Vaniljakakkurulla – yksinkertainen vaniljakakkurulla marjoilla, joka sopii mihin tahansa kesän juhlaan. Se täyttyy kermaisella vaniljaisella mascarpone-täytteellä ja tekee näyttävän ja kevyen jälkiruoan.
käytimme aikaamme näyttölasien läpi haravoimiseen ja ööhöttelyyn ja aahingiin siitä, mitä meidän pitäisi valita.
silmäni johdattivat minut aina takaisin kauniiden kakkukääryleiden luo näytön taakse. Kakkukääryleet ovat olleet leivontaämpärilistallani pisimpään.
uskalsin vihdoin tehdä sellaisen kesäkuussa tälle kesäiselle iltapäivän teekutsulle, jonka järjestimme Kitchenaidille.
kyse on vain sekoittamisesta, kaatamisesta, jäähdyttämisestä ja rullaamisesta. Ja kyllä – siivous.
siinä on jotain suunnittelua mukana ja sitten se menee jotenkin näin: sekoittaminen, kaataminen, jäähdyttäminen ja rullaaminen. Ja kyllä – siivous.
miten teet VANILJAKAKKURULLAN
kun olet sekoittanut taikinan, levitä tasaisesti hyytelörullavuokaan. Ihanteellisesti haluat 10 x 15 vuoan, jonka vuoraat pergamenttipaperilla paistosuihkeella.
kun kakku on leivottu, käännä se keittiöpyyhkeeseen, johon on ripoteltu hieman tomusokeria.
kunhan et paista sämpylää liikaa ja muistat kääriä sen vielä kuumana pannulta, kaikki sujuu hyvin.
ja vaikka kakku ei ilmestyisikään yhtä täydellisesti, koko homman voi peittää kuorrutuksella, strösselillä tai tomusokerilla 😉
Levitä unenomainen vaniljamascarpone-kermatäyte tasaiseksi kerrokseksi ja kauli se takaisin jäähtymään jääkaappiin vähintään tunniksi.
Tämä kakku on kevyt, murea ja melkein sulaa suussa. Kermainen vanilja-mascarpone-täyte hienonnetuilla mansikoilla tekee tästä kakusta erityisen.
Viimeistele kakku tomusokerilla. Tarjoile tuoreiden hedelmien kanssa tai glam it up suosikkikuorrutteen ja strösseleiden kanssa.
siitä syntyy näyttävä kevyempi jälkiruoka, joka sopii mainiosti suihkuun, juhlaan tai mihin tahansa kesäjuhlaan.
- 2 isoa munaa
- 1 kupillinen rakeistettua sokeria
- 1/3 kupillinen vettä
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi yleisjauhoa
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 rkl tomusokeria pyyhkeen pyyhkimiseen
3 munankeltuaista 3 munavalkuaista
1/4 tl suolaa
- 2/3 dl raskasta kermaa kylmänä
- 1/2 dl tomusokeria
- 1 dl mascarponejuustoa huoneenlämpöisenä
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta vaniljauutetta
- 1/2 dl hienonnettuja mansikoita
- mustikat
- karhunvatukat
- mansikat
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Vuoraa 15x10x1 leivinpaperi pergamenttipaperilla. Suihkuta paistosuihkeella (tai rasvalla ja jauhoilla). Siirrä sivuun.
-
ripottele tomusokeria ison, puhtaan tiskipyyhkeen päälle (samankokoinen tai isompi kuin leivinpaperi). Siirrä sivuun.
-
Vatkaa valkuaisia isossa kulhossa, kunnes ne vaahtoavat, lisää vähitellen 1/4 kupillista rakeistettua sokeria, vatkaa kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä.
-
vatkaa Isossa sekoituskulhossa munankeltuaisia ja kananmunia 2-3 minuuttia. Lisää sokeri, vesi ja vanilja ja vatkaa vielä minuutti, kunnes se on täysin sisällytetty. Siivilöi joukkoon jauhot, leivinjauhe ja suola ja käännä sekoitin matalaksi, kunnes se on juuri yhdistetty. Taita joukkoon varovasti munanvalkuaiset.
-
kaada valmiille pellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 9-12 minuuttia tai kunnes kakku on kultaista tai kimmeltää takaisin, kun sitä kevyesti painetaan keskeltä. Muista pitää silmällä sitä 7 minuutin kuluttua, jotta se ei ylikypsy.
-
ota uunista varovasti uunikintaat tai-pyyhkeet ja käännä kakku heti valmiin tomusokeripyyhkeen päälle. (Tämä aiheuttaa tomusokerin roiskumisen kaikkialle-tämä on normaalia)kuori pergamenttipaperi. Aseta kakun takaosan päälle puhdas pergamenttipaperilevy ja kääri kakku pyyhkeeseen varovasti (lyhyestä päästä lyhyeen). Jäähdytä tunti.
-
täytteen valmistamiseksi kylmässä sekoituskulhossa vatkataan raskasta kermaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Toisessa kulhossa kumilastalla vatkaa mascarponejuustoa vaniljalla tasaiseksi. Taita joukkoon kermavaahto tasaiseksi ja yhdistele. Laita jääkaappiin odottamaan kasaamista.
-
koota: kun kakku on jäähtynyt, avaa varovasti. Poista pergamenttipaperi ja levitä täytettä kakun joukkoon. Ripottele hienonnetut mansikat. Pyörittele kakku uudelleen tiiviisti ilman pyyhettä. Laita kakku jääkaappiin lautaselle, jonka päällä on muovikelmu.
-
kun valmis tarjoiluun, poista muovikelmu ja ripottele päälle tomusokeria ja päälle tuoreita marjoja.
-
tämä kakku on parhaimmillaan 1-2 päivässä.
Adapted from Taste of Home