tibicosta on valmistettu virkistäviä juomia, vähäalkoholia ja etikkahappoa, kun käymisaika on lyhyt (2-3 päivää), kuten eri hedelmien tepache-mehu tai jaggery, mutta jos käyminen kestää pidempään (2-3 viikkoa) tapahtuu tibicosin etikassa.
valmistelu Edit
tibikossit laitetaan lasisäiliöön, jossa on puhdasta tai keitettyä vettä, jota ei ole kloorattu, ja pala panelaa (dulce de tapa, piloncillo, chancaca, melassi), valkoista sokeria, ruskeaa sokeria tai niiden seosta yhtä tai eri suhteissa. On parempi käyttää panelaa tai hunajaa, koska se sisältää B-ryhmän mineraaleja ja vitamiineja, teollinen valkoinen sokeri muuttaa viljelykasveja. Se lisää myös pala sitrushedelmien joko sitruuna, appelsiini, mandariini tai greippi, 2 tai 3 yksikköä kuivattuja hedelmiä, onko luumut, päivämäärät, kuivatut aprikoosit, viikunat, rusinat, jne.jotka tarjoavat lisättyjä ravintoaineita (fruktoosia, mineraaleja) ja omia mikrobeja; myöhemmin se voidaan peittää kannella tai liinalla, jotta he voivat hengittää, tai valita ilmatiivis tai puolihermeettinen säiliö saada hiilihapotettu juoma, ja ne jätetään liikkumattomiksi 48 tuntia, enintään 3 päivää. Sitten ne siivilöidään muovisiivilässä ja neste otetaan, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämmössä nautittavaksi, mieluiten lasillinen tyhjään vatsaan. Valettu tibicos pestään ja palautetaan puhtaaseen astiaan, vaikka voit myös valita olla pesemättä niitä; ne, jotka jäävät kiinni lasiin, ovat vastasyntyneitä ja sinun on oltava varovainen poistaessasi niitä, koska ne voivat peittää putket. Tibicosia ei voi kuluttaa, koska vesi, jossa ne ovat käyneet, on se, jolla on terapeuttisia ominaisuuksia. Metallisia soittimia ei saa koskaan käyttää.
ominaisuudet
Tibikossien katsotaan elvyttävän traumojen ja toistuvien infektioiden vaurioittamia kudoksia, helpottavan koliittia, virtsatieinfektioita, niveltulehduksia ja laihtumista, mutta mitään näistä väitteistä ei ole vielä tieteellisesti todistettu, eikä toistaiseksi ole tutkimuksia tai vertailuartikkeleita, jotka tukisivat niitä.
Chilessä sitä käytetään energiajuomana, joka auttaa äärimmäisestä stressistä ja väsymyksestä kärsiviä.
Cautionsedit
- Diabetes: tibicosin fermentoimassa vedessä on yleensä paljon hiilihydraatteja (sokereita), joten se voi vaikuttaa sokeritautia sairastavan henkilön glukoositasapainoon. Kaikissa muissa muodoissaan kuin etikassa tibicot sisältävät huomattavan määrän sokereita ja siksi niitä tulisi käyttää diabeteksessa säästeliäästi, koska ne voisivat nostaa veren glukoosipitoisuutta voimakkaasti. Käymisen luonteen vuoksi sokeripitoisuus kuitenkin pienenee minimiin 48 tunnin kuluttua.
- gastriitti: tibicos edistää suojaa suolistoflooran, kuitenkin ihmiset, joilla on akuutti gastriitti voi vaikuttaa maitohappo käymistilassa.