruskistuneiksi alueiksi, joten älä sekoita niin usein, että estät sen tapahtumasta.
- yhdistä kananmunat, maito ja suola keskikokoisessa kulhossa.
- kaada munaseos pannulle perunaseoksen kanssa ja lisää juusto ja pekoni. Jatka keittämistä sekoittaen, kunnes munat ovat valmiita.
- tarjoa heti korianterin, salsan ja tulisen kastikkeen kera (halutessasi).
toteaa
pekoni: jos päätät kypsentää ja sitten murentaa Oman pekonisi, suosittelemme valitsemaan luomu-tai nitraattivapaan merkin ja valitsemaan vähärasvaisen keskileikatun pekonin tai kalkkunapekonin. Hyppysellinen, kuitenkin, säästää aikaa, käytämme usein pakattu todellinen pekonin bittiä (ei Bac-Os), varsinkin kun emme usein käyttää koko pakettia pekonia tarpeeksi nopeasti. Kumpi tahansa vaihtoehto toimii tässä reseptissä.
Make-ahead tips: Jotta tämä aamiaisresepti saataisiin kasaan erittäin nopeasti aamulla, voit pilkkoa sipulin ja paprikan edellisenä iltana ja jäähdyttää ne erillisiin pusseihin tai suljettuihin säiliöihin. Myös tämä Aamiaispaisti lämpenee yllättävän hyvin, joten voit varmasti tehdä sen eteenpäin edellisenä päivänä ja varovasti lämmittää sen ennen tarjoilua kiireisinä aamuina tai säästää tähteitä uudelleen lämmitettäväksi nopeaa aamiaista varten myöhemmin viikolla.
ravitsemustieto:
saanto: 5 1/2 annosta annoskoko: 1 kuppi
Määrä annosta kohti: kalorit: 283kokonaalirasva: 10gSaturated rasva: 3gTrans rasva: Tyydyttymättömät rasvat: 6gkolesteroli: 228mgnatrium: 574mgkarbohydraatit: 32gbiber: 4gSugar: 5gproteiini: 18g
Ravintoarvotietoja on pidettävä vain arviona, ja ne voivat vaihdella riippuen ainesosavalinnoista tai valmisteesta. Allergioista tai ruokavaliotarpeista ei ole takeita. Kysy aina neuvoa lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta.
Teitkö tämän reseptin?
We ’ d LOVE to hear! Jätä tähtiluokitus yllä. Ja, tägää meidät Instagram @twohealthykitchens tai käytä jakaminen painikkeita alla!
