hyppää reseptiin
uuniomena empanadat ovat täydellinen jälkiruoka syksyn ja talven sesonkiin! Ne ovat kannettavia, herkullisia ja addiktoivia.
siirrä kurpitsan shmumkins, omenat valtaavat ja nämä uuniomena empanadat ovat todiste!
Is it just me vai iskikö koko syksyn kurpitsavillitys tänä vuonna kunnolla? Luultavasti vain minä. Tein viime kuussa kaksi kurpitsareseptiä, enkä saanut muuta kerättyä. En vain ollut niin innostunut siitä kuin aiempina vuosina.
Onko mahdollista, että osuin kurpitsan kyllästymispisteeseen?! En uskonut, että se päivä koittaisi.
yllättäen en ole siitä kovin surullinen. Olen siirtynyt isompiin ja parempiin asioihin ja korvannut kaiken kurpitsan kaikella omenalla!
Jos vain saisit haistella tämän omenan empanadan täyttymistä ruudun läpi juuri nyt. Se on aivan uskomaton ja vain tuoksuu kodikkain syksy ja talvi. Tein tätä reseptiä kaksi erää viikossa ja koko taloni haisi ikuisuuden kanelille ja neilikalle. Se oli loistavaa.
valmistamiseen tarvitset 5 hunajakenno-omenaa tai leivontaomenasi (tässä kiva lista parhaista omenoista paistamiseen), jauhettua kanelia, jauhettua neilikkaa, meksikolaista piloncilloa, joka löytyy ruokakaupan latinalaisamerikkalaisesta osastosta (tai voit käyttää ruskeaa sokeria), vaniljauutetta ja hieman sitruunamehua. Sitten vain kuumenna liedellä 15-20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmenneet ja alkaneet imeä kaikki mehut ja sinulla on paras pieni omenatäyte ikinä!
Seuraavaksi sinun täytyy tehdä taikina, joka on henkilökohtaisesti lempikohtani syödä. ?
koska nämä ovat jälkiruokadepanadoja, tein leivontataikinan, joka on voinen, hiutaleinen, hieman makea ja superriippuvainen. Sen tekeminen on melko helppoa, varsinkin jos käytät elintarvikeprosessoria, mutta se voi olla hieman aikaa vievää, koska sinun on tehtävä taikina, kaulittava se 16 levyksi ja jäähdytettävä se jääkaapissa. Jos haluat vähentää keittiössä vietettyä kokonaisaikaa, suosittelen käyttämään kaupasta ostettuja pakaste empanada-levyjä, jollaisia löytyy paistopakastimen käytävältä. Ne on jo leikattu pyöreiksi levykkeiksi ja valmiina lähtöön.
kun olet saanut taikinan valmiiksi, alkaa superhauskaa osuus – empanadojen täyttäminen!
tykkään käyttää sormitekniikkaa, jonka perheeni opetti sulkemaan ja sulkemaan ne. Taittele vain empanada-taikina päälle ja yritä rajata reunoja mahdollisimman paljon. Taita sitten etusormella reunaa hieman ja paina sormeasi alaspäin puristaaksesi sen kiinni. Jatka liikkumista reunaa pitkin ja nipistä se kiinni noin puolen sentin välein, kunnes koko empanada on sinetöity.
Jos tämä tekniikka tuntuu sinusta vaikealta, jatka harjoittelua! Sain sen oikein vasta muutaman yrityksen jälkeen.
Vaihtoehtoisesti voit painaa haarukan piikeillä reunat yhteen ja tiivistää ne. Ne näyttävät vähän erilaisilta, mutta ne ovat silti sinetöidyt, mikä on tärkeintä. Kumpi tekniikka päätit tehdä, vain hauskaa sen kanssa!
viimeisessä vaiheessa jokaisen empanadan yläosaan leikataan pieni rako, harjataan ne munanvalkuaisella ja ripotellaan päälle turbinado-sokeria. Tämä auttaa vapauttamaan osan höyrystä, kun ne paistavat ja luovat rapean kuoren.
enää ei tarvitse kuin syödä!
More empanada-reseptit
- possun empanadat
- Kurpitsaimpanadat
resepti
Uuniomenaepanadat
Ainekset
täyttämistä
- ▢ 5 suuri honeycrisp omenat, kuoritut ja kuutioiksi
- ▢ 3/4 cup Meksikon piloncillo, noin 3/4 kartio (tai fariinisokeria)
- ▢ 1 rkl sitruunamehua
- ▢ 1 tl vaniljasokeria
- ▢ 1/4 tl jauhettua kanelia
- ▢ 1/8 tl jauhettua neilikkaa
ainekset:
- ▢ 3 kuppia all-purpose flour
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1 pinch of kosher salt
- ▢ 1 cup cold butter (2 sticks) , cut into 16 pieces
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 tablespoons cold water
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 tablespoons turbinado sugar
Instructions
For the filling
-
Add all ingredients into a pieni potti. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes omenat ovat super tarjouksen ja ovat imeytyneet paljon sokeria ja nestettä, noin 15-20 minuuttia.
-
siirrä keitetyt omenat kulhoon ja laita sivuun jäähtymään. *
taikinalle
-
sekoita jauho, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi, munat ja vesi ja pulssaa yhteen, kunnes muodostuu paakkuinen taikina. Jos et käytä ruoanjalostajaa, Sekoita kuivat aineet suuressa kulhossa haarukalla ja käytä tällaista leivonnaisleikkuria, johon voi, munat ja vesi lisätään.
-
siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa palloksi. Leikkaa 4 osaan ja leikkaa sitten jokainen pala uudelleen 4 pienempään osaan. Sinun pitäisi olla yhteensä 16 kappaletta. Pyöritä jokainen pala palloksi kämmenellä.
-
kun työstät jauhotettua työtasoasi, rullaa jokainen kuula valssaustapin avulla tasaiseksi levyksi, jonka halkaisija on noin 6-7 tuumaa. Aseta levyt pergamenttipaperilla päällystetylle uunipellille. Säästääkseni tilaa laitoin noin 3 levyä pergamenttipaperille, toisen kerroksen pergamenttipaperia päälle ja jatkoin levyjen pinoamista samalle pellille varmistaen, että jokaisen kerroksen välissä on aina pergamenttipaperia, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Kun kaikki levyt ovat muodostuneet, peitä leivinpaperi muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa noin 30 minuuttia.**
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen F. jatka työtä jauhotetulla pinnalla ja aseta noin 2 1/2 ruokalusikallista omenatäytettä jokaiselle litistetylle taikinalevylle. Taita toinen puoli ja nipistä sivut yhteen etusormella, kunnes empanada on täysin sinetöity. Voit myös painaa reunat yhteen haarukan piikeillä sormien sijaan. Niin kauan kuin empanadat ovat sinetöidyt, voitte mennä. Aseta täytetyt ja sinetöidyt empanadat 2 isolle leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperille.
-
leikkaa jokaisen empanadan yläosaan pieni halkio tai tökkää muutama reikä, jotta osa höyrystä pääsee ulos paistamisen aikana. Sivele empanadojen latvat munanvalkuaisella ja ripottele päälle turbinado-sokeria. Paista 25-30 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat kevyesti ruskistuneet.
Isabelin vinkit:
ravitsemustieto
Tämä sivu sisältää affiliate-linkkejä. Jos teet ostoksen Amazon jälkeen klikkaamalla yksi minun linkkejä, saatan saada pienen provision. Tuotteen hinta pysyy samana ja kaikki tienaamani rahat menevät tämän blogin tukemiseen. Kannatan vain tuotteita ja palveluja, joihin uskon täysin.