osterisienet ovat ensimmäinen askel viljelijöille, jotka haluavat viljellä sieniä huvin ja hyödyn vuoksi. Ostereiden (Pleurotus ostreatus) hinnat pysyvät noin 10-12 dollarissa kilolta viljelijämarkkinoilla, koska kokit ja kotikokit ovat kiinnostuneita niistä.
luonnossa osterisienet kasvavat metsässä kuolleissa ja kuolevissa puissa, joten saattoi käyttää paljon aikaa etsimiseen löytääkseen tarpeeksi myytäväksi. Mutta oikealla tuotantojärjestelmällä maanviljelijä voisi kasvattaa jopa tonnin osterisieniä joka vuosi muutaman sadan neliön sisätilassa: se voisi maksaa vähittäismyyntihinnoin jopa 20 000 dollaria vuodessa, kun kaikki on sujunut ongelmitta.
tilaa ei tarvitse täyttää myöskään kuolleilla puilla niiden kasvattamiseksi. Ostereita on helppo kasvattaa lähes millä tahansa halvalla saatavilla olevalla kasvijätteellä: maapähkinän rungoilla, puuvillansiementen rungoilla, sahanpurulla ja vehnän oljilla. Mycologist Tradd Cotter, kirjailija Organic Mushroom Farming and Mycoremediation (2014), jopa kasvattaa niitä käytetty kahvinporot, pahvi ja repaleinen puuvilla sininen farkut, hänen sieni Mountain maatilalla Easley, Etelä-Carolina.
Get Growing
opin ostereiden kasvattamisen helppouden täyttämällä 5 litran ämpärin käytetyillä kahvinpuruilla keittiössämme. Ripottelemalla hieman sienirihmastoa—voit aloittaa oman tai ostaa kutua netistä-kun lisäsin kahvinpuruja, loin kasvavista sienistä pienoispuutarhan. Jätin vain ämpärin kannen raolleen tuulettamista varten ja päästin vähän valoa sisään. Kesti vajaa kuukausi kerätä pari kiloa sieniä poistumatta talosta tai tekemättä mitään työtä muistuttavaa.
kahvin valmistaminen lähinnä pastöroi maaperää märällä lämmöllä—tärkeä ensimmäinen askel sieniviljelyssä. Kun orgaaninen aines on märkää, siitä tulee houkutteleva ravinnonlähde kaikille ilmassa leijuville sienten itiöemille.
käyttämällä märkää lämpöä sienen ravinnonlähteen pastöroimiseen—jota kutsutaan myös substraatiksi—annat valitsemallesi sienirihmastolle etumatkaa kilpailussa kahvinporojen tai muiden materiaalien asuttamiseksi.
osterisienien myyntikelpoisen määrän kasvattamiseen voi käyttää helpommin saatavilla olevia materiaaleja joko omalta tilalta tai paikallisilta maatalouden jalostajilta. Yleisesti käytetty kasvualusta on vehnän olki, ja saatat haluta aloittaa koulutuksesi sillä. Vaikka et kasvaisi jyviä, voit helposti ostaa paaleja olkia. Muista silputa pillit lyhyemmiksi paloiksi. String trimmeri voi tehdä työtä, jos pudotat joitakin olkia iso roska-astia ja aseta trimmeri kuin keittiö mikseri whipping up joitakin taikina.
”Osterisienet ovat planeetan nopeimmin itäviä sieniä, mikä tekee niistä täydellisiä koulutusprojekteihin ja katastrofiapuun”, Trad kirjoittaa ” shroom-kirjassaan.
Tradd jakaa lisätekniikoita erilaisten sienten kasvattamiseen hakkeella, tukilla, kannoilla, sahanpurulla ja kyllä, jopa tuoreilla kahvinpuruilla ja vanhoilla sinisillä farkuilla. Yhdessä luvussa käsitellään koululaisille sopivia nopeavaikutteisia luokkahankkeita.
Sienimehut
tärkeimmät asiat ostereita kasvatettaessa ovat:
- Aloita pastöroitu alusta antaa spawn etumatkaa.
- Inokuloi alustaan hyvä, tuore sienirihmasto heti Alustan jäähtymisen jälkeen, jotta rikkaruohosienet pysyvät loitolla.
- ylläpitää kasvuympäristöä, jossa on raitista ilmaa, sopiva kosteus, optimaalinen lämpötila ja epäsuora valo (kuten metsässä).
