Cheveux à pointes de platine. Star du réseau alimentaire. Inventeur de la « Sauce à l’âne. »Ce sont toutes des façons de décrire Guy Fieri, mais si vous pensez que c’est tout ce qu’il y a à savoir sur la star des Diners, des Drive-Ins et des Plongées, vous ne connaissez pas Guido. (C’est son surnom parmi les amis, FYI.)
Le chef est tout le gars que vous voyez à la télévision, mais ce qui est le plus surprenant chez lui, c’est à quoi ressemble sa vie quand les caméras ne tournent pas — et ce qui fait de lui le gars qui n’a pas peur de « se mettre à l’Enya » et garde l’anxiété à distance avec un petit conseil du vendeur Zig Ziglar.
Voici ce que même les fans les plus purs et durs ne savent pas.
Son Nom N’Était Pas Toujours ‘Fieri.’
Fieri – prononcé « FEE-eddy », avec le trille « eri » à l’italienne, pour ceux qui se demandent pourquoi le « r » ressemble plus à un « t » ou à un « d » — est né Guy Ferry. Il l’a changé à la façon originale dont sa famille orthographiait le nom, Fieri, en 1995 lorsqu’il a épousé sa femme, Lori. Un autre fait amusant? Son deuxième prénom est Ramsay. Ouais, tout comme Gordon.
Un « Terrible Cuisinier » A Cimenté Son Parcours Professionnel.
Fieri a toujours aimé cuisiner — au collège, il tenait son propre chariot à bretzels — mais ce n’est qu’au lycée, lorsqu’il a passé un an à étudier à l’étranger en France, qu’il a réalisé qu’il devait être dans l’industrie alimentaire. Il avait séjourné dans une pension, et bien qu’il admette que la femme qui la dirigeait était une « terrible cuisinière », chaque plat qu’il avait était scandaleux.
« J’ai écrit à la maison à mes parents en disant: « J’ai mangé du steak et des pommes de terre hier, et c’était comme si je n’en avais jamais eu de ma vie » », raconte Fieri. « Mes parents étaient de très bons cuisiniers, et nous mangions très bien, mais je n’avais jamais eu quelque chose comme la nourriture là-bas. Je savais alors exactement ce que je voulais faire. »
Tout en fréquentant l’Université du Nevada à Las Vegas et en se spécialisant en administration hôtelière, il a travaillé comme chauffeur de bus et capitaine flambé, assumant tous les emplois possibles pour acquérir plus d’expérience dans le monde de la restauration.
« Je suis rarement sans voix, mais j’étais alors sans voix. »
Il a gagné Ses côtelettes au Barbecue Boot Camp.
À 12 ans, Fieri a un petit fumeur en chef et a commencé à faire son propre fromage de bœuf séché et fumé, et a commencé à barboter au barbecue, rêvant de participer éventuellement à l’American Royal, que le chef considère comme « le Super Bowl du barbecue. »Pour se préparer, il s’est inscrit à un camp de barbecue de deux jours enseigné par l’ancienne gagnante Lola Rice.
« Il s’est tenu dans un parking du côté sud de Houston, et il y avait environ 70 personnes là-bas », explique-t-il. Quand il a roulé pour la première fois dans le cabriolet qu’il a loué à l’aéroport, le natif de Californie s’est senti comme un poisson hors de l’eau.
« J’ai conduit et il y avait un tas de bons vieux garçons en salopette, et j’ai demandé: « hé, c’est le camp de barbecue? » Ils m’ont regardé et m’ont juste dit : « Mon garçon, tu as perdu? » » il rit. » Je portais un short Dickies rouge, des chaussures de skateboard et un débardeur. J’aurais pu porter un costume de Godzilla et avoir une meilleure réception. »
Il a remporté le Super Bowl du BBQ.
Il a fini par gagner leur respect après avoir cuisiné une énorme cuve de pâtes pour tout le monde là-bas, après avoir appris que le camp n’avait pas de plans de dîner pour ses étudiants et son équipage. Là, il a rencontré un chauffeur de camion, un pharmacien, un technicien en informatique et un architecte / ingénieur — quatre personnes qui ne semblaient pas avoir grand—chose en commun, à part une appréciation de la viande fumée – qui ont fini par former le hétéroclite ‘Que, une équipe de barbecue qui cuisinait et rivalisait ensemble, remportant finalement l’American Royal il y a six ans.
Le prix n’est pas venu avec une bague de la taille d’une jointure ou un voyage à Disney World, mais cela l’a aidé à être intronisé au Temple de la renommée du barbecue.
Il N’a Jamais Eu L’Intention d’Avoir Ses Serrures Platinum Signature.
Fieri a bercé les cheveux longs pendant des années, au grand dam de son coiffeur. » Elle se plaignait toujours que j’avais besoin d’être contemporaine, alors un jour j’ai dit : » Très bien. Fais ce que tu veux, alors elle me coupe les cheveux, et quand nous aurons fini, j’ai demandé: « Quand vas-tu laver le shampooing? » Elle a dit: « Quel shampooing? C’est ta nouvelle couleur de cheveux ! » explique-t-il. « Je suis rarement sans voix, mais j’étais alors sans voix. »
C’était vendredi soir et il devait aller directement travailler dans son restaurant, alors il a enfilé une casquette de baseball, la tirant vers le bas pour couvrir ses cheveux nouvellement décolorés. Ça n’a pas aidé.
