Ceci est un article d’Alexander Heyne de Modern Health Monk.
Il y a trois groupes d’aliments qui se cachent dans votre garde-manger et qui déjouent tous vos plans pour perdre du poids, améliorer votre santé ou devenir un peu plus musclé.
Ce qui est effrayant, c’est qu’ils sont partout et donc on oublie parfois qu’ils sont si mortels.
Certains d’entre eux sont évidents. D’autres ne le sont pas (et sont parfois cachés sur les étiquettes pour vous empêcher de réaliser qu’ils sont là).
Mais la vérité est la même – si vous supprimez ces trois aliments – et ceux-ci seuls, vous améliorerez considérablement votre santé et vous vous rapprocherez d’un (grand) pas de plus vers l’endroit où vous voulez être.
J’ai personnellement vu des gens perdre 50 à 100 livres rien qu’en enlevant l’un de ces trois aliments mortels.
Nourriture mortelle #1
C’est le plus pécheur des aliments pécheurs, à l’exception du sucre. C’est l’un des aliments de base préférés de l’Amérique et de l’Europe, l’un des ajouts les plus populaires à chaque repas et que l’on trouve souvent dans chaque foyer.
Pouvez-vous deviner ce qu’est la nourriture mortelle #1?
Farines raffinées.
Par farines raffinées, j’entends du pain blanc, de la farine blanche, des pâtes blanches, des beignets et même du riz blanc.
« Quoi? Mon pain blanc du matin est mauvais pour moi! »
« Mauvais » n’est pas le mot approprié. Voilà le truc. Lorsque les aliments sont récoltés, ils sont transformés pour les rendre plus comestibles par les humains. La farine blanche, le sucre blanc et le riz blanc ont tous été transformés une étape supplémentaire.
La raison pour laquelle ils sont transformés une étape supplémentaire n’est pas importante, mais voici ce qu’elle fait: Elle dépouille les grains (ou le riz) de leur son et de leurs fibres – les deux parties de la plante qui contiennent le plus de vitamines et de nutriments.
Par exemple, consultez la comparaison des nutriments entre la farine raffinée et la farine blanche:
Données de wikipedia
Non seulement la farine raffinée contient une fraction des nutriments de la farine normale (regardez le tableau – souvent 10 à 30% des nutriments et des vitamines), elle contient en fait est plus élevé en énergie globale.
Dans une étude, les scientifiques ont voulu comparer les changements de santé et de poids chez deux groupes de personnes suivant déjà un régime restreint en calories: ceux qui mangent des grains entiers et ceux qui mangent des grains raffinés.
Les sujets ont été surveillés pendant 12 semaines alors qu’ils suivaient un régime alimentaire restreint en calories, et voici les résultats:
- Le groupe raffiné a vu son poids corporel diminuer de 1,3 à 10 livres.
- Le groupe des grains entiers a vu son poids corporel diminuer d’environ 1 livre jusqu’à 15 livres
- Mais le groupe des grains entiers a perdu un pourcentage entier de graisse corporelle supplémentaire
- Le taux de cholestérol a également augmenté de 5% dans le groupe des grains raffinésais pas dans le groupe des grains entiers
Donc, non seulement les grains raffinés manquent de nombreux nutriments, mais ils ont en fait plus de calories que vos grains entiers standard ou votre blé entier.
Nourriture mortelle #2
Cela peut sembler un peu inhabituel – je classe les aliments mortels numéro deux comme des glucides liquides. Pas seulement des boissons sucrées, mais des glucides liquides.
Nous savons déjà que les boissons sucrées (et pas seulement les sodas) sont des contributeurs majeurs de cette épidémie d’obésité, et conduisent à:
- Les gens consomment trop de calories – parce que boire des calories liquides ne nous laisse pas aussi rassasiés que manger des calories solides
- Obésité, et plus loin, maladies cardiaques, diabète et hypertension artérielle
Mais voici la chose.
Les glucides liquides favorisent globalement un gain de graisse plus important que même en mangeant des glucides solides. Vous avez déjà entendu dire « restez à l’écart des glucides”, n’est-ce pas?
Mais les gens parlent rarement de glucides liquides – bière, jus de fruits transformés et autres boissons sucrées sans soda.
Voici ce qui arrive à votre corps lorsque vous buvez vos glucides plutôt que de les manger.
