valkoinen riisi vai ruskea basmati-riisi, joka on Ayurvedan mukaan terveellisempää?
yksi Ayurvedassa eniten arvostamistani asioista on se, että tämä ikivanha mielen ja kehon terveydenhuoltojärjestelmä ottaa huomioon vuodenajan sekä yksilön, kun on kyse ruoasta ja ravinnosta. Ei ole olemassa yhden koon lähestymistapaa mihinkään.
tämän seurauksena uskomukset, joita olen alkanut uskoa todeksi, kyseenalaistetaan usein. Rakastan sitä! On silmiä avaavaa ja hauskaa pohtia uusia näkökulmia terveyteen ja hyvinvointiin liittyen.
otetaan esimerkiksi riisi. Olen aina uskonut, että ruskea riisi on parasta, koska siinä on enemmän kuitua kuin valkoisessa riisissä. Minulle on aina ollut ihan älytöntä, mitä ravintolassa tilataan. (Ruskea riisi, tietenkin!?)
Ayurveda ottaa kuitenkin huomioon henkilön, joka syö, milloin hän syö ja mitä riisille tapahtuu ruoansulatuksen aikana.
me emme loppujen lopuksi ole sitä, mitä syömme, vaan sitä, mitä omaksumme.
View this post on Instagram
According to Ayurveda, basmati rice is the king of all rice. Basmati-riisi on sattvic (puhdas), ravitseva kehon kudoksille, tasapainottaa kaikki doshat (eli se on hyödyllistä kaikille), ja se on helppo sulattaa.
Valkoisessa Basmati-riisissä on vähemmän kuitua kuin ruskeassa basmati-riisissä (koska ulkokuori on poistettu), mutta sillä on silti ravintoarvoa ja se tarjoaa proteiinia ja energiaa.
valkoinen Basmati-riisi on siksi paljon helpompi sulattaa. Tästä syystä valkoista basmati-riisiä (ruskean sijaan) suositellaan niille, joilla on heikompi ruoansulatuskyky, sekä niille, joilla on herkempi ruoansulatus (kaasu, turvotus) tai sairauden sattuessa.
Ayurveda ottaa huomioon myös vuodenajan ja toteaa, että ruoansulatuskykymme on yleensä heikompi kesällä ja lämpiminä kuukausina. Tähän aikaan vuodesta kevyemmät, helposti sulavat ruoat ovat parhaita, jolloin valkoinen basmati-riisi on parempi valinta kesällä.
What ’ s the key takeaway here? Jos ruoansulatuksesi on voimakas, nauti ruskeaa basmati-riisiä. Jos ruoansulatuksesi on hieman heikompi, käytä valkoista basmati-riisiä.
kuka olisi arvannut, että riisimaailman terveellisimmän vaihtoehdon valinnassa on niin paljon mietittävää?