La première leçon que chaque chef apprend dans une école de cuisine est de garder votre poste de travail propre. Les règles ne sont pas différentes pour le reste de la cuisine. Les comptoirs des armoires, le réfrigérateur et même votre gril à dessus plat doivent tous être épissés. Que vous dirigiez une cuisine professionnelle ou que vous cuisiniez pour votre famille à la maison, la propreté est de la plus haute importance. Comme les chefs sont très particuliers quant à la netteté des lames de leur ensemble de couteaux, avoir une cuisine propre est tout aussi important en cuisine, sinon plus. Indépendamment du fait qu’un repas soit maintenant appétissant, il ne sera pas considéré comme comestible s’il est cuit dans des conditions non hygiéniques.
Cependant, tout le monde ne respecte pas les règles de propreté aussi religieusement qu’il le devrait. Ils laissent la partie de nettoyage se faire jusqu’à la dernière seconde possible – qu’il s’agisse de laver la vaisselle ou de frotter le gril. Tout le monde n’a pas une forte aversion pour la saleté, les débris et la graisse. Néanmoins, il est important pour un certain nombre de raisons de maintenir une cuisine propre. Imaginez avoir à manger quelque chose qui a été cuit dans une poêle pré-utilisée sur une cuisinière sale. Cela semble dégoûtant? Ce n’est pas la seule raison pour laquelle vous devez savoir comment nettoyer et entretenir correctement vos appareils et ustensiles.
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Il y a quatre raisons principales de garder votre cuisine propre:
- Les violations du code de santé
- Les conditions non hygiéniques conduisent à la maladie
- Les déchets empilés sont plus difficiles à nettoyer
- Les restes d’anciennes saveurs gâtent les nouvelles
Si vous possédez un restaurant ou un restaurant professionnel où votre cuisine est sale, votre licence peut être annulée et vous risquez d’encourir une amende.
Cependant, que vous soyez un chef ou un cuisinier à domicile, une cuisine sale affectera la saveur ou vos plats et toute personne qui consomme les aliments cuits dans une cuisine non hygiénique risque de tomber malade.
Enfin, n’avez-vous pas remarqué que plus vous attendez, plus il devient difficile de faire une tâche désagréable? En plus de cela, il devient plus difficile de nettoyer les taches ou l’accumulation résiduelle.
L’une des choses les plus difficiles à nettoyer dans la cuisine est le gril plat. Non seulement il doit être nettoyé après chaque utilisation, mais c’est aussi une tâche très frustrante pour certains. Vous devez attendre que le gril refroidisse, mais pas assez longtemps pour que les morceaux de nourriture collent au gril. De plus, si vous ignorez le nettoyage du gril ou que vous ne le faites pas à fond, il y a des chances que la graisse durcisse à un point où les méthodes de nettoyage conventionnelles ne parviennent pas à l’enlever, et vous devez recourir à un récurage laborieux.
En plus de cela, si le gril n’est pas correctement nettoyé après le premier essai, ou s’il y a des résidus du produit de nettoyage que vous avez utilisé, la prochaine fois que vous cuisinerez quelque chose, la nourriture de la dîme collera probablement à la plaque du gril. Par conséquent, il est crucial de savoir comment nettoyer correctement un gril à dessus plat.
Un grill peut être utilisé pour cuisiner n’importe quoi, des œufs ensoleillés, des sandwichs au fromage grillé, de la poitrine de poulet prémarinée et des côtes grillées au barbecue, aux crêpes et au pain perdu. Cet appareil de cuisson polyvalent est soumis à des gouttes de fromage, à des accumulations de graisse, à des morceaux d’aliments carbonisés qui y sont collés et plus encore. Certaines choses peuvent être nettoyées et d’autres ne le peuvent pas.
Si vous êtes un désastre dans la cuisine et que vous ne savez pas comment nettoyer un gril plat, explorez ces 12 façons de faire briller un gril plat. Cependant, avant de mettre en œuvre l’une de ces méthodes, vous devez utiliser des serviettes en papier pour essuyer la surface du gril afin d’éliminer autant d’huile et de débris que possible, afin que vous puissiez identifier les zones nécessitant un effort réel.
Comment nettoyer un gril à dessus plat
Il existe d’innombrables méthodes de nettoyage des grilles à dessus plat qui utilisent n’importe quoi, des brosses en cuivre aux éponges, du détergent à vaisselle au bicarbonate de soude, et du grattage vigoureux au frottement doux. Nous avons compilé une liste des 12 moyens les plus efficaces de nettoyer un gril à dessus plat, afin que vous puissiez prolonger la durée de vie de votre actif grâce à des soins appropriés.
Liquide de lavage de la vaisselle et éponge
La façon classique de nettoyer un dessus de gril plat consiste à utiliser un liquide de lavage de la vaisselle et une éponge pour éliminer toute trace d’huile ou de gouttes.
