En 1999, Pérez s’installe à Miami, en Floride, « à la recherche du Rêve américain « . En plus d’enseigner des cours d’aérobic, il a essayé de promouvoir ses routines de fitness et de danse avec de la musique dans de nombreux lieux. En 2001, Beto a demandé à la directrice du conditionnement physique de Williams Island (Brenda Anderson) de tenter sa chance pour promouvoir ses routines de danse dans un cours au centre. En 2003, après sa première publicité et avec l’aide financière et technique d’Alberto Perlman et Alberto Aghion, des ateliers basés sur des routines de Zumba ont abouti. Ses routines, initialement distribuées sous forme de DVD, ont pris de l’ampleur et ont connu un succès international.
En 2006, Pérez a créé Zumba Fitness LLC, une organisation qui vend des vidéos et des produits de Zumba et facture des frais de licence à son réseau d’instructeurs (ZIN™ – Zumba Instructors’ Network). Elle emploie plus de 200 salariés. Quelque 14 millions de personnes dans plus de 160 000 endroits dans 185 pays pratiqueraient la Zumba et danseraient et chanteraient sur une musique amusante principalement fournie par la compagnie.
Zumba Fitness a également publié sa ligne de mode de Zumbawear. L’entreprise fabrique des vêtements Zumbawear pour des groupes d’âge spécifiques, y compris les personnes âgées, les mères et les enfants. Outre la marque de fitness générale Zumba, les lignes de mode incluent des styles pour Zumba Tonifiant, Aqua Zumba, Zumba Sentao, Zumba Gold, Zumba Gold-Toning, Zumba Kids et Zumba Kids Jr, Zumba Step et Strong By Zumba. Ses programmes d’enseignement sont populaires dans les centres communautaires, les centres d’activités pour les jeunes, les lieux touristiques, les écoles et les communautés de retraités, entre autres lieux.