L’Inde est un pays plein d’héritage culturel et de tant de talent. Des artistes célèbres comme M.F. Hussain, et de grands chanteurs comme Lata Mangeshkar aux entrepreneurs inspirants comme Dhirubhai Ambani et L.N. Mittal. Mais aujourd’hui, nous allons rendre hommage aux chefs qui ont rendu l’Inde fière. Leurs méthodes de cuisson uniques ont placé l’Inde sur la carte culinaire mondiale. Ces chefs indiens sont tenus d’être célébrés car ils ont créé l’histoire à leur manière. Les voici:
Sanjeev Kapoor
Célèbre pour son émission de télévision intitulée Khana Khazana, Sanjeev Kapoor est facilement devenu l’un des chefs indiens les plus célèbres du monde. Son spectacle a duré plus de 17 ans. Il a écrit plus de 150 livres de cuisine les plus vendus, est également restaurateur et lauréat de plusieurs prix culinaires.
Vikas Khanna
Le chef Khanna est l’un des chefs indiens les plus renommés. Bien qu’il vive maintenant à New York et qu’il ait obtenu une étoile Michelin pour son restaurant, Junoon, il a travaillé en Inde pendant un certain temps avec de nombreuses chaînes hôtelières comme le groupe d’hôtels Taj, Oberoi, Welcome et Leela. Il a remporté de nombreux prix, dont celui de l’Homme de l’année 2012 de GQ India.
3. Floyd Cardoz
C’est un chef très expérimenté qui a remporté de nombreux prix. Il a remporté la Troisième saison des Masters Top Chef de Bravo. Il a également publié de nombreux livres de cuisine et a lancé son propre restaurant appelé Bombay Canteen à Mumbai. Il a également quelques restaurants à New York.
4. Vineet Bhatia
Lauréat d’une étoile Michelin, Vineet est un chef talentueux et internationalement reconnu. Il possède plusieurs restaurants partout dans le monde. Il est connu pour ses méthodes de cuisson progressives et a remporté de nombreux prix au fil des ans.
Atul Kochhar
En plus d’être l’un des chefs les plus acclamés par la critique au monde, Atul est un chef extrêmement talentueux. Il est également une personnalité de la télévision et a été le deuxième chef indien au monde à recevoir une étoile Michelin pour son restaurant Benares.
Gagan Anand
Basé à Bangkok, Gaggan possède son propre restaurant primé appelé Gaggan, connu pour sa cuisine indienne progressiste. Il a également été le premier chef indien à remporter deux étoiles Michelin.
Vicky Ratnani
Il est l’un des chefs les plus talentueux du pays. Il a fait une tonne d’apparitions à la télévision et a également cuisiné pour la reine Elizabeth! Il a organisé des menus pour de nombreux restaurants d’élite comme le projet Runway de Pizza Express et Korner House.
Manish Mehrotra
Reconnu comme l’un des chefs indiens modernes les plus excitants au monde aujourd’hui, le chef Manish a lancé Indian Accent, un restaurant mondialement reconnu qui est le résultat de neuf ans de voyage culinaire de Manish. Il était le seul chef indien invité au World Gourmet Summit 2011 à Singapour et a également remporté de nombreux prix.
Ritu Dalmia
Ritu Dalmia n’avait pas l’intention d’être chef, mais son intérêt pour elle l’a encouragée à l’être. Elle a ouvert plusieurs restaurants à Delhi et son actuel appelé Diva a été populaire. Elle a également animé une émission de télévision intitulée Italian Khana qui a remporté de nombreux prix.
Vivek Singh
Il est PDG et Chef exécutif de quatre restaurants indiens modernes basés à Londres. Il a commencé à Londres en lançant le Cinnamon Club, puis il a ouvert Cinnamon Kitchen, Cinnamon Soho et Cinnamon Bazaar. Il est également lauréat d’une étoile Michelin.
Tous ces chefs sont si talentueux et uniques à leur manière. Alors que certains empruntent la voie conventionnelle et classique, d’autres utilisent la science et les techniques modernes dans leur cuisine. De toute façon, nous aimons à quel point ils sont tous talentueux et à quel point nous sommes fiers d’eux.
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