etsitäänpä yksittäistä maatalousyritystä tai tapa monipuolistaa toimintaa, laidunsiat voivat tehdä suuria lisäyksiä pientilalle. Suosittuja laitumenpossurotuja ovat muun muassa Idahon Laitumenpossu, Kunekune, Isomustikka ja Tamworth.
muualla kuin sianlihan tuottamisessa kotikäyttöön tai myyntiin, sikoja voi käyttää myös pensaikkoalueiden raivaamiseen, talvikuukausina rototilloituksiin puutarhoissa tai vaikka matalien lampien sulkemiseen.
yksi merkittävä houkutin omien sikojen kasvattamisessa on se, kuinka paljon voit kontrolloida sitä, mitä eläimiisi menee rehusta lääkkeisiin.
”teillä on kyky kasvattaa nämä siat niin kuin haluatte”, sanoo Idahon laitumen Sikarekisterin rekisterinpitäjä Jodi Cronauer. Cronauer kasvattaa Idahossa Laidunnussikoja ja Kunekuneja Wisconsinilaisella White Bison-maatilallaan. Voit valita esimerkiksi, mitä rokotuksia käytät, jos lainkaan, ja miten matoon puututaan.
toinen syy on lihan parantunut maku. Laitumella kasvatettujen, perintörotuisten sikojen fanit väittävät, että niiden liha maistuu paljon paremmalta kuin kaupallisesti kasvatettujen sikojen liha. Ja siat itse hyötyvät siitä, että ne kasvatetaan ulkona ravinteikkaalla laitumella.
Land & rehu
Jos olet vakuuttunut siitä, että sikojen kasvatus on sinua varten, ensimmäinen askel on omaisuuden arviointi sen varmistamiseksi, että se on kannattavaa toimintaa.
edellä mainitut Perinnerodut suosivat metsä-tai laidunalueita. Metsäisillä alueilla pitäisi olla saatavilla hedelmiä, tammenterhoja ja pähkinöitä, joita kutsutaan yhdessä mastoiksi. Millä tahansa alueella, jota harkitset, pitäisi myös olla saatavilla vesilähteitä nesteytykseen sekä alueita, joilla vallit kehittyvät jäähdytykseen.
Jos nämä alueet ovat tontillasi, voidaanko ne aidata?
Kysy lopuksi itseltäsi, Onko sinulla niin paljon maata, että voit kiertää laitumia maaperän eroosion estämiseksi. Maan tarpeeseen vaikuttavat monet tekijät. Voit kysyä erityistarpeistasi läänin laajennusasiamieheltä tai maaperänsuojelupalvelulta.
sijaintinsa vuoksi Oklahomassa sijaitsevan Bacon Acres Farmin Bill Wehlage vaatii sioilleen suuremman pinta-alan.
”jos kierrät ahkerasti, voit pyörittää viittä sikaa 5 hehtaarin alueella pyöritellen puolen hehtaarin peltoja parin viikon välein”, hän sanoo. Wehlage on toimittanut 28 osavaltion karjankasvattajille rekisteröidyn Tamworthin jalostuskannan, myyden sianlihaa myös verkossa ja paikallisesti.
niin kauan kuin on saatavuutta, Nurmen tyyppi ei ole niin iso huolenaihe.
”sikojen juttu on se, että kaikki, missä on enemmän lehtipuiden sekoitusta, on niille parempi”, sanoo Jason Johnson, joka kasvattaa suuria mustia sikoja Lucky George-tilallaan Iowassa. ”Se parantaa niiden kykyä sulattaa.”
Johnson haluaa myös hieman apilaa sekaan. Tarvittaessa sioille voidaan syöttää myös heinää. Oikein korjattuun sinimailaseen sekoitettuja heinähaikaroita suositaan timoteihin verrattuna.
Lue lisää: Voiko sioille syöttää heinää? Tämä sinun tulee tietää.
rotu
rotujen välillä on keskeisiä eroja ja yhtäläisyyksiä. ”Halusimme sikoja, jotka pärjäisivät hyvin lasten kanssa”, Johnson sanoo. ”Sioille ne ovat säyseimpiä ja helpoimpia hallita. Kyse ei ole vain ulkonäöstä. Isot mustat ovat hyviä laitumilla, joilla on marginaalinen rehu.”
