Pour de nombreuses personnes dans le monde, le gaspillage alimentaire est devenu une habitude: acheter plus de nourriture que ce dont nous avons besoin sur les marchés, laisser les fruits et légumes se gâter à la maison ou prendre des portions plus grandes que ce que nous pouvons manger.
Ces habitudes exercent une pression supplémentaire sur nos ressources naturelles et nuisent à notre environnement. Lorsque nous gaspillons de la nourriture, nous gaspillons le travail, les efforts, les investissements et les ressources précieuses (comme l’eau, les semences, les aliments pour animaux, etc.) qui entrent dans sa production, sans parler des ressources qui entrent dans son transport et son traitement. En bref, le gaspillage alimentaire augmente les émissions de gaz à effet de serre et contribue au changement climatique.
C’est un gros problème. En fait, dans le monde entier, des tonnes d’aliments comestibles sont perdues ou gaspillées chaque jour. Entre la récolte et la vente au détail seulement, environ 14% de tous les aliments produits dans le monde sont perdus. D’énormes quantités de nourriture sont également gaspillées dans le commerce de détail ou au niveau des consommateurs.
La partie de la nourriture qui est perdue de la récolte jusqu’au niveau de vente au détail, mais non comprise, est appelée perte de nourriture. La partie gaspillée au niveau du consommateur ou de la vente au détail est appelée gaspillage alimentaire. Nous faisons cette distinction pour nous attaquer aux causes profondes de ce problème, un problème auquel tout le monde, des agriculteurs et producteurs aux clients et aux propriétaires de magasins, peut contribuer à mettre fin.
Réduire les pertes et le gaspillage alimentaires est essentiel dans un monde où des millions de personnes ont faim chaque jour. Lorsque nous réduisons le gaspillage, nous respectons le fait que la nourriture n’est pas une donnée pour les millions de personnes qui ont faim chaque jour.
A nous de changer nos habitudes pour faire de ne pas gaspiller de la nourriture un mode de vie!
Voici quelques actions faciles que vous pouvez prendre pour vous reconnecter à la nourriture et ce qu’elle représente:
1. Adopter une alimentation plus saine et plus durable
La vie est trépidante et préparer des repas nutritifs peut être un défi, mais les repas sains n’ont pas besoin d’être élaborés. Internet regorge de recettes saines et rapides que vous pouvez partager avec votre famille et vos amis
2. N’achetez que ce dont vous avez besoin
Planifiez vos repas. Faites une liste de courses et respectez-la, et évitez les achats impulsifs. Non seulement vous gaspillerez moins de nourriture, mais vous économiserez également de l’argent!
3. Choisissez des fruits et légumes moches
Ne jugez pas la nourriture par son apparence! Les fruits et légumes de forme étrange ou meurtris sont souvent jetés parce qu’ils ne répondent pas aux normes cosmétiques arbitraires. Ne vous inquiétez pas, ils ont le même goût! Utilisez des fruits mûrs pour les smoothies, les jus et les desserts.
4. Rangez judicieusement les aliments
Déplacez les produits plus anciens à l’avant de votre placard ou de votre réfrigérateur et les nouveaux à l’arrière. Utilisez des contenants hermétiques pour garder les aliments ouverts au frais dans le réfrigérateur et assurez-vous que les paquets sont fermés pour empêcher les insectes d’entrer.
5. Comprendre l’étiquetage des aliments
Il y a une grande différence entre les dates de péremption et de péremption. Parfois, la nourriture est toujours sans danger après la date ”meilleur avant », alors que c’est la date ”d’utilisation avant » qui vous indique quand il n’est plus sûr de manger. Vérifiez les étiquettes des aliments pour les ingrédients malsains tels que les gras trans et les conservateurs et évitez les aliments additionnés de sucre ou de sel.
6. Commencez petit
Prenez de plus petites portions à la maison ou partagez de grands plats au restaurant.
7. Aimez vos restes
Si vous ne mangez pas tout ce que vous faites, congelez-les pour plus tard ou utilisez les restes comme ingrédient dans un autre repas.