Grâce à This Is Us, la sécurité de la mijoteuse est dans tous les esprits depuis le Super Bowl. Va-t-il prendre feu? Va-t-il brûler votre maison? Va-t-il imploser ?! Ne vous inquiétez pas, les mijoteuses sont vraiment sûres de nos jours, mais cela ne signifie pas que vous ne devriez pas prendre de précautions supplémentaires. Si vous suivez nos conseils ci-dessous, les seules choses dont vous aurez à vous soucier sont la mijoteuse à acheter et la recette de mijoteuse à préparer. Avant de sauter, rappelez-vous quelques choses: Placez toujours votre mijoteuse sur une surface plane, de préférence sur un comptoir. Ne le remplissez pas plus des deux tiers et assurez-vous d’ajouter du liquide ou beaucoup de légumes remplis d’eau pour que le fond de la mijoteuse ne brûle pas. En ce qui concerne le nitty-gritty, voir ci-dessous.
Est-il sécuritaire de cuire du poulet / de la viande congelés dans une mijoteuse? Non, assurez-vous de décongeler toute la viande congelée avant de la mettre dans votre mijoteuse. Étant donné que ces appareils sont conçus pour cuire la viande lentement, elle passe trop de temps dans la zone de danger pour la sécurité alimentaire (40-140 ° F).
Une mijoteuse peut-elle être laissée sans surveillance dans la maison? Oui, mais assurez-vous d’avoir lu et suivi les instructions pour votre modèle particulier. La plupart diront exactement combien de temps vous pouvez le laisser allumé et branché.
Est-il acceptable de laisser une mijoteuse allumée pendant la nuit? Oui ! Le petit-déjeuner peut être un jeu d’enfant en cuisant lentement pendant la nuit. Assurez-vous simplement de ne pas le laisser plus longtemps que recommandé pour votre modèle spécifique.
Combien de temps une mijoteuse peut-elle rester allumée? Cela dépend de votre modèle, alors assurez-vous de lire les instructions. Certains peuvent être laissés jusqu’à 24 heures, mais la plupart recommandent huit à 12 heures.
Pendant combien d’heures exactement les aliments peuvent-ils être laissés au chaud dans une mijoteuse? En règle générale, il est prudent de garder les aliments cuits « au chaud” pendant une à quatre heures. La clé est de s’assurer que la température est dans la zone de sécurité, ou 145 ° F ou plus. C’est une bonne idée d’utiliser un thermomètre à sonde pour tester la température toutes les heures environ.
Combien de temps dure une mijoteuse? Contrairement à ce que This Is Us nous a fait croire, la plupart des mijoteuses vintage sont totalement sûres. Cependant, si votre mijoteuse à main a un cordon enveloppé de tissu ou si son chauffage n’est pas cohérent, il est probablement temps d’en chercher un nouveau.
Ces revêtements de mijoteuse en plastique sont-ils vraiment conçus pour être mis sur une mijoteuse? Oui ! Assurez-vous simplement d’opter pour des options sans BPA et faites de matériaux sûrs à haute température. Enfin, assurez-vous que la taille s’adapte correctement à votre mijoteuse.
Un insert de mijoteuse peut-il aller au micro-ondes ou au four? La plupart des inserts en céramique sont sûrs jusqu’à 400 ° F — assurez-vous simplement de laisser le couvercle car la plupart ont une poignée en plastique ou une doublure en caoutchouc.
Qu’en est-il du réfrigérateur ou du congélateur?Réfrigérateur – oui. Il est acceptable de conserver temporairement votre plat au réfrigérateur avant la cuisson. Congélateur – non. La céramique peut se fissurer et il n’est pas sûr de cuire de la viande congelée.
Est-il lavable au lave-vaisselle? La plupart des inserts et couvercles de mijoteuse vont au lave-vaisselle. Vérifiez votre manuel d’instructions pour en être sûr.
Quelle température est basse ? Haut? Encore une fois, cela dépend de votre mijoteuse. Les réglages de température sur les mijoteuses à mijoter sont basés sur le temps qu’il faut aux aliments pour atteindre le point de mijotage de 209 ° F.
Le couvercle doit-il être laissé allumé lors de la cuisson ? Oui, à moins que la recette que vous faites appelle le couvercle. Garder le couvercle sur votre mijoteuse aide votre repas à se dessécher et à éviter les brûlures. Si vous laissez votre mijoteuse sans surveillance, nous vous recommandons de garder le couvercle allumé.
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(Illustration via Marisa Kumtong / Brit+Co)