Avec des centaines de brasseries artisanales à travers l’État de Californie, il n’est pas surprenant que Sacramento, la capitale de l’État, possède sa propre scène de la bière artisanale, y compris le festival annuel de la Semaine de la bière de Sacramento. Hoppy Brewing Company attire une jeune foule de l’Université d’État de Californie à Sacramento, située à proximité. Chez Track Seven Brewing Company, essayez une porter de crème au Chocolat au Beurre d’arachide Imperial Nukin’Futz ou, si cela semble un peu trop ambitieux, une bière Blonde au miel Bee Line; La piste Sept est également connue comme une plaque tournante pour les camions de nourriture, souvent garés dans la rue devant. Chez New Helvetia Brewing Company, essayez la Stout Homeland, plusieurs fois primée. Enfin, dirigez-vous au nord-est de Sacramento vers la ville de Folsom et la Red Bus Brewing Company, une brasserie autoproclamée à « livre ouvert”; elle permet à quiconque d’accéder aux recettes de la brasserie, ce qui peut être utile après une visite chez le voisin de Red Bus Brewing, le Brewmeister, un magasin de brassage à domicile sous la même propriété.
Dirigez-vous vers le comté du Nevada, où la bière artisanale est également en hausse. Essayez Three Forks Bakery and Brewing à Nevada City, où vous pourrez associer votre double IPA Dynamite à une pizza au levain à croûte mince ou à une tranche de gâteau Insouciance sans gluten. Toujours à Nevada City se trouve le Taphouse and Grill de Jernigan, où vous pouvez choisir une libation parmi 12 robinets à siroter tout en regardant un match sur l’un de leurs téléviseurs grand écran. À quatre kilomètres de la route, à Grass Valley, Thirsty Barrel Taphouse and Grille propose plus de deux douzaines de variétés de ses bières maison.