» Le restaurant était si calme qu’on aurait pu entendre une souris chanter un opéra « , s’amuse-t-il. Son fils, Hunter, avait environ 4 ans à l’époque, et il n’a eu qu’une réaction: « Qu’est-il arrivé à toi, Papa? »
Bien que ce soit un changement choquant au début, il l’a adopté, choisissant de ne pas être défini par sa coiffure — bien que, finalement, il soit devenu aussi synonyme de célébrité que ses slogans, comme « prendre le bus pour Flavortown! »Au moment où il a gagné la star de Food Network, quelqu’un lui a tapoté dans le dos et lui a dit: « Je suppose que vous garderez ce look pendant un certain temps », dit-il.
Il a des cheveux bruns, noirs et même violets, mais les fans connaissent mieux son look blond blanc.
Le combat de Sa Sœur contre le cancer a façonné Sa Vision de la Vie.
À quatre ans, la sœur de Fieri a reçu un diagnostic de cancer. Bien qu’il n’ait que 8 ans à l’époque, la façon dont sa communauté et même des inconnus ont soutenu sa famille l’a marqué durablement, en particulier lorsque des joueurs de football locaux se sont arrêtés à l’hôpital pour lui rendre visite.
« Rien n’enlève la douleur d’être là, mais cela l’a un peu éclipsée, lorsque vous parvenez à détourner votre attention vers autre chose », explique Fieri. « En tant que parent, vous ne voulez pas penser que votre enfant est malade, et ces moments où votre enfant est heureux, quand il ou elle sourit, signifient tellement. »
Sa sœur a vaincu un cancer infantile, bien qu’à 38 ans, elle ait reçu un diagnostic de mélanome métastique et soit décédée un an plus tard. Sa bataille a donné envie à Fieri de faire tout ce qu’il peut pour aider d’autres familles touchées par le cancer, invitant les familles de la Fondation Make-A-Wish à toutes les bandes de son émission Food Network. Il insiste pour amener toute la famille — pas seulement l’enfant aux prises avec le cancer — afin qu’ils ne se sentent pas distingués.
« Je sais ce que la famille vit, dans une certaine mesure « , dit-il. « Je sais ce chagrin d’amour et je le vois, et s’il y a quelque chose que je peux faire pour aider à éclairer ou à responsabiliser ces enfants, je veux le faire. »
Son travail avec Make-A-Wish lui a valu le Prix Chris Greicius, du nom de l’enfant de 7 ans aux prises avec la leucémie qui a inspiré la création de la fondation. « C’est le plus grand prix que j’ai jamais reçu « , dit Fieri. « Il est suspendu dans ma salle à manger de mon ranch. »
Il A Convaincu Un Bateau de Croisière de Transporter Un Fumeur de Barbecue.
Deux ans après avoir lancé avec succès Guy’s Burger Joint sur Carnival Cruise Line, la compagnie l’a approché pour ouvrir un deuxième restaurant sur un autre de ses navires. Fieri aimait l’idée de faire un barbecue, mais il voulait que ce soit bien fait, c’est-à-dire de la viande cuite lentement à bord du navire. Six mois plus tard, ils sont revenus vers lui, lui disant que cela pouvait être fait, mais il n’était pas facilement convaincu.
« Cela doit être un barbecue légitime. Vous avez besoin d’un vrai fumeur, comme un Hickory d’Ole, »Je leur ai dit, et nous sommes allés dans mon jardin pour que je puisse leur montrer mon fumeur « , dit-il.
Une fois que l’équipe de Carnival a compris la logistique pour obtenir un fumeur de bois traditionnel suffisamment massif pour potentiellement nourrir des milliers de personnes sur son navire magique, elle s’est mise au travail pour concevoir le Cochon& Restaurant BARBECUE Anchor, qui a ouvert ses portes en mars.
La Bande-Son de Sa Vie Est Assez Éclectique.