Wehlage puolestaan on innoissaan Tamworth-sioistaan.
”meistä ne ovat erittäin sydämellisiä, jaloiltaan ja jaloiltaan terveitä, helppoja kasvattajia, mahtavia äitejä ja helposti koulutettavia sähköiseen miekkailuun ja nännivesiin”, hän sanoo. ”Niillä on myös erinomainen rehun muuntokerroin perinnerodulle ja ne ovat erittäin maukkaita ja vähärasvaisia.”
Cronauer on yhtä innostunut Idaholaisista Laidunsioistaan ja Kunekuneistaan. Hän tokaisee, ettei keksi toista yhtä hyvin laiduntavaa sikarotua. Hän kertoo myös, että molemmat rodut ovat erittäin ystävällisiä. Kooltaan Kunekunet ovat hitaammin kasvavia, pienempiä sikoja, jotka ovat yleensä parempia silavan tuottajia.
valitusta rodusta riippumatta Cronauer korostaa valintaa konformaation perusteella.
”sanon aina, että katso possua kuin aikoisit syödä sen”, hän sanoo. ”Haluat sian, jolla on mukava pitkä selkä, iso takapuoli ja mukavat etupuolen hartiat, jotta voit sanoa ’Katsokaa, mitä aiomme saada irti tästä siasta.”
jalostajat
riippumatta siitä, päätätkö myydä pakattua sianlihaa verkossa kotimaasta, paikallisesti viljelijälle Market tai vaikka kasvatat sikoja omaa ravinnonlähdettäsi varten, sinun on löydettävä jalostuslaitos.
kaikki sianliha, jota ei myydä sorkalla, on teurastettava ja pakattava USDA: n jalostuslaitoksessa. Vaatimukset ovat hieman lievempiä, kun teurastetaan ja pakataan pelkästään kotikäyttöön.
suoja & säilytys
yksi laitumella kasvatettujen sikojen monista eduista on se, että tarvittava infrastruktuuri on minimaalinen. ”Muutama sika voi asua karkeassa majassa tai suojassa”, wehlage sanoo. ”Kesäisin monilla sioistamme ei ole lainkaan suojaa, kunhan ne saavat varjoa puista ja hyvistä mutakuopista.”
Johnson omaksuu samanlaisen, mutta hieman erilaisen lähestymistavan. ”Jonkinlainen suoja pitää olla, mutta se voidaan tehdä monesta eri asiasta”, hän sanoo. ”Voit ottaa karjapaneelin, taivuttaa sen ja laittaa pressun päälle.”
operaatiossaan Cronauer käyttää A-runkoisia suojia ympäri vuoden. Suojia voidaan käyttää myös porsimiseen. Hänen mielestään a-kehysten muotoilu auttaa emakon sijoittelussa porsimisen aikana ja estää porsaiden munimisen.
miekkailussa eri lajeilla on etuja ja haittoja. Esimerkiksi paneelit voivat toimia hyvin, mutta ne voi kaivaa alta. Sikoja kasvattavien yleinen konsensus on, että sähköaidat ovat edullisimpia.
”Jos teillä on viisi sikaa 10 eekkerin alueella, siitä tulee sen verran iso tila, etteivät ne kyllästy ja yritä karata”, Johnson sanoo.
pienemmissä erissä vaaditaan aitaamista, jota siat kunnioittavat. Siat on koulutettava sähköaitaan tai ne juoksevat sen läpi. Sähköaidan tulisi olla noin 10 sentin korkeudella maasta, jotta siat eivät pääse karkaamaan sen alta.
Sähköaitaverkolla voidaan kouluttaa porsaita sähköaidaksi.
Lue lisää: Tsekkaa nämä ”sikarikkaus” -ideat, joilla siat saadaan pysymään mukana kylminä kuukausina.
Kuljetus
nauta-tai hevosperävaunut ovat ensisijainen tapa kuljettaa sikoja jalostettavaksi.
