La culture du sandwich français est une gloire.
La France possède une culture culinaire fière et séculaire qui est considérée comme la plus prestigieuse au monde. Et pourtant, dans de nombreuses discussions sur la haute cuisine, on perd la reconnaissance des sandwichs humbles mais magnifiques du pays. La forme universelle du pain, du fourrage, du pain prend une forme unique en France, un pays où vous trouverez certains des meilleurs jambon, beurre et fromage de la planète, ainsi que de la baguette perfectionnée au fil des générations d’obsession et de savoir-faire.
Si vous vous dirigez vers la France, ne partez pas sans manger ces sandwichs. Si vous n’avez pas l’intention immédiate de vous rendre en France, planifiez un pèlerinage en sandwich.
1. Jambon Beurre
Nous allons commencer simplement, car la gloire de la cuisine française est que la simplicité se prête à triompher lorsque les ingrédients sont parfaits. Et donc, ce sandwich aux trois ingrédients que vous trouverez chez most boulangerie est le plus simple de tous: baguette, jambon, beurre. De quoi pourriez-vous avoir besoin de plus?
2. Croque Madame
Mangé au couteau et à la fourchette, ce classique de brasserie gorgé de béchemel est la vitrine parfaite de la merveille qu’est l’œuf français.
3. Pan Bagnat
Ce sandwich pique-nique parfait de la région de Provence en France est farci de tomates, d’olives noires niçoises, de poivrons, d’anchois et de thon, ce qui en fait une bouchée incontournable dans des villes comme Nice (où ces ingrédients sont les meilleurs.)
4. Le Sandwich chez Alain Miam Miam
Soutenu par nombreux à être les meilleurs au pays — et non au monde, les fameux sandwichs faits sur commande sont servis depuis un étal situé au Marché des Enfants Rouges, le plus ancien marché couvert de Paris. Les créations simples du chef Alain Roussel, servies sur du pain frais, ont attiré des files d’attente de plusieurs heures depuis leur ouverture en 2005; vous choisissez le fromage (Comté ou Cantal) et les garnitures, et c’est magique.
5. Kebab Doner
L’un des plus grands ajouts à la scène sandwich florissante de la France a été le doner kebab, un aliment de base que vous trouverez dans les villes du pays grâce aux vagues d’immigration turque à partir des années 1990. Servi chaud et souvent accompagné de frites épaisses, le sandwich à la viande copieux est un incontournable en fin de soirée lorsque tout est fermé, sauf les joints de brochettes troués dans le mur.
6. Falafel
Vous pouvez trouver d’excellents falafels dans toute la France, mais la version à ne pas manquer est servie à L’As du Fallafel, sur un pita maison moelleux, dans le quartier du Marais à Paris. Plutôt que d’être découragé par les longues files d’attente, soyez fier du fait que vous êtes au bon endroit.
7. Sandwich de Merguez
La saucisse d’agneau au piment d’Afrique du Nord est devenue une spécialité nationale, parfumant les marchés en plein air alors qu’ils grésillent sur le gril pour des sandwichs. Farcir des frites à l’intérieur n’est jamais une mauvaise idée, d’ailleurs.
8. Saucisson Sec
En parlant de saucisse, aucun voyage en France n’est complet sans plusieurs collations et repas et promenades nocturnes avec saucisse séchée. Une simple baguette fourrée de beurre et un saucisson sec émincé fait l’affaire, ou optez pour un sandwich garni de cornichon et de moutarde.
9. Croissant Jambon Fromage
Parce que la meilleure pâtisserie du petit déjeuner mérite aussi le traitement au jambon et au fromage.
10. Hamburger
D’accord, écoutez-nous. Alors que la tradition du hamburger en France est plus courte que, disons, celle du croissant, elle reste extraordinaire, car a) le bœuf est excellent b) le fromage est excellent et c) Les Français les cuisinent très, très rares.
Tous les sujets de l’actualité
Inscrivez-vous au Plat
Restez au courant avec une dose quotidienne des meilleures recettes de saison!