Qu’est-ce que l’avoine?
L’avoine est une graminée annuelle robuste capable de résister à de mauvaises conditions de sol et mieux adaptée aux régions au climat frais et humide. La Russie, les États-Unis, la Finlande et la Pologne sont les principaux pays producteurs d’avoine au monde. La plante atteint environ 61 à 91 cm de hauteur avec des feuilles droites, creuses et en forme de limbe. Les fleurs, qui contiennent 2 ou 3 fleurons, sont groupées au sommet de la plante. Le grain d’avoine pousse enfermé dans 2 coques qui le protègent pendant le développement. Il contient 3 structures principales: le son, l’endosperme et le germe.
Nom(s) scientifique(s)
Avena sativa
Nom(s) commun(s)
Avoine, Hafer (Allemand), ma-karasu-mugi (Japonais), avena (Espagnol)
À quoi sert-il?
Utilisations traditionnelles/ethnobotaniques
Dérivée des herbes sauvages, l’avoine a été domestiquée pour devenir la plante cultivée d’aujourd’hui. Les plus anciens grains d’avoine connus ont été trouvés dans des restes égyptiens d’environ 2000 avant JC. Les colons écossais ont introduit l’avoine en Amérique du Nord au début du 17e siècle. Avant d’être utilisée comme aliment pour l’homme, l’avoine était utilisée comme aliment du bétail sous forme de céréales, de pâturages, de foin ou d’ensilage. Les utilisations médicinales traditionnelles de l’avoine comprennent le traitement des rhumatismes, de la dépression, des douleurs nerveuses chroniques et de la perte de contrôle de la vessie et, à l’extérieur, comme nettoyant et adoucissant pour la peau.
Utilisations générales
L’avoine et la farine d’avoine sont principalement utilisées comme source de nourriture. L’utilisation dans la maladie coeliaque est débattue. Les avantages en dermatologie, en hypercholestérolémie, en affections cardiaques et en diabète restent controversés.
Quelle est la posologie recommandée?
L’apport recommandé en bêta-glucane pour la réduction du cholestérol est de 3 g / jour, une quantité trouvée dans environ 90 g d’avoine.
Contre-indications
Aucune bien documentée.
Grossesse / allaitement
Généralement reconnu comme sûr (GRAS) lorsqu’il est utilisé comme aliment. Évitez les doses plus élevées que celles trouvées dans les aliments car la sécurité et l’efficacité ne sont pas prouvées.
Interactions
Le son d’avoine peut diminuer l’absorption des médicaments. Il y a des rapports de diminution de l’absorption des statines et du fer avec l’ingestion de son d’avoine.
Effets secondaires
Le son d’avoine augmente la masse des selles et la fréquence de la défécation, entraînant une distension, des gaz et une éventuelle irritation périnéale. La sensibilisation et l’allergie à l’avoine ont été décrites.
Toxicologie
Les données manquent.