Les bières aromatisées au café ont commencé à gagner en popularité avec l’essor des microbrasseries et du mouvement de la bière artisanale.
Beaucoup de ces artisans de la bière ont commencé à utiliser le café comme moyen de donner à leur infusion une saveur unique et une touche subtile de caféine.
La bière caféinée traditionnelle a été de courte durée jusqu’à ce que la FDA y mette un terme. Cependant, l’utilisation de café naturel comme source de caféine est autorisée.
10 Bières Aromatisées au Café populaires
- À la brasserie Kona à Hawaï, elles brassent Pipeline Porter avec du café 100% Kona cultivé sur la Grande Île. Il n’est disponible que de septembre à mars.
- Noir &Infuser la Stout de café de Samuel Adams. Cette bière est faite avec des grains de café de Sumatra. Saisonnier.
- La stout de café Jahva est faite avec des grains de café Jamaica Blue Mountain. Brassée au printemps.
- Du Wisconsin vient la nouvelle Stout de café Glaris. Il est infusé de café biologique pressé à froid.
- La Stout de café Hardywood Sidamo est originaire de Richmond, en Virginie, et est fabriquée avec des haricots Sidamo d’Éthiopie torréfiés localement. Il est disponible à la fin de l’hiver.
- De San Diego vient la Victoire en mer de Ballast Point, un mélange de gousses de vanille entières et de grains de café Caffe Calabria de San Diego. Saisonnier.
- Lagunitas Cappuccino Stout est une autre bière californienne à base de café hardcore de Sebastopol fraîchement moulu. Janvier – Mars.
- De Portland, Oregon, vient de la Stout Hopworks Organic Survival « 7 Grains”. Fabriqué avec du café Stumptown pressé à froid et brassé toute l’année.
- La cintreuse de café est de la Surly Brewing company dans le Minnesota. Le café est extrait à froid et cette bière est disponible toute l’année.
- Sur la côte Est se trouve la Cubano Espresso Brown Ale de Cigar City. Il est brassé avec une quantité énorme de grains d’espresso de style Cubano, de vanille et de graines de cacao. Saisonnier.
Caféine dans la bière au café?
Oui, la bière au café contient de la caféine, mais il serait difficile de déterminer une quantité exacte sans analyse en laboratoire.
Notre hypothèse la plus instruite est qu’une bière au café aurait moins de 50 mg par 12 fl oz. comme il y a beaucoup d’autres ingrédients dans l’infusion en plus du café. Le café est plus un arôme que l’ingrédient principal.
De plus, il serait très peu probable que quelqu’un fasse une surdose de bière au café, car ces bières sont généralement des bières stouts. Ces types de bières sont très lourdes et généralement très remplissantes.
La plupart des gens auraient 1 ou 2 de ces bières maximum en fonction de la taille de la portion, ce qui serait bien en dessous de ce qui est considéré comme sûr en termes de caféine.
Êtes-vous un fan de bières au café?