Tämä ”Laiha” kana Piccata on tarpeeksi helppo tehdä kiireisenä arkiyönä, mutta myös tarpeeksi hieno tehdä, kun on seuraa! Plus se on terveellinen versio, joka tekee siitä vielä paremman!
on kiva, että on terveellinen vaihtoehto, varsinkin pastaresepteille, jotka voivat joskus olla raskaita. Tämä laiha kana piccata on yhtä tyydyttävä kuin klassinen versio! Kokeile joskus tavallista kana Piccata, jos tunnet hemmottelua.
laiha kana Piccata
Hei siellä! Se on Jen yummy Healthy Easystä!
tänään jaan herkullisen ja terveellisen Kanapiccata-reseptin, joka on niin helppo, että sen voi tehdä kiireisenä arkiyönä, mutta myös sen verran fiini, että sen voi tehdä, kun on seuraa. Ja se on ”laiha” versio, mikä tekee siitä vielä paremman!
Älä säikähdä hienostunutta nimeä. Piccata on oikeastaan tapa valmistaa ruokaa. Periaatteessa liha viipaloidaan (tai survotaan), päällystetään, kuullotetaan ja tarjoillaan kastikkeessa. Ja tässä tapauksessa tarjoillaan yli sänky pastaa!
tämän reseptin keventämiseksi käytämme tavallista kreikkalaista jogurttia raskaan kerman sijaan tuon herkullisen kastikkeen sakeuttamiseen. Mutta et edes pysty sanomaan, että se on ”terveellistä”, koska se maistuu niin hyvältä.
Piccata-kastikkeen valmistus
valkosipuli. Keittämisen jälkeen kana, laita sivuun ja keitä jauhettu valkosipuli.
COOK. Kun tuoksut, lisää kanaliemi ja laita pannulla takaisin lämpöä. Kuumenna kevyesti kiehuvaksi ja anna kastikkeen kypsyä, kunnes sitä on hieman vähennetty.
SIMMER. Lisää sitruunamehu ja kaprikset. Hauduta uudelleen, kunnes kastike on hieman pienentynyt ja hieman paksuuntunut.
COMBINE. Lisää voi ja sulata. Lisää kana ja mahdollinen neste lautaselle. Hauduta yhdessä keskilämmöllä, kunnes kastike on sopivan paksuista. Ota lämpö pois.
paksuuntuu. Sekoita kevyesti jogurttiin (voi myös ohittaa tämän vaiheen ja syödä lisäämättä jogurttia, jos kermaista kastiketta ei haluta).
palvele. Broilerin voi tarjoilla yksinään tai enkelikarvapastan päällä. Tee siitä terveellisempää käyttämällä täysjyväpastaa.
tarjoile se joidenkin kylkien kanssa, kuten:
- helppo Juustoinen valkosipulileipä
- Parmesaaniraastettu Kesäkurpitsa
- sokeroidut kesäkurpitsat
- Laiha Broileri-parmesaani
- paistettu parmesaanikana
- 4-5 boneless skinless chicken cutlets pounded thin (about 1.25 lbs)
- salt and pepper
- ½ cup all purpose flour
- 1-2 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic minced
- 2 cups chicken broth
- ⅓ kuppi tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl kaprista valutettuna ja huuhdeltuna
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia tai enemmän maun mukaan
- enkelikarvapasta tarvittaessa tarjoiluun
- viipaloidut sitruunat tarjoiluun
- persilja tarjoiluun
-
Pound Chicken Cutlets ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyörittele jauhot ja ravistele ylimääräinen pois.
-
Kuumenna öljy pannulla. Ruskista broileria molemmin puolin keskilämmöllä. Nosta lautaselle ruskeana, aseta sivuun.
-
vedä pannu irti lämmöstä ja lisää joukkoon jauhettu valkosipuli. Sekoitetaan. Älä polta valkosipulia!
-
tuoksuessaan lisää kanalientä ja laita pannu takaisin lämmölle. Kaavi mahdolliset ruskeat palaset vuoan pohjasta. Kuumenna kevyesti kiehuvaksi ja anna kastikkeen kypsyä, kunnes sitä on hieman vähennetty.
-
lisää sitruunamehu ja kaprikset. Hauduta uudelleen, kunnes kastike on hieman pienentynyt ja hieman paksuuntunut.
-
lisää voi ja sulata. Lisää kana ja mahdollinen neste lautaselle. Hauduta yhdessä keskilämmöllä, kunnes kastike on sopivan paksuista. Ota lämpö pois. Sekoita kevyesti jogurttiin (voi myös ohittaa tämän vaiheen ja syödä lisäämättä jogurttia).
-
tarjoa broileri yksin tai enkelinkarvapastan kanssa (käytin täysjyväpastaa), jonka kylkeen on ripoteltu sitruunaviipaleita ja päälle persiljaa. Nauti!
hyödyllisiä reseptiohjeita
kaprikset: kaprikset ovat kypsymättömiä, mutta syötäviä, kukkanuppuja, joilla on ainutlaatuinen maku, minkä vuoksi niitä yleensä käytetään mausteina. Sen makua on kuvailtu teräväksi ja suolaiseksi. Niitä pidetään terveysruokana niiden alhaisen kalorimäärän vuoksi, koska niissä on runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja sekä runsaasti kuitua.
Broilerileike: kyljykset ovat ohuita ja luuttomia lihaviipaleita, meidän tapauksessamme kanaa. Voit ostaa pakattuja kyljyksiä tai vain tehdä omia viipaloimalla luutonta kananrintaa ohuiksi viipaleiksi.
Katso lisää terveellisiä kanapastareseptejä:
terveellinen kana-Piccata-resepti
Ingredients
ohjeet
tehdäänkö tämä resepti? Tägää Meidät!
jaa se meille Instagram-tilillä hashtagilla #lilluna, niin näemme, mitä olet keittiössä luomassa!
Tykkäätkö tästä reseptistä?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