”viikko ennen suurta muuttoa, alkakaa ruokkia sikoja vaunussa”, wehlage sanoo. ”Aamulla he menevät prosessoriin, he hyppäävät suoraan sisään. Nyrkkisääntö on, että possujen kanssa ei voi tulla kiire. Ei mitään kiirettä. Ja suunnitella, miten saada heidät ’haluavat’ mennä minne haluat heidän mennä.”
syötteet & täydennykset
mukaan wehlage, siat suoriutuvat parhaiten, kun niitä ruokitaan johdonmukaisella ruokavaliolla, joka sisältää 14-16 prosenttia proteiinia ja johon on sekoitettu hyvä ravintopakkaus. Eri-ikäisillä sioilla on erilaisia ravitsemuksellisia tarpeita, mutta pienet tilat saattavat tyytyä vakioannokseen.
GMO-ja luomurehut voivat olla hyvä vaihtoehto, mutta ne ovat kalliita. Paikalliset rehukaupat tarjoavat usein vertailukelpoisen ja edullisemman pussitetun rehuvaihtoehdon. Rehulaskujen kurissa pitämiseksi wehlage korostaa, että on aika alkaa tarkastella irtorehuvaihtoehtoja, kun saavutetaan yli 12 sian kestävä lauma.
Wehlage varoittaa liiallisesta riippuvuudesta tähteisiin ja sottaukseen. ”Epäjohdonmukainen ruokavalio vaikuttaa ruoansulatukseen ja sitä kautta kasvuun ja lisää rasvaa raatoihin, joilla ei tienaa”, hän sanoo. Hän varoittaa myös mahdollisista bioturvallisuusriskeistä, jos kaatovihannesten tai ravintoloiden roska-astioiden keräämisestä saadaan tähteitä ja sloppeja. (Tartunnan saaneet ihmiset voivat siirtää viruksia sioille.)
vaikka laitumella kasvatetut siat nielevät suuren osan maaperästä tarvitsemistaan mineraaleista, ne saattavat tarvita myös täydennystä. Majoittuakseen Johnson toimittaa mineraalilohkareita. Siat pärjäävät yleensä hyvin mineraalilohkolla, kunhan tarjolla on vapaasti valittavaa vettä.
koska sioille voi kehittyä suolamyrkytys, Cronauer on huolissaan mineraalien saamisesta lohkon kautta ja sen sijaan sekoittaa mieluummin omansa.
”suurimmassa osassa Yhdysvaltoja on pulaa seleenistä”, hän sanoo. ”Joten, jos siallasi on myös pulaa seleenistä, ja sinulla on siellä mineraalilohko, he nuolevat tai pureskelevat sitä yrittäen saada seleeniä siitä.
”mutta kun he tekevät niin, he saavat yhä enemmän suolaa ja muita mineraaleja, ja koska heillä on suolamyrkytys, he voivat sairastua hyvin, hyvin hyvin ja lopulta kuolla.”
kastelujärjestelmät & Rehuastiat
useimmat kaupalliset sikavesiastiat on suunniteltu sikojen kasvattamiseen mittakaavalla. Koska siat ovat surullisen kuuluisia tuhoisista kyvyistään, suuret kumimaljat ovat usein suosittu tapa toimittaa vettä pienillä tiloilla.
”he voivat kääntää nämä ympäri, seistä niissä, pureskella niitä, eivätkä riko niitä”, Johnson sanoo. ”Ne toimivat hyvin ruokinta, liian.”Cronauer käyttää tilallaan 55 gallonan rumpua, jonka päässä on painovoiman syöttämä Nänni, jota siat on koulutettu käyttämään.
