Chips de tortilla maison

Les chips de tortilla maison sont super faciles à préparer à la maison et ont un goût tellement meilleur que les chips de tortilla achetées en magasin. Tout ce dont vous avez besoin est de 3 ingrédients pour fabriquer ces chips de tortilla de qualité restaurant à partir de zéro! Instructions étape par étape incluses ci-dessous!

J’ai également inclus des instructions pour la cuisson ou la friture à l’air de ces chips de tortilla!

J’adore faire mes propres chips de tortilla maison à partir de zéro! Ils ont tellement meilleur goût que ceux achetés en magasin et sont super faciles à préparer. Il vous suffit de 3 ingrédients! J’ai inclus des instructions pour la friture, la cuisson et la friture à l’air ci-dessous!

La première fois que j’ai fait des chips de tortilla à la maison, j’ai été choqué de voir à quel point elles ressemblaient aux chips que vous obtenez dans les restaurants mexicains. Ils sont parfaitement croustillants, croquants et sont INCROYABLES lorsqu’ils sont chauds et frais hors de l’huile.

Ingrédients

• Tortillas de maïs: J’aime utiliser les tortillas de maïs de 6 pouces. Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs blanches, jaunes ou bleues.
• Huile : L’arachide, le soja, le canola ou l’huile végétale fonctionneraient tous! Nous utilisons généralement tout ce que nous avons sous la main.
• Sel: La meilleure chose à faire à la maison est que vous pouvez assaisonner les frites à votre goût. J’aime utiliser un gros sel comme le sel casher ou le sel de mer feuilleté.

Comment faire des chips de tortilla maison

Commencez par couper une pile de tortillas de maïs en 6 quartiers. Chauffer ensuite l’huile de canola à 350 F dans une grande marmite. Lorsque l’huile est prête, ajoutez des chips de tortilla en veillant à ne pas encombrer la poêle (les tortillas colleront ensemble). Les tortillas prennent environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortez les chips de tortilla et placez-les sur du papier absorbant. Assaisonner de sel immédiatement. Le sel colle mieux aux tortillas lorsqu’elles sont encore chaudes tout droit sorties de l’huile. Laissez refroidir pendant une ou deux minutes et dégustez!

Comment faire cuire des chips de tortilla maison

Si vous recherchez une option plus saine avec beaucoup moins d’huile, la cuisson de ces chips de tortilla s’avère géniale! Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger les chips de tortilla dans environ 1 cuillère à soupe d’huile ou vaporiser d’un spray d’huile d’olive. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 minutes, mélangez puis enfournez pendant 5 à 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Comment faire des chips de tortilla dans la friteuse à air

Une autre façon faible en glucides de faire des chips de tortilla croustillantes est dans la friteuse à air! Ils se révèlent super croustillants tout comme la version frite! Pour faire ces copeaux de tortilla, commencez par préchauffer la friteuse à air à 350 degrés. Vaporisez les chips de tortilla avec un spray d’huile d’olive puis placez-les en une seule couche dans la friteuse à air. Réglez la friteuse à air pendant 2-3 minutes et continuez la cuisson pendant encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit croustillante!

Conseils pour faire des chips de tortilla à la maison

• Frire par lots: Cela aide les chips de tortilla à cuire plus uniformément et les empêche de coller ensemble.
• Utilisez un thermomètre : (On aime celui-ci !) Pour aider à maintenir l’huile à 350 degrés. Si l’huile est trop chaude, les tortillas vont cuire trop rapidement et brûler et une chaleur trop faible rendra les chips de tortilla grasses et moelleuses.
• Assaisonner immédiatement: C’est une étape cruciale pour s’assurer que les copeaux sont correctement assaisonnés. Saupoudrer de sel sur les copeaux dès qu’ils sortent de l’huile chaude.
• Ajouter d’autres assaisonnements: Pourquoi s’arrêter au sel? Ajoutez une pincée d’assaisonnement tajin, d’assaisonnement cajun, de ranch, de zatar ou simplement une pincée d’ail ou de poudre de chili pour un coup de pied supplémentaire!

Que servir avec des chips de tortilla de maïs faites maison

Servez ces chips de tortilla de maïs faites maison avec de la salsa, du guacamole ou mon queso préféré! Vous pouvez également les utiliser pour faire des nachos ou des migas!

Combien de temps cela va-t-il durer?

Les chips de tortillas restent fraîches dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.

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