Ces ailes de poulet sucrées et épicées sont mélangées à une sauce maison à la mangue et au habanero que vous pouvez fouetter en un rien de temps. Voici la recette.
Il est temps pour des ailes plus chaudes, mes amis. Tous ceux qui me connaissent savent que j’ADORE les ailes de poulet. Je les prendrai quand je les aurai.
Quand je ne cuisine pas à la maison, j’aime courir jusqu’à l’un des joints d’aile locaux pour quelques-uns d’entre eux. C’est particulièrement amusant quand ils offrent une multitude d’options de sauce différentes, me forçant à choisir.
Si difficile à choisir!
Pas aujourd’hui, cependant. Nous préparons nos ailes de poulet à la maison et j’ai déjà décidé de la sauce ici. Aujourd’hui, nous préparons des ailes de poulet à la mangue et au Habanero, et nous préparons cette sauce sucrée et épicée à partir de zéro.
Vraiment? OUI !
Bien sûr, vous pouvez acheter une sauce mangue-habanero achetée en magasin et l’utiliser, ou en acheter dans votre joint d’aile préféré, mais le faire à la maison n’est pas seulement amusant, mais vous pouvez modifiez-le selon vos préférences personnelles. Par exemple – en ajoutant plus de poivrons habanero!
OUI! C’est ce que je fais. Des piments habanero supplémentaires pour moi, s’il vous plait. Ces ailes sont douces et épicées et débordantes de satisfaction.
Je veux dire, il suffit de les regarder. MIAM!
Elles ont fière allure, non? Je pense que oui! J’en veux plus immédiatement.
Parlons de la façon dont nous les fabriquons, n’est-ce pas? Rassemblez vos ingrédients!
Comment faire des ailes de poulet Mangue-Habanero – la méthode de recette
Tout d’abord, tapotez vos ailes de poulet aussi sèches que possible. Cela aidera avec le croustillant.
Placez les ailes dans un grand bol et assaisonnez-les avec de la levure chimique, des assaisonnements cajuns, de la farine, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Mélanger pour les rendre agréables et enrobés. La poudre à pâte aide à la croustillance.
Chauffez votre four à 250 degrés. Déposer les ailes sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 30 minutes.
J’aime les retourner ici et les remettre au four.
Augmenter la chaleur du four à 425 degrés et les cuire encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient bien cuites et que les peaux soient bien croustillantes.
Pour la sauce, ajouter la mangue, les habaneros, l’ail, le cayenne, le vinaigre, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un robot culinaire.
Processus jusqu’à consistance lisse et lisse.
Il suffit de regarder cette sauce! C’est déjà bien !
Versez la sauce dans une casserole avec le miel et faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce soit réchauffée et que le miel soit incorporé, environ 5 minutes environ.
Retirer du feu et mélanger avec les ailes finies.
BOUM!
La bonté épicée vous attend, mes amis! Prends-en un, tu veux ?
La clé pour faire des ailes de poulet croustillantes au four
Il existe 3 facteurs importants pour obtenir des ailes de poulet croustillantes lorsqu’elles sont cuites au four. Ils sont:
- Séchage des ailes de poulet. Tapotez-les très sec avec une serviette en papier pour éliminer autant d’humidité que possible. Vous pouvez également les placer au réfrigérateur après cette étape et les laisser sécher encore une nuit.
- Levure chimique et sel. La poudre à pâte et le sel aident à extraire l’humidité supplémentaire de la peau où elle peut s’évaporer. L’humidité est la principale raison pour laquelle les ailes de poulet cuites au four ne croquent pas comme vous le souhaitez.
- Le Processus De cuisson. Cuire les ailes d’abord à 250 degrés F (120 degrés C) pendant 30 minutes, puis monter le feu et cuire encore 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et croustillantes) à 425 degrés F (220 degrés C).
Si vous recherchez encore PLUS de croustillant, allumez le gril à la toute fin du temps de cuisson pendant quelques minutes. Faites juste attention à ne pas les brûler.
Vous pouvez voir le croustillant lorsque vous les sortez du four. Vous pouvez sentir la sécheresse croustillante sur la peau. C’est génial!
J’espère que vous les apprécierez! Ils sont parfaits pour le jour du match, comme apéritif de fête ou pour le DÎNER si vous êtes moi!
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Vous avez des questions? Demandez loin! Je suis heureux d’aider. Si vous aimez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ÉTOILES. Veuillez également le partager sur les réseaux sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je serai sûr de partager! Merci! – Mike L.
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Ailes de poulet Habanero à la mangue – Recette
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Ingrédients
POUR LES AILES
- 2 livres d’ailes de poulet séparées et les extrémités des ailes enlevées
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de mélange d’assaisonnement cajun
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
POUR LA SAUCE HABANERO À LA MANGUE
- 1 mangue mûre pelée et hachée
- 6 habanero peppers chopped (use more or fewer, as desired)
- 3-4 cloves garlic chopped
- 1 teaspoon cayenne
- ¼ cup apple cider vinegar
- Juice from 1 small lime
- Pinch of salt
- ¼ cup honey
Instructions
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Pat the wings as dry as you can get them. Cela aidera avec le croustillant.
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Placez les ailes dans un grand bol et assaisonnez avec de la levure chimique, des assaisonnements cajuns, de la farine, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. Mélanger pour les rendre agréables et enrobés. La poudre à pâte aide à la croustillance.
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Chauffer le four à 250 degrés. Déposer les ailes sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et cuire au four pendant 30 minutes.
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Augmentez la chaleur du four à 425 degrés et faites cuire encore 30 minutes, ou jusqu’à ce que les ailes soient bien cuites et que les peaux soient bien croustillantes.
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Pour la sauce, ajouter la mangue, les habaneros, l’ail, le cayenne, le vinaigre, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un robot culinaire. Traiter jusqu’à consistance lisse et lisse.
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Versez la sauce dans une casserole avec le miel et faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce soit réchauffée et que le miel soit incorporé, environ 5 minutes environ.
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Retirer du feu et mélanger avec les ailes finies.
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Profitez-en!