- käytä läpinäkymätöntä säiliötä. Osterisienet alkavat kasvaa siellä, missä ne altistuvat valolle. Läpinäkyvässä astiassa,kuten kirkkaassa muovipussissa, pienet sienet alkavat kasvaa pussin jokaisen neliösenttimetrin yli. Ne ovat liian hajanaisia ja pieniä, jotta niitä kannattaisi korjata. Läpinäkymättömässä astiassa sienet hedelmystyvät vain aukkojen kautta, joista valo pääsee sisään.
- käytä astiaa, jossa on optimaalinen määrä aukkoja, jotta saat optimaalisen määrän ja koon itäviä sieniä. Jos esimerkiksi kasvaisi makkaranmuotoisessa muovipussissa, joka olisi tarpeeksi suuri tuottamaan 10 kiloa sieniä, vain yhden reiän leikkaaminen tuottaisi todennäköisesti yhden 10-kiloisen sienen, joka olisi liian suuri myytäväksi. 50 reiästä saisi kuitenkin liikaa pieniä sieniä ja se voisi kuivattaa Alustan. Mutta kahdeksan reikää tuottaisi luultavasti yhtä monta möhkälettä, kukin hieman yli puolen kilon painoinen-täydellinen koko markkinoille.
- sadonkorjuu kypsäksi, kun lakkien kiertyneet reunat alkavat litistyä.
substraattia voi pastöroida useilla traddin kirjassaan kuvaamilla matalateknisillä menetelmillä, kuten käyttämällä aurinkolämpöä tai jopa huoneenlämmössä pastöroivaa puutuhkaliuosta. Tradd haluaa pastöroida vehnän olki-erän upottamalla sen 55 gallonan elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin metallitynnyreihin, joissa on tiiviit kannet. Hän seisoo rumpujensa päällä tiilien tai tuhkauurnien päällä tehdäkseen tilaa propaanipolttimelle ja kuumentaa sitten rummut noin 170 asteeseen yhdestä kahteen tuntiin. Siinä on tarpeeksi aikaa pastöroida pillit.
märkä olki on raskas, joten Tradd käyttää sähkönostinta ja yksinkertaista alumiinihäkkiä jokaisen pillierän nostamiseen ja laskemiseen rumpuun ja siitä ulos. Ajoneuvon vinssi tai hihnapyörät – ja lihakset-toimivat sähkönostimen sijasta.
lopullinen Prep
riittävän kuumentamisen jälkeen olki kaadetaan ruostumattomalle teräspöydälle, joka pyyhitään hankausalkoholilla rikkaruohosienten poistamiseksi.
kun substraatti on jäähtynyt tarpeeksi käsitelläkseen, Tradd laittaa sen astioihinsa, jotka voivat olla pitkiä muovipusseja, poly-letkuja, PVC-putkia tai jopa uudelleenpinnoitettuja taimitarharuukkuja, jotka on kasteltu 1:10-valkaisuaineliuoksella veteen rikkaruohosienten poistamiseksi. Kun kaksi kolmasosaa on täynnä alustaa, lastenhuoneen ruukut on helppo pinota. Kuivatusaukot tekevät osterisienien kypsille varsille täydelliset pelastusluukut.
joitakin lajeja voidaan kasvattaa ulkona tuoreilla tukilla ja kannoilla sadettimien avulla kuivina kausina. Löydä parhaat tulokset kasvattamalla niitä suljetuissa rakenteissa, joiden avulla voit hallita kosteutta ja lämpötilaa. Tämä pätee erityisesti trooppisilta alueilta peräisin oleviin osterisieniin; näitä ovat vaaleanpunaiset, kultaiset ja floridalaiset osterit. Mutta jopa lauhkeat lajikkeet, kuten king, tree, blue Ja feeniks tuottavat enemmän valvotuissa olosuhteissa. Jotkut viljelijät jopa säätävät hapen ja hiilidioksidin määrää sisätiloissa pieneksi kasvun ja hedelmien edistämiseksi.
aika kasvualustan inokuloinnista kutuun saattaa olla kolmesta viiteen viikkoa. Myöhemmin aallot pitäisi saapua useiden viikkojen välein. Korjaa sinkut tai rykelmät käsin kiertämällä niitä varren tyven poistamiseksi. Trim loppuun pitää sadon puhtaana; voit myös käyttää leikattu päät aloittaa uuden erän kutua. Asettele sienet samaan suuntaan laatikoihin säästääksesi tilaa, vähentääksesi vahinkoja ja saadaksesi ne näyttämään houkuttelevammilta.
voit säilyttää niitä jääkaapissa yhdestä kahteen viikkoa. Ottaen huomioon heidän makunsa ja markkinoiden vaatimukset, veikkaan etteivät he viivy niin kauan.
juttu ilmestyi alun perin Harrastajatilojen maalis-huhtikuussa 2018 ilmestyneessä numerossa.