”se toimii meille fantastisesti”, hän sanoo.
rokotukset, madotus & sairaiden sikojen hoito
monet pientilat eivät halua rokottaa sikojaan. ”Meidän siat Kyllä rakentavat luonnollisen immuniteetin”, Cronauer sanoo. ”He eivät kovin usein sairastu.”
sen sijaan, kun hänen eläimensä sairastuvat, hän hoitaa laajakirjoisella antibiootilla. Lisäksi jalostuskannan ostajat haluavat usein luoda omat rokotus-ja madotusprotokollansa. Osuuskunnan jatkopalvelu suosittelee kuitenkin sian iästä ja käytöstä riippuvia rokotuksia.
siat voidaan madottaa suun kautta tai injektoitavalla liuoksella niiden painon ja matotyypin mukaan, jota yrität kontrolloida. Yksi yleinen madonlähde on doramektiini ruoansulatuskanavan pyöreiden matojen, keuhkomatojen, täiden ja punkkien hoitoon. Muita ovat ivermektiini ja fenbendatsoli.
resistenssin välttämiseksi on parasta, että lääkeaineryhmät vaihtuvat määräajoin.
aina kun käytetään matolääkkeitä, on noudatettava asianmukaisia lihan varoaikoja etiketin mukaisesti. Matokadon vastustajille on olemassa anekdoottisia todisteita siitä, että jotkin luonnontuotteet voivat auttaa hillitsemään matoja, mutta eivät hävittämään niitä.
cronauer—kastemadot, joissa on ivermektiiniä kahdesti vuodessa-keväällä ennen porsaiden saapumista ja syksyllä sen jälkeen, kun emakot ovat saaneet vuoden viimeisen poikueensa.
Muu eläinlääkinnällinen hoito
porsailla on neulahampaat, joita on seurattava mahdollisen leikkautumisen varalta, jos ne aiheuttavat vammoja puremalla tai raapimalla pentuetoverit tai emakon utareet. Lisäksi siat vaativat yleensä säännöllistä sorkkien trimmausta.
yleisyys riippuu yksittäisestä siasta.
lopuksi villisiat kastroidaan joskus. Tuottajat voidaan kouluttaa suorittamaan kukin näistä taidoista, tai ne voidaan suorittaa eläinlääkäri.
Lue lisää: porsituksesta viljelijämarkkinoille, tässä oppaasi sikojen pitoon.
tunnistaminen & kirjaaminen
koska he tuntevat sikansa niin hyvin, monet sikoja pienimuotoisesti kasvattavat pitävät korvamerkkien tai lovien kaltaisia tunnistusmenetelmiä tarpeettomina. Toiset merkitsevät siat tietyntyyppisillä tunnisteilla, joilla sian siat merkitään.
merkitsemisen ulkopuolella muita suositeltavia kirjaustapoja ovat:
- syntyneiden porsaiden sukupuoli
- annettujen rokotusten ja matolääkkeiden päivämäärät ja tyypit
- mikä tahansa sairaus tai sairaus, jota eläimellä on mahdollisesti ollut hoidon yhteydessä
tietyt lomakkeet on täytettävä, jos siat aiotaan rekisteröidä roturekisteriin. He tarvitsevat myös korvan lovea tai tunnisteita sekä DNA-tyypitystä.
Teuraspaino
laitumella kasvatetuilla sioilla kestää kauemmin kuin kaupallisesti kasvatetuilla sioilla, ennen kuin ne saavuttavat teuraspainon. Vaikka Kunekune-siat teurastetaan tyypillisesti pienemmässä koossa, teurastuksen keskipaino on noin 250 kiloa.
tämän painon saavuttamiseen kuluva aika voi vaihdella keskimäärin seitsemästä 10 kuukauteen riippuen sian ruokavaliossa esiintyvästä rodusta ja ruohon ja rehun suhteesta.
isoilla mustilla sioilla voi kestää jopa vuoden tai enemmän saavuttaa haluttu koko. Vertailun vuoksi kaupallisesti kasvatetut siat voivat saavuttaa teuraspainon noin puolessa vuodessa. Laidunnussikoja kasvatettaessa kannattaa keskittyä lihan laatuun melko nopeampaan kasvuvauhtiin.
vaikka sikojen kasvattaminen ei ole kaikille, ne voivat olla nautittava lisä pienviljelyyn.
Tämä artikkeli on alun perin ilmestynyt Harrastajatilat-lehden heinä-elokuun 2020 numerossa.