Chez les Fieri, Pandora joue tout au long de la journée, bien que le cuisinier ait tendance à changer de station par intermittence en fonction de son humeur. Voici comment la journée se décompose:
- Matin: Cardio des années 80 — « Il y a beaucoup de rockers de la vieille école, comme Def Leppard, Sammy Hagar et Scorpions, ce qui me rappelle le lycée et le collège. »
- Début d’après-midi: Reggae — « C’est une musique facile à vivre au bord de la piscine qui est bonne pour le temps de réflexion. »
- Fin d’après-midi: Old School Country — « En grandissant, mes parents avaient un magasin de vêtements country western dans le nord de la Californie, j’ai donc grandi avec Willie Nelson, Johnny Cash, Conway Twitty. »
- Dîner: Frank Sinatra et Sammy Davis Jr. — « Des confitures décontractées, mélodiques et cool. »
- Tard dans la nuit: Tout se passe — « Si nous passons en cinquième ou sixième vitesse ce soir-là, je ne compte rien. »
Tout signifie vraiment n’importe quoi — y compris la chanteuse de « Only Time » Enya. » J’adore Enya « , dit Fieri. « Je peux arriver à un Enya, qui surprend les gens, mais j’ai un côté facile à vivre et un côté énergisant. »
C’est un Meunier pour le Prosciutto du Pauvre & Melon. »
En grandissant, Fieri tranchait finement une pomme Granny Smith et l’enveloppait dans du salami, une collation qu’il appelle « Le Prosciutto et le Melon du pauvre Homme. »
« Je le mange — je ne plaisante pas avec toi – depuis que j’ai environ 7 ans, bien avant que je n’aie jamais mangé de prosciutto, et à ce jour, personne n’en tire un plus gros coup que moi », dit-il.
Les Conseils De Zig Ziglar L’Aident À Vaincre Le Trac.
Fieri est tellement fan du vendeur et conférencier motivateur Zig Ziglar qu’il est allé à l’une de ses présentations au Anaheim Convention Center, faisant la queue lors d’une signature de livre juste pour avoir la chance de le rencontrer. Une fois arrivé à la tête de la ligne, il n’avait qu’une question pour l’expert en motivation: Y a-t-il un moment où je monterai sur scène sans être nerveux?
« Le jour où tu n’es pas nerveux est le jour où tu ne vas pas bien faire », lui dit Ziglar.
« Il a expliqué que lorsque vous êtes nerveux, vous essayez plus fort et vous faites vraiment un effort », explique Fieri. « Si vous agissez comme si ce n’était pas grave, cela se passera de cette façon. C’est quelque chose que je garde toujours à l’esprit à ce jour. »
Il A Été Immortalisé Comme Un Bébé De La Renaissance.
Si vous avez déjà pensé que le visage de Fieri avait une lueur chérubine, vous n’êtes pas seul, apparemment. La star de The Guy’s Big Bite a un tel impact sur la culture pop — bien au—delà du seul domaine de la nourriture – que Buzzfeed BFF a conçu toute une série d’images qui ont incorporé la star dans des œuvres d’art emblématiques.
Regarder Cela Le Rend Nerveux.
Compte tenu du comportement décontracté et californien de Fieri, il peut être difficile d’imaginer quoi que ce soit lui donnant des papillons dans le ventre, mais Fieri insiste sur le fait que ce n’est pas vrai.
» Regarder mes enfants concourir au basket me fait plaisir « , explique le père de deux garçons, Hunter et Ryder. « Vous êtes assis là avec tant d’émotion: Comment se sent mon fils? Comment va l’équipe ? Même si les gens pensent que je suis tout tatoué et rock and roll, j’ai de la sensibilité et de l’émotion. »
Il a aussi des nerfs quand il lance un gros projet, comme sa spéciale « Cruisin’ in Cuba « . « J’ai vendu Food Network sur cette idée, et il y avait beaucoup de pièces mobiles », explique Fieri. « Je ne veux pas laisser tomber les gens ou gaspiller l’argent des gens. »
Son Truc de « Conditionnement » L’Aide À Faire Face aux Bas de La Vie.
Fieri veut transmettre toutes sortes de compétences pratiques à ses enfants, de la cuisine au changement de pneu, mais les choses les plus importantes qu’il veut leur apprendre sont comment communiquer efficacement — y compris avoir le courage de parler quand on ne comprend pas quelque chose — et faire face aux pièges de la vie, une technique qu’il appelle « conditionnement. »
« Vous traversez des biens, des vilains et des laids dans la vie », reconnaît Fieri. « Une fois que quelque chose s’est passé, vous ne pouvez rien y faire, mais vous pouvez vous préparer pour l’avenir et le gérer. »
Il A Stratégiquement Caché Son Premier Tatouage.
Juste après le collège, lui et son beau-frère ont obtenu des tatouages assortis: Un motif tribal avec une corne italienne au milieu. Alors que son beau-frère l’avait sur son biceps, Fieri a choisi l’arrière de sa jambe droite.
« Je ne pouvais pas l’avoir sur mon bras car cela se voyait à travers ma chemise blanche à manches longues que je devais porter à l’époque », dit-il. « C’était quelque chose de 80, et les gens se disaient encore: »Des tatouages? Oh mon dieu!' »
Sa Nourriture Préférée N’Implique Pas De Sauce À L’Âne.
Il est difficile pour Fieri de choisir un plat préféré dans l’un de ses restaurants — « c’est comme choisir un enfant préféré », argumente—t-il – mais s’il le fallait, ce serait ses légumes verts de collard, qu’il fait avec de la dinde fumée au lieu de jarrets de jambon. (Psst…si vous mourez d’envie de l’essayer, vous pouvez marquer un côté à l’ancre Pig &.)
Oui, son premier choix est en fait un côté. « La plupart des gens ne réalisent pas à quel point je suis centré sur les légumes », dit-il. » Je construis mon assiette autour d’eux. »
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