Le pic rapide de sucre dans le sang des glucides vous donne cette énergie qui fait du bien, et cela arrive rapidement. Avec les glucides solides, il y a au moins de la matière physique, des fibres, du son, etc. ce qui ralentit l’absorption du sucre dans votre circulation sanguine.
Le problème avec les glucides liquides est qu’ils n’ont pas de tampon – ils provoquent donc des pics spectaculaires et rapides de sucre blod qui ne sont pas tamponnés par des fibres ou un matériau physique. Leur effet sur votre corps est donc beaucoup plus prononcé.
Je classerais la « pire classe d’aliments #2 » comme des glucides liquides que nous consommons fréquemment en grande quantité – les sodas évidents, mais aussi les bières moins évidentes, les alcools, les jus de fruits transformés, les boissons pour sportifs et autres boissons que nous consommons fréquemment tout au long de la journée.
Même s’ils ne sont pas à base de sucre, ils sont parfois tout aussi mauvais en grande quantité (par exemple, boire quelques bières après le travail tous les soirs entraînera certainement un gain de graisse).
Lire: 5 Raisons D’Arrêter De Boire Des Boissons Gazeuses (Et Comment Le Faire)
Nourriture Mortelle #3
Ahh, Frites. Ça fait partie d’un dîner parfait, non? Ou que diriez-vous des doigts de poulet. Peut-être des crevettes au pop-corn? Ou qu’en est-il d’une délicieuse tempura croustillante.
Les aliments frits sont des aliments mortels numéro trois.
Manger des aliments frits est directement lié à l’obésité, à la crise cardiaque et au diabète.
Mais ce n’est pas seulement une question de friture.
Ce que vous faites frire dans les aliments est ce qui compte aussi. Par exemple, dans une étude massive menée sur plus de participants 40,000 en Espagne, les chercheurs ont découvert que les aliments frits n’étaient pas liés aux décès liés aux maladies cardiaques, mais que ces personnes faisaient frire avec de l’huile d’olive ou de tournesol.
Donc, si vous faites frire ou sautez votre propre nourriture, assurez-vous de vous en tenir aux huiles plus saines et évitez les éléments suivants:
- Huile de palme
- Huile de coton
Personnellement, je m’en tiens à la cuisson uniquement avec de l’huile d’olive extra vierge si je fais sauter des aliments. L’huile d’olive extra vierge apparaît systématiquement comme l’une des huiles les plus saines à cuisiner dans pratiquement toutes les études.
La combinaison la plus mortelle de toutes
Il y a une combinaison qui est plus mortelle que pratiquement tout dans notre style de vie.
Et ce qui est effrayant, c’est que c’est extrêmement courant. C’est la combinaison farine + sucre.
Vous savez – pâtisseries. Gâteau. Desserts. Brioches à la cannelle à l’aéroport. Aliments préemballés dans le distributeur automatique.
Il y a une raison pour laquelle les pâtisseries sont si délicieuses et si mortelles: la combinaison du blé et du sucre crée une forte dépendance et suscite une forte réponse dans le cerveau.
Pour éviter, du mieux que vous le pouvez, la combinaison mortelle de farine et de sucre!
Ces Aliments Se Faufilent-Ils Dans Votre Vie Quotidienne?
Plutôt que de vous donner une « liste définitive” d’aliments à « manger” ou à « éviter”, j’ai pensé que je parlerais de trois grands groupes d’aliments que les gens consomment fréquemment et qui nuisent directement à leur santé.
Par exemple, pour un diabétique ou un prédiabétique, le simple fait d’éliminer la farine raffinée et le sucre a le potentiel d’inverser complètement le diabète pour de bon. Oui, pour de bon.
Pour le reste d’entre vous, il a le potentiel d’aider à raser 5, 10, 20 ou 50 livres.
Ce qui est effrayant, c’est qu’ils sont souvent des aliments de base, selon qui vous êtes et où vous êtes.
Les éviter vous aidera à vivre une vie plus longue, plus saine et plus mince.
Image: Croustilles, Beignets, Jus de fruits transformés, Ailes de poulet
À propos de l’auteur: Alexander dirige Modern Health Monk, un site qui montre aux gens comment inverser les problèmes de santé causés par la vie du 21e siècle. Consultez son cours intensif gratuit sur la perte de poids ou un article récent sur la réparation des douleurs au cou et aux épaules pour les employés de bureau.