tässä on mitä sinun tulee tietää Ruijanpallaksesta

voit miettiä uudelleen ajatusta” kalat ovat ystäviä, eivät ruokaa ” havaittuasi merenelävien tyydyttävän maun ja huomattavat terveyshyödyt. Anteeksi, Nemo!)

kuten useimmat kalat, ruijanpallas on korkealaatuinen proteiinin ja seleenin lähde, voimakas antioksidantti, joka auttaa elimistöäsi korjaamaan vahingoittuneita soluja ja auttaa vähentämään tulehdusta (aivan kuten nämä elintarvikkeet). Ruijanpallaksen tehopakatut ravintoaineet, kuten omega-3-rasvahapot, niasiini ja magnesium, auttavat myös taistelussa sydänsairauksia vastaan.

mitä ruijanpallas on?

ruijanpallas on valtamerten suurin kampelakala, ja se voi kasvaa jopa hämmästyttävän metrin pituiseksi! Syömämme kalat ovat joko maatilalla kasvatettuja tai luonnosta pyydystettyjä, ja siitä, mikä vaihtoehto on terveellisin, käydään paljon keskustelua. Luonnosta pyydettyjä kaloja pidetään usein parhaana vaihtoehtona, jossa on vähemmän saastumista, koska ne syövät pienempiä kaloja ja leviä. Monet tilat kuitenkin kasvattavat nykyään kalaa ympäristön kannalta paremmin, jolloin se on turvallisempaa syötävää.

huimat 80 prosenttia Tyynenmeren ruijanpallasta kerätään Alaskan vesiltä ja pakastetaan salamana veneessä ollessaan, joten pakastettu kala voi olla parempi vaihtoehto kuin tuore.

millainen on ruijanpallaksen maku?

tällä vähärasvaisella kalalla on mieto, makean makuinen valkoinen liha, joka muistuttaa tilapiaa. Se on paksumpi ja kiinteämpi kuin turska. Koska maku on niin lempeä, ruijanpallas sopii hyvin yhteen rohkeampien mausteiden, kuten peston, sitruunan mehun ja basilikan kanssa. Inspiroidu Pesto ruijanpallas-reseptistämme.

kuinka valita ja valmistaa ruijanpallasta

kun ostat tuoretta ruijanpallasta paikallisesta supermarketista, pidä silmällä valkoista, kiiltävää lihaa ja vältä tylpältä tai kuivuneelta näyttäviä viiltoja. Vältä ruskeita täpliä valkoisessa lihassa. Lihan pitäisi näyttää pihvin tapaan kostealta. (Lue lisää vinkkejä siitä, onko kala tuoretta.)

on olemassa ”useampi kuin yksi tapa nylkeä tämä kala”, kuten paistaminen, paistaminen, grillaaminen, paistaminen, salametsästys tai höyryttäminen. Ole kuitenkin varovainen: vähärasvainen liha kuivuu nopeasti, jos sitä kypsennetään liian pitkään. Näin vältät ylikypsän kalan-ja nämä muut virheet.

tomaattimurskaa

mun ruijanpallasta purske sitruunaa kasaantuu yhteen pannuun ja pysyy superkosteana. Kokeile polentaa, enkelihiuspastaa tai rapeaa leipää. – Danna Rogers, Westport, Connecticut

Ginger ruijanpallas Ruusukaalilla

muutin Yhdysvaltoihin Venäjältä ja rakastan venäläisen ruoan valmistamista perheelle ja ystäville. Ruijanpallas soijakastikkeella, inkiväärillä ja pippurilla on suosikki. – Margarita Parker, New Bern, Pohjois-Carolina

Blackened ruijanpallas

kokeile tarjoilla tätä mausteista ruijanpallasreseptiä valkosipuliperunasoseen, kuuman, rapean leivän ja rapean salaatin kanssa houkuttelemaan porukkaasi. Muutaman ruijanpallasreseptin kokeilemisen jälkeen tämä on perheeni suosikki. – Brenda Williams, Santa Maria, Kalifornia

Pesto ruijanpallas

ruijanpallaksen lempeys on tässä reseptissä täydellinen vastakohta peston jykevälle maulle. Kalan valmistaminen uuniin vie vain minuutteja, joten lisukkeiden tekemiseen jää runsaasti aikaa. Melkein mikä tahansa käy hyvin tämän pääruuan kanssa. – April Showalter, Milwaukee, Wisconsin

leivitetyt Kalavoileivät

tämän runsaan leivän maustettu leipominen muuttaa miedolla maustetun turskan tai ruijanpallaksen makuaistiksi, ja kermainen kastike vain pitää sen käynnissä! – Mildred Caruso, Brighton, Tennessee

Ruijanpallaspihvit papaija Minttusalsalla

hämmästyttävä sekoitus tuoretta, pirteää salsaa ja hyvää, savuista makua—plus 161mg magnesiumia—tekee tästä ruoasta päivän saaliin! – Sonya Labbe, Los Angeles

Ruijanpallaspihvi Fettuccinella

jotain uutta, ehdotan tätä tuhtia ruokaa. Vaikka pidän enemmän tonnikalan tai mahi mahin marinadista, se on herkullista minkä tahansa kalan päällä, grillattuna, paistettuna tai paistettuna. – Caren Stearns, Austin, Texas

ruijanpallasta pehmeitä tacoja

tarjoilen joskus näitä ruijanpallasta käärittynä lehtisalaattiin tortillojen sijaan. Joka tapauksessa mangosalsa maistuu upealta grillatun ruijanpallaksen kanssa. Tämä lämpimän sään resepti on nopea, värikäs ja täynnä ravinteita. – Kristin Kossak, Bozeman, Montana

ruijanpallas oranssilla salsalla

rapea oranssi ruijanpallas kruunataan kotitekoisella salsalla, jossa on tomaatteja, appelsiineja, kalamata oliiveja ja basilikaa. – Gloria Bradley, Naperville, Illinois

hedelmäiset Ruijanpallaspihvit

perheeni rakastaa tätä ruokaa niin paljon, että luulen heidän syövän sen joka päivä! Pidän siitä, koska se on terveellistä, vähän kaloreita ja herkullista. Pakastan salsan noin neljä tuntia etuajassa, jotta maut ehtivät sekoittua.—Patricia Nieh, Portola Vally, Kalifornia