9 des meilleurs plats indiens que vous devez essayer

Avec tous les plats somptueux, les ingrédients complexes et les saveurs chatouillantes, la cuisine indienne est l’une des cuisines les plus populaires au monde. Certains des plats indiens les plus populaires incorporent toute une palette de saveurs – douces, aigres, épicées, acidulées – à la fois. C’est un amalgame d’un large filet d’épices, de légumineuses, d’assaisonnements et de céréales.

Chaque région de l’Inde a sa propre cuisine unique indigène à cet endroit. Les types et variétés de plats disponibles en Inde sont innombrables, tous également délicieux. Vous trouverez ci-dessous 9 des meilleurs plats indiens.

Vous pouvez les lire en détail ou consulter la vidéo de synthèse ici:

9 des meilleurs plats indiens

C’est un plat de riz mélangé ce qui peut inclure tout type de viande, d’œufs ou de légumes. C’est un mélange savoureux d’épices, de safran, de riz, de viande et de légumes. Chaque endroit en Inde est connu pour son type unique de Biryani. Bien qu’il ait été à l’origine importé de Perse en Inde par les Moghols, le Biryani est maintenant synonyme de cuisine indienne en raison de sa consommation extensive et de son évolution par les Indiens.

Le Biryani de renommée mondiale peut être dégusté à Hyderabad, Telangana et Lucknowi Biryani à Lucknow, Uttar Pradesh.

Dosa

Originaire du sud de l’Inde, Dosa a voyagé non seulement jusqu’au nord de l’Inde, mais a pris sa place sur la carte du monde des aliments savoureux. C’est une crêpe croustillante à base de pâte fermentée de riz et d' »urad” ou de lentilles noires.

Il est généralement servi avec un éventail de Chutneys et de Sambar. Il est également préparé dans une pléthore de variantes comme Masala Dosa, Set Dosa, Uthappam, Dosa en papier, Rava Dosa, dosa 70 mm, Pesarattu, paneer dosa, poulet 65 dosa, dosa au fromage et Pizza Dosa.

Poulet au beurre / paneer au beurre

Pensez à la cuisine indienne la plus populaire et vous penserez au Poulet au beurre / Paneer au beurre. C’est une sauce rouge crémeuse légèrement épicée, mais extrêmement savoureuse. L’origine remonte souvent au Pendjab. Chaque restaurant et ménage en Inde a sa propre recette unique de poulet au beurre et de paneer au beurre. C’est l’un des plats indiens les plus populaires.

Viandes Tandoori, légumes et pain

Le Tandoor est un four à charbon / argile largement utilisé en Inde pour la cuisson. Il est utilisé pour cuisiner un assortiment de viandes, de pains et de légumes. Le feu de charbon ou de bois brûle dans le Tandoor lui-même, exposant ainsi les aliments au feu vif et conférant une excellente saveur carbonisée et fumée et attendrissant les aliments en même temps.

Certains plats indiens typiques préparés dans le Tandoor comprennent le Poulet Tandoori (murg), le Roti Tandoori, les Naans au beurre, les Kulchas, le Gobi Tandoori et l’Aloo.

Samosas

Un samosa est une collation conique traditionnellement frite faite de pâte farcie d’une garniture salée, scellée puis frite jusqu’à une couleur dorée croustillante. La farce habituelle est faite de pommes de terre, de lentilles, de pois ou de viande hachée et d’oignons ou même de nouilles. Ils sont généralement accompagnés de chutneys à la menthe et au tamarin.

Le samosa a également été introduit en Inde par les Moghols, mais la popularité et l’importance dont ils jouissent en Inde les ont rendus célèbres en tant que nourriture indienne populaire.

Chaat

Les chaats pourraient bien être l’un des plats indiens préférés. Ils comprennent une variété de plats salés, de rafraîchissements et de grub, généralement servis sur des chariots en bordure de route et des étals qui se trouvent en abondance au coin de presque toutes les rues de l’Inde.

Le Chaat comprend généralement des composants tels que des copeaux de pâte frits croustillants, appelés Papadis, des pommes de terre bouillies, des lentilles, des pois chiches, du chutney de tamarin, du chili vert et du chutney à la menthe, de la poudre de mangue séchée, du riz soufflé, du yogourt et des oignons; tous mélangés dans différentes combinaisons pour produire différentes spécialités comme Bhel Puri, Dahi Puri, Sev Puri, Ragda, Samosa Chaat, Pani Puri, Pav Bhaji, etc.

Daal Makhni

Le Daal Makhani est un plat très populaire du Pendjab et est un favori parmi les habitants du nord de l’Inde. En raison de son goût et de ses saveurs délicieux, il a également voyagé dans le sud. Le Daal Makhani est fait de lentilles noires entières et de haricots rouges et utilise également du beurre blanc et de la crème pour la décoration.

Ce plat est principalement consommé avec des rotis ou des naans chauds ou du riz chaud à la vapeur. C’est riche en calories et assez copieux aussi.

Keema

Le Keema est de la viande hachée ou du poulet cuit dans des masalas indiens et transformé en consistance sèche en la faisant cuire à feu doux. Habituellement accompagné de chapattis chauds ou de naan, ce plat est un favori pour le petit-déjeuner dans de nombreux états de l’Inde.

Brochettes d’agneau

Des morceaux de mouton juteux sont marinés et grillés au charbon de bois ou frits et servis chauds en brochettes ou en plateau. Parfois, la viande peut également être hachée pour faire un plat appelé sheek keebab qui est un favori de tous les gourmets. Les brochettes d’agneau sont délicieuses et, même si elles sont un peu plus chères, l’un des plats les plus appréciés de la cuisine indienne.

L’Inde a une grande variété de délices à se vanter. Plusieurs plats savourés à travers le monde sont originaires de l’Inde et ont gagné de nombreux clients. C’est pourquoi il n’est pas surprenant que la cuisine indienne soit l’une des cuisines les plus populaires au monde!

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Rohit est un fanatique du voyage et un fin gourmet complet. Il aime essayer la cuisine locale chaque fois qu’il voyage; que ce soit en Inde ou à travers le monde. Ses récits de voyage explorent les meilleures cuisines des États et des pays pour aider les lecteurs à profiter de leur nourriture tout en voyageant. Vous pouvez en savoir plus sur eux sur TransIndiaTravels.com .