viskicocktail-kaanonissa on kymmeniä hienoja juomia, aina vanhanaikaisten ja Manhattanin kaltaisista ryyppäävistä sekoitetuista klassikoista Whiskey Sourin kaltaisiin ravistettuihin esimerkkeihin. Mutta on vaikea kuvitella virkistävämpää juomaa kuin viski Smash, hedelmäinen 1800-luvun Mint Julepin serkku.
The Whiskey Smash teki reseptikirjadebyyttinsä Jerry Thomasin ”the Bartenders Guide”-lehden vuoden 1887 painoksessa, joskin muunnelmia tästä hedelmä-ja viskisekoituksesta tehtiin todennäköisesti vuosikymmeniä ennen tätä mukaanottoa. Olivathan baarimikot ja juojat tehneet julepeja jo 1700-luvulta lähtien, ja sitrusviski Sour oli jo pyörimässä, kun Viskimylly tuli näyttämölle.
hyvä murskaus vaatii hyvän muddlerin. Haluat puristaa sitruunalohkot vapauttamaan paitsi mehunsa, myös kuoressa olevat öljyt, mikä luo täyteläisemmän maun yhdistettynä viskiin ja sokeriin. Lisäämällä muutaman tuoreen mintun lehtiä shaker (Mr. Thomas erityisesti vaatii keihäsminttua) lainaa jäähdytys mintun toteaa.
legendaarinen baarimikko Dale DeGroff, alias King Cocktail, alkoi 1980-ja 1990-lukujen vaihteessa tarjoilla Viskimurskaa Rainbow Roomissa New Yorkissa ollessaan baarin takana, mikä auttoi popularisoimaan ja tuomaan tämän klassikon uudelleen nykyisille juojille. Hän teki oman versionsa viskistä, sekaisista sitruunalohkoista ja mintusta. Useimmat reseptit vaativat bourbonia, mutta myös ruis ja jopa kanadalaiset viskit luovat oivan juoman.
DeGroff kutsuu sitrushedelmien ja mintun yhdistelmää täydelliseksi cocktailiksi niille, jotka sanovat, etteivät koskaan juo viskiä. Tarjoile yksi viskin ystäville ja aloittelijoille samankaltaisia-ne molemmat hurmannut tämän maukas, huoleton cocktail.
Click Play to See This Whiskey Smash Come Together