J’étais un drogué de « conditionnements d’assaisonnement ». L’assaisonnement à tacos acheté en magasin semblait si facile. Mais vraiment, si vous avez une armoire à épices bien approvisionnée, préparer votre propre assaisonnement à tacos fait maison prend cinq minutes, max. J’ai donc expérimenté différentes combinaisons d’épices pour assaisonner les tacos au cours de la dernière année, et je pense qu’aujourd’hui, j’ai trouvé le gagnant! Un lot de ceci est à peu près égal à l’un de ces paquets que vous pouvez obtenir à l’épicerie et c’est 10 fois plus savoureux. Vous pouvez même en mélanger de gros lots et les stocker pré-mélangés dans un récipient hermétique.
J’utilise une estimation de coût forfaitaire pour les herbes et les épices car elles sont trop difficiles à mesurer / peser, donc ce coût est purement une estimation. J’estime généralement dix cents pour chaque cuillère à café d’une herbe ou d’une épice, à moins que ce ne soit un article particulièrement cher. Pour le sel, j’estime généralement la moitié de cela. Alors, prenez le coût de cette recette avec un grain de sel (jeu de mots).
Posté le 2-19-12, mis à jour le 7-27-18
Assaisonnement à tacos BRICOLAGE
Qu’y a-t-il Dans L’Assaisonnement à Tacos? Seulement sept ingrédients!
- Poudre de Piment
- Paprika Fumé
- Cumin
- Poivre de Cayenne
- Origan
- Sel
- Poivre
Options et compléments:
Paprika fumé – Je pense vraiment que le paprika fumé a rendu la saveur de cet assaisonnement pop, mais si vous ne pouvez pas l’obtenir, vous pouvez utiliser du paprika ordinaire à sa place.
Poudre d’ail et Poudre d’oignon – Lorsque je fais de la viande à tacos, j’ajoute généralement un oignon coupé en dés et une gousse ou deux d’ail émincé, donc je n’ai pas inclus de poudre d’ail ou de poudre d’oignon dans ce mélange. Si vous préférez ne pas utiliser d’oignon et d’ail frais, vous pouvez ajouter 1/4 c. à thé de poudre d’ail et 1/4 c. à thé de poudre d’oignon à la recette ci-dessous.
Fécule de maïs – Si vous aimez que votre viande à tacos ait une consistance légèrement coquine, ajoutez 1/2 c. à thé de fécule de maïs à votre mélange d’épices et ajoutez 1/3 tasse d’eau à votre viande à tacos ou à vos haricots lorsque vous ajoutez les épices. L’eau et la fécule de maïs créeront une belle sauce à saveur de tacos pour enrober la viande ou les haricots.
De combien d’assaisonnement à Tacos Ai-je besoin pour 1 livre de viande (ou de haricots)?
Cet assaisonnement pour tacos peut être utilisé comme assaisonnement pour tacos au bœuf, pour tacos au poulet ou même comme assaisonnement pour tacos végétariens (assaisonnement de haricots et de légumes). Un lot de la recette ci-dessous assaisonnera environ une livre de viande hachée (bœuf, dinde, poulet) ou environ 3 tasses de haricots cuits. La recette ci-dessous donne environ 2 cuillères à soupe d’assaisonnement, donc si vous prévoyez d’adapter la recette pour faire l’assaisonnement en vrac, utilisez environ 2 cuillères à soupe d’assaisonnement pour chaque livre de viande.
Comment utiliser l’assaisonnement pour tacos:
Faites d’abord dorer la viande hachée, puis ajoutez un lot de la recette d’assaisonnement pour tacos ci-dessous et continuez à faire sauter pendant environ deux minutes de plus pour griller les épices. Pour les haricots, ajoutez simplement les épices et faites chauffer. Si vous prévoyez d’utiliser cet assaisonnement pour tacos pour des poitrines de poulet entières, saupoudrez simplement l’assaisonnement pour tacos sur toute la surface de la poitrine de poulet, puis faites cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée à l’extérieur et cuite.
Voici quelques recettes qui utilisent cet assaisonnement à tacos:
- Poêle à Tacos à la Dinde
- Préparation de Repas au Bol de Burrito Le plus facile
- Quesadillas aux Haricots Noirs Copieuses
- Tacos au Bœuf au Four et aux Haricots Noirs
- Tacos aux Lentilles
- Maïs rôti&Tacos aux Courgettes
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Homemade Taco Seasoning
Ingredients
- 1 Tbsp chili powder ($0.30)
- 1 tsp smoked paprika ($0.10)
- 1 tsp cumin ($0.10)
- 1/4 tsp cayenne pepper ($0.02)
- 1/2 tsp oregano ($0.05)
- 1/2 tsp salt ($0.05)
- 1/2 tsp 15 cranks fresh black pepper ($0.05)
Instructions
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Mélanger le tout dans un petit bol et mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément mélangé. Utiliser immédiatement, ou conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière du soleil, jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.
Notes
Voyez comment nous calculons les coûts de la recette ici.
Nutrition
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