Biscuits à faible teneur en glucides pour une gâterie saine (Ce sont les meilleurs!)

S’il y a une collation que je ne pense pas pouvoir abandonner un jour, ce serait certainement des cookies. Haut la main. Peu importe si nous parlons de biscuits aux pépites de chocolat, de biscuits au pain d’épice, de biscuits au beurre d’arachide ou de l’un des nombreux autres types de biscuits savoureux — je n’en ai pas assez. Cependant, il y a un secret clé qui me permet de manger des biscuits 100% sans culpabilité – je les fabrique moi—même à partir de zéro en n’utilisant que des ingrédients alimentaires entiers sains. Cette recette de biscuits à faible teneur en glucides a été mon choix ces derniers temps pour faire un régal savoureux et sain. Il fait des biscuits au beurre d’arachide ridiculement bons qui offrent beaucoup de protéines et de saveur dans un emballage à faible teneur en glucides.

Les biscuits à faible teneur en glucides N’Ont Jamais Été Aussi bons

Alors qu’est-ce qui rend ces biscuits si faibles en glucides? Choix d’ingrédients intelligents. Au lieu d’utiliser de la farine de blé, cette recette est faite en utilisant une cuillère à soupe de farine de noix de coco. Si vous n’avez jamais utilisé de farine de noix de coco pour vos recettes de cuisson auparavant, alors vous êtes dans un vrai régal. Non seulement cela donne à ces biscuits un délicieux soupçon de saveur de noix de coco, mais c’est également une excellente source de fibres, de protéines et de graisses de noix de coco saines. La farine de noix de coco est également une excellente farine de cuisson pour toute personne atteinte de diabète de type 2, car son indice glycémique est assez bas, ce qui signifie que ces biscuits ne provoqueront pas de pics de glycémie et d’accidents drastiques. (1)

Vous allez mélanger votre farine de noix de coco avec un peu de bicarbonate de soude et ½ tasse de poudre de protéines de lactosérum aromatisée à la vanille. Chaque fois que j’achète de la poudre de protéines, je m’assure toujours d’aller avec un isolat de lactosérum. C’est la forme de lactosérum la plus pure disponible, car c’est une protéine complète qui offre tous les acides aminés essentiels.

Après avoir mélangé vos ingrédients secs, vous pouvez ensuite mélanger ½ tasse de beurre d’arachide lisse entièrement naturel (ou un beurre de noix de votre choix – le beurre d’amande fonctionne très bien!) avec la stévia, l’extrait de vanille, l’œuf et le blanc d’œuf. Comme j’adore les biscuits au beurre de cacahuète, je m’en tiens généralement au beurre de cacahuète lors de la préparation de cette recette. C’est une excellente option pour le cœur qui a un goût délicieux et offre même quelques avantages lorsqu’il s’agit de prévenir certains types de cancers selon une étude. (2)

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