Pour une bonne raison, cet esprit net et net est l’esprit le plus consommé au monde. Cette année, la gamme de nouvelles vodkas comprend une paire de nouveaux venus du Nord-Ouest du Pacifique et une poignée de vodkas aromatisées rafraîchissantes avec beaucoup d’attrait fruité et citronné, dont une de la marque de luxe Cîroc appartenant à Sean « Diddy” Combs.
La vodka reste une toile vierge qui accueille toutes sortes d’innovations. Cette déclaration pourrait s’appliquer aux cocktails intéressants basés sur la base relativement neutre de la vodka, mais elle s’applique également à la vodka elle-même. L’esprit a longtemps été distillé à partir d’une large gamme de matières premières. Parmi les bouteilles décrites ci-dessous figurent celles à base de maïs et d’autres céréales ainsi que des pommes locales.
Mais à quelle fréquence voyez-vous une vodka à base d’arbre à pain? Regardez de plus près l’île Mutiny, originaire de Sainte-Croix, l’un des endroits où pousse la « pomme de terre tropicale” féculente. (Le fruit est cultivé dans quelque 90 pays au total en Asie du Sud et du Sud-Est, dans l’océan Pacifique, dans les Caraïbes, en Amérique centrale et en Afrique. Ou que diriez-vous d’une vodka qui n’est pas fabriquée à partir de céréales, de fruits ou d’autres matières premières que le dioxyde de carbone et l’eau (Air Co)?
Les producteurs deviennent de plus en plus créatifs chaque année qui passe. Et réfléchissez, tout ce que nous, buveurs, avons à faire, c’est d’ouvrir une bouteille et de la verser.
Air Co ($65)
La société de Brooklyn Air Co fabrique ce qu’elle qualifie de « première vodka au monde à teneur négative en carbone” à partir de seulement deux ingrédients, du dioxyde de carbone et de l’eau, en utilisant un système fonctionnant à l’électricité renouvelable. C’est vrai — pas de grains, pas de levure. Air Co prétend ne pas être une distillerie. Il s’agit plutôt d’une ”entreprise de technologie et de style de vie » qui prévoit de fabriquer une large gamme de produits utilisant du dioxyde de carbone, éventuellement dans les catégories parfum ou pharmaceutique. Note: La vodka, lancée en novembre 2019, n’est actuellement disponible à l’achat que dans une poignée de magasins d’alcool de New York.
Raisin blanc de CÎROC ($34)
Dernier-né de la marque de vodka française co-détenue par Sean »Diddy » Combs et Diageo, cette vodka aromatisée en édition limitée, sortie en octobre 2019, est emballée dans une boîte dorée à l’esprit cadeau et offre des notes de fruits tropicaux, d’agrumes et de miellat juteux. La marque suggère de le mélanger avec du vin mousseux et de la crème de cassis pour une variation sur un Kir Royale.
Clear Creek($36)
La première addition au portefeuille de la distillerie artisanale de l’Oregon en près d’une décennie, cette vodka est fabriquée à partir de pommes du Nord-Ouest du Pacifique et coupée avec de l’eau de source alimentée par les glaciers du mont. Hood, le plus haut sommet de l’Oregon. Pour être précis, la vodka est fabriquée à partir de 14 variétés différentes de pommes sans OGM cultivées dans les vergers de la rivière Hood et de la vallée de Yakima, dans le cadre des efforts du producteur pour soutenir l’agriculture locale. « Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la provenance de leurs boissons, pas seulement par leur nourriture”, explique Jeanine Racht, directrice du développement et du marketing de Clear Creek.
EFFEN Rosé et Agrumes au Yuzu (22 each chacun)
Deux nouvelles saveurs ont été ajoutées à la gamme Effen: les agrumes Yuzu font un clin d’œil aux racines d’inspiration japonaise, tandis que le Rosé est un spin sur le vin populaire de couleur blush. Les deux expressions font partie de la campagne marketing « Different by Design” de la marque de vodka, qui, selon le producteur, « encourage les fans à déguster des cocktails aussi uniques qu’ils le sont.”La mise en bouteille d’agrumes Yuzu a un profil de saveur sucrée-citronnée qui canalise le citron et le pamplemousse; le producteur suggère de l’associer au soda au pamplemousse. Pendant ce temps, la vodka aromatisée au rosé est fruitée et florale, avec une couleur rose pâle appropriée; le producteur suggère de la mélanger avec du soda ou du vin mousseux.
Vent de face($22)
Une autre nouvelle vodka de l’Oregon, celle-ci est fabriquée à Portland et lancée en octobre 2019. L’alcool à base de maïs est filtré six fois, avec la dernière filtration à travers Pacific Northwest timber. Chaque bouteille porte la signature du fondateur de l’entreprise, Jason Dyke, un vétéran de l’industrie des spiritueux dont la carrière a inclus des mandats chez Diageo, Constellation, Bacardi et, plus récemment, Hood River Distillers.
Mutiny Island ($25)
Cette vodka est distillée à partir de fruits à pain, qui poussent sur plusieurs îles des Caraïbes, dont Sainte-Croix, où il s’agit du premier spiritueux distillé et mis en bouteille à la distillerie de la Ferme de Sion. Il a été développé par Todd Manley, qui était auparavant chef dans plusieurs restaurants de Virginie et est maintenant chef exécutif et partenaire dans plusieurs restaurants de St. Croix. Selon le producteur, le fruit à pain peut être considéré comme une « pomme de terre tropicale” grâce à sa texture semblable à celle de la pomme de terre et est lié aux fruits, y compris les figues et les mûres.
Rose marocaine à encoche de contrebandiers & Aromatisé au pamplemousse (29$)
Sortie à l’été 2019, cette vodka aromatisée du distillateur artisanal Vermont Smugglers’ Notch est faite sans arômes artificiels, édulcorants ou sucre. C’est un ajout rafraîchissant à la gamme, avec beaucoup d’attrait d’agrumes lumineux au nez et en bouche, et parfait pour se mélanger à de l’eau tonique ou gazeuse les jours d’été sensuels.
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