Mélange de vinaigre et d’eau
Allumez le gril à chaud et vaporisez le mélange eau-vinaigre (moitié et moitié) dessus. Utilisez une brosse à griller pour étaler le mélange et gratter la graisse. Répétez deux ou trois fois, jusqu’à ce que le mélange se soit mélangé avec tous les débris pour former une crasse. Éteignez ensuite le gril et versez le mélange dessus, dans une quantité qui lave la crasse. La plaque chauffante aidera à cela. Répétez le même processus et égouttez.
Mélange de jus de citron et d’eau
Le processus est le même que celui du mélange eau-vinaigre; cependant, la composition est différente – un tiers ou un quatrième jus de citron et l’eau restante.
Eau et vapeur
Allumez le gril à feu vif et grattez tout dégoulinant avec une brosse à gril. Saupoudrez d’eau et utilisez la brosse pour l’étaler sur le gril chaud pour ramollir les résidus avant de les égoutter. Ajoutez plus d’eau au gril chaud et répétez le processus tout en grattant les gouttes maintenant ramollies. Encore une fois, égouttez le liquide du gril plat.
De l’eau savonneuse et une brosse en cuivre dur
Versez de l’eau savonneuse sur un gril chaud et laissez reposer quelques minutes avant d’utiliser une brosse en cuivre dur pour gratter tout résidu.
Nettoyage à l’huile chaude
Versez de l’huile sur une ceinture chaude et utilisez une brique de plaque chauffante ou de la pierre ponce pour frotter en petits motifs circulaires concentrés pour mélanger l’huile avec la graisse résiduelle et défiscarder les graisses.
Eau gazeuse et carbonatation
Versez de l’eau de seltz ou du club soda sur le gril plat chaud. La carbonatation desserre et élimine les graisses tenaces. Frottez la surface en petits cercles concentriques avec une brique de plaque chauffante ou une pierre ponce. Gratter le liquide restant dans l’auge pour le jeter.
Vinaigre cru
Versez le vinaigre cru sur le dessus du gril et étalez-le sur la surface. Frottez la grille supérieure avec un chiffon, en petits cercles concentriques pour polir le dessus. Grattez le vinaigre de la surface et jetez-le.
Citron et eau gazeuse
Chauffez le gril pour ramollir les débris durcis et la graisse. Grattez tous les résidus avec un grattoir à grille robuste. Vaporisez un mélange de jus de citron et d’eau gazeuse sur le gril et attendez 5 minutes pour que le liquide puisse s’infiltrer. Frottez maintenant le gril plat dans un mouvement circulaire avec un tampon à récurer ou une raclette de gril résistante à la chaleur.
Frotter l’oignon
Utilisez un oignon pour frotter le surfacex pendant que le gril est encore chaud, afin de détacher les gouttes. De plus, cette méthode n’est pas seulement efficace pour les grilles à dessus plat, mais aussi pour les plateaux, qui sont plus difficiles à nettoyer.
Faire tremper le café
Faire tremper la surface dans le café pour la desserrer dur pour enlever la saleté, l’huile et les débris. Enlevez les résidus et égouttez le liquide.
Nettoyant à bière
Versez la bière sur une grille chaude et frottez avec un journal ou une brosse métallique, avant d’égoutter le liquide sur une surface étincelante.
Ne négligez pas le bac d’égouttage et le drain pendant le nettoyage de votre gril plat. La plupart des gens sont tellement absorbés par le nettoyage de la surface supérieure qu’ils laissent une accumulation de graisse dans le drain ou le bac d’égouttage. Ainsi, chaque fois que vous nettoyez le gril, assurez-vous de ne pas négliger les pièces cruciales.
Lorsqu’il s’agit de nettoyer un gril à dessus chromé, vous devez utiliser des moyens plus doux, tels que de l’eau tiède et des serviettes en papier, afin de ne pas ruiner le vernis. Pour les plaques composites, vous pouvez opter pour un savon doux et une éponge Cependant, pour le gril en acier inoxydable plus populaire et durable; vous pouvez choisir tous les moyens nécessaires.
Cependant, peu importe le gril à dessus plat que vous avez, après le nettoyage, utilisez des serviettes en papier pour essuyer et l’excès de liquide du gril avant de l’assaisonner. La raison ici n’est pas seulement d’éviter la rouille, mais aussi de s’assurer qu’aucune saveur étrange, acidulée ou amère ne reste sur le gril qui pourrait ruiner la saveur de tout ce que vous cuisinerez ensuite sur le gril. De plus, non seulement les résidus de produits chimiques et d’agents de nettoyage sont dangereux, mais ils peuvent également ruiner votre plat en le faisant coller au gril.
La fine couche d’huile propre formera une couche protectrice sur la surface du gril, pour le protéger de la rouille. Vous pouvez utiliser une brosse pour étaler l’huile finement sur la surface avant de vider tout excès à l’aide d’essuie-tout, ou vous pouvez tremper une serviette en papier dans de l’huile et utiliser des pinces comme applicateur pour la graisser légèrement sur le gril.
Quelle que soit la méthode que vous utilisez ou préférez, ou quelle méthode s’est avérée efficace pour vous, il est important de nettoyer régulièrement votre gril plat pour le protéger de la rouille et de la pourriture.