Sauvignon Blanc on yksi maailman suosituimmista viineistä. Sancerren ja Pouilly-Fumén jatkuvasta suosiosta huolimatta juuri Uusi-Seelanti nosti tyylin kansainväliselle kartalle.
noin 41 vuotta sitten, kun ensimmäiset pullot Marlborough Sauvignon Blancia valmistettiin, tämä raikas, kuiva, paakkuuntumaton, häpeilemättömän raikas ja hedelmäinen viinityyli oli täydellinen vastakohta puumaiselle australialaiselle Chardonnaysille tai makealle Rieslingsille, joka tarjosi ison osan valkoviinistä Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
kelataan eteenpäin tähän päivään, ja uusiseelantilaisten viininviljelijöiden mukaan maailmanlaajuisesti nautitaan joka päivä yli viisi miljoonaa lasillista kiiviä Sauvignon Blancia.
vaikka Marlborough edelleen hallitsee tuotantoa ja on tyyli, jonka useimmat juojat yhdistävät New World Sauvignon Blanciin, löytyy erinomaisia esimerkkejä myös Hawke ’ s Baysta, Wairarapasta, Nelsonista, Canterburystä ja Central Otagosta.
ja tyylit ovat vaihtelevammat kuin luulisi. Kyllä, on edelleen niitä, jotka puolustavat sitä pistävää passionhedelmähittiä, joka edelleen tekee Uudesta-Seelannista Sauvignon Blancin niin suosituksi, mutta villihiivoja, ihokosketusta, tammen vanhenemista ja sakan työtä käyttävät viinit tarkoittavat, että on olemassa monimutkaisempia esimerkkejä, joita kannattaa tutkia.
tuoreuden ja hedelmien puhtauden varmistavilla kierrepusseilla nämä viinit nautitaan parhaiten yhdestä kolmeen vuotta vuosikertansa jälkeen, mutta parhaat viinit saavat viehättäviä savuisia, vahamaisia, pähkinäisiä ja maanläheisiä säveliä huolellisella pulloiällä, jopa vuosikymmenen ajan.
tietenkin on paljon muitakin erinomaisia Sauvignon Blanceja Uuden – Seelannin ulkopuolella – Loiresta, Bordeaux ’ sta, Itävallasta, Australiasta, Etelä-Afrikasta, Chilestä ja Yhdysvalloista, joista jokaisella on oma erityinen luonteensa-täydellinen malja kansainväliselle Sauvignon Blanc-päivälle (#SauvBlancDay).