Je pense avoir remporté le jackpot du Défi de septembre avec celui-ci, les gars. Quand j’ai eu ma première bouchée de ces boulettes de viande à la poêle et de Marinara, j’ai littéralement gémi et laissé échapper un « Oh, l’enfer ouais
Ces boulettes de viande à la poêle super faciles ne contiennent que quatre ingrédients et elles se réunissent en quelques minutes. Si vous voulez être plus chic, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé au mélange de boulettes de viande, ou même des épinards congelés (décongelez et évacuez d’abord l’humidité). Mais si vous me demandez, ils sont incroyablement délicieux tels qu’ils sont et je suis un grand fan de la préparation facile et sans tracas.
Voir cette recette utilisée dans ma préparation de repas hebdomadaire.
Utilisez de la saucisse italienne pour des boulettes de viande rapides et faciles
J’aime utiliser de la saucisse italienne pour faire mes boulettes de viande car elle contient déjà tout l’assaisonnement à l’intérieur de la viande, vous n’avez donc vraiment rien à ajouter de plus. Juste un peu de chapelure et d’œuf pour tenir les boulettes de viande ensemble, et un peu d’oignon coupé en dés pour faire bonne mesure.
Pouvez-vous Congeler les boulettes de viande?
Oui! Les boulettes de viande gèlent très bien. Vous pouvez soit les congeler non cuites, soit juste après avoir fait cuire les boulettes de viande dans la poêle. J’aime l’idée de congeler après la cuisson, de sorte que vous pouvez simplement jeter les boulettes de viande congelées dans une casserole de sauce pour les faire chauffer quand vous le souhaitez.
Prenez un autre raccourci
Si vous voulez rendre cette recette encore plus rapide et facile, vous pouvez certainement utiliser un pot de sauce achetée en magasin au lieu de faire la vôtre, et probablement pour à peu près le même prix.
Parfait pour la préparation des repas
C’est l’une de mes préparations de repas préférées. Les boulettes de viande et la marinara tiennent très bien au réfrigérateur pendant environ 4 jours. J’aime les emballer avec des pâtes cuites dans un seul récipient, mais si vous êtes pointilleux sur les pâtes, vous voudrez peut-être les emballer séparément pour que la sauce ne continue pas à ramollir les pâtes.
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Boulettes de viande à la poêle et Marinara
Ingredients
MEATBALLS
- 1 lb. Italian sausage (mild, sweet or hot) ($3.23)
- 1 cup breadcrumbs ($0.48)
- 1 large egg ($0.32)
- 1/2 yellow onion, finely diced ($0.19)
MARINARA
- 1 Tbsp olive oil ($0.16)
- 1/2 yellow onion, diced ($0.18)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 28oz. can crushed tomatoes ($2.00)
- 1/2 tsp dried oregano ($0.05)
- 1/2 tsp dried basil ($0.05)
- 1/2 tsp salt ($0.03)
- Freshly cracked black pepper ($0.05)
- 1 tsp brown sugar ($0.02)
- 1 Tbsp tomato paste ($0.06)
PASTA
- 12 oz. pasta (any shape) ($1.00)
Instructions
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Pour faire les boulettes de viande, presser la saucisse italienne hors du boîtier et dans un grand bol. Ajouter la chapelure, l’œuf et l’oignon coupé en dés. À l’aide de vos mains, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Former le mélange en environ 24 balles de la taille d’une balle de ping-pong.
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Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et incliner la poêle pour enrober. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur (quelques minutes de chaque côté). Travailler en deux lots si nécessaire pour donner de la place aux boulettes de viande pour se déplacer. Une fois les boulettes de viande dorées, retirez-les de la poêle dans une assiette propre.
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Ajouter la seconde moitié de l’oignon coupé en dés dans la poêle, avec deux gousses d’ail émincées. Faire sauter dans les restes d’huile et de graisse des boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient tendres et transparentes. Une fois tendres, ajoutez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel, le poivre, la cassonade et la pâte de tomate. Remuer jusqu’à ce que la pâte de tomate se mélange aux tomates écrasées.
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Remettre les boulettes de viande dans la poêle et remuer doucement pour les enrober de sauce. Placez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce pendant 15 minutes. Cuire les pâtes pendant que les boulettes de viande mijotent.
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Égouttez les pâtes et servez chaque bol avec des pâtes, quatre boulettes de viande et une boule de sauce.
Notes
Voyez comment nous calculons les coûts de la recette ici.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement nutritionnel complet ici. La section équipement ci-dessus contient des liens d’affiliation vers les produits que nous utilisons et aimons. En tant qu’associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire des boulettes de viande à la poêle – Photos étape par étape
La saucisse italienne est géniale car elle contient une tonne d’herbes et d’épices déjà mélangées, ce qui signifie moins travaille pour toi. J’achète habituellement des saucisses de Johnsonville, mais j’ai remarqué cette marque de magasin qui était beaucoup moins chère. Ce paquet fait 1,5 livres, j’ai donc réparti 1/2 lb. et l’a gelé pour plus tard. Vous n’avez besoin que d’une livre de saucisse italienne douce, sucrée ou chaude pour cette recette.
Ce petit 1/2 livre de saucisse supplémentaire sera utile plus tard dans le mois!
Ajouter 1 lb. Saucisse italienne dans un grand bol avec 1 tasse de chapelure, 1 gros œuf et 1/2 d’oignon (coupé en petits dés).
Utilisez vos mains pour mélanger jusqu’à ce que tout soit uniformément combiné.
Commencez à former le mélange de viande en balles de ping-pong. J’en voulais au moins 24, pour avoir six portions de quatre boulettes de viande. J’ai fini par avoir 26 boulettes de viande.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis incliner la poêle pour s’assurer qu’elle est bien recouverte d’huile. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle et faire dorer de tous les côtés. C’est un processus assez rapide. Vous n’avez pas besoin de les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bonnes et brunes. Ils mijoteront dans la sauce plus tard et termineront la cuisson à l’intérieur.
J’ai travaillé en deux lots pour m’assurer que les boulettes de viande avaient de la place pour rouler. Une fois dorées, retirez les boulettes de viande de la poêle dans une assiette propre. (Si vous souhaitez utiliser une sauce achetée en magasin, ne retirez pas les boulettes de viande, versez simplement la sauce sur le dessus et laissez-les mijoter dans la sauce pendant 15 minutes.)
Dans la même poêle, ajouter l’autre moitié de l’oignon (également coupé en dés) et deux gousses d’ail émincées. Faire revenir dans les restes d’huile jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter un 28oz. boîte de tomates écrasées, 1 Cuillère à soupe de pâte de tomate, 1/2 c. à thé d’origan séché, 1/2 c. à thé de basilic séché, 1/2 c. à thé de sel, du poivre fraîchement concassé et 1 c. à thé de cassonade. Remuez et faites chauffer ces ingrédients jusqu’à ce que la pâte de tomate se soit mélangée aux tomates écrasées.
Ajouter les boulettes de viande de poêle partiellement cuites à la sauce et remuer doucement pour les enrober de sauce.
Placez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter les boulettes de viande dans la sauce pendant 15 minutes (baissez légèrement le feu si nécessaire pour laisser mijoter doucement). Pendant que les boulettes de viande mijotent, faites cuire les pâtes.
Dans chaque bol de pâtes, ajouter quatre boulettes de viande et une boule de sauce.
J’ai portionné toutes les boulettes de viande à la poêle et Marinara à l’avance pour faciliter l’heure du repas. Je peux également en congeler quelques portions (mais j’ai le sentiment qu’elles seront toutes mangées rapidement!).
NOM. Mon nouveau favori! <3