Les morilles du Michigan
Nous recevons des rapports de tout l’état des morilles trouvées, c’est donc le moment idéal pour partager certaines informations sur ces délices purs du Michigan. Les Morechella (vraies morilles) sont un champignon en forme de nid d’abeille prisé par les chefs du monde entier. La page d’accueil de Great Morel peut vous emmener beaucoup plus loin avec des liens sur la science de ces délices des bois.
Si vous cherchez des informations sur la chasse aux morilles cette fonctionnalité sur Leelanau.com a quelques bons conseils pour vous aider à chasser et à être un bon citoyen de la Nation Morel. MichiganMorels.com contient également des tonnes d’informations sur l’endroit où chercher, en disant:
Les habitats de la morelle noire comprennent des frênes, des arbres fruitiers et des trembles (également appelés: Coquelicots ou Peupliers) ou même des pelouses et des champs.Les morilles blanches (jaunes) aiment particulièrement l’orme, les arbres fruitiers et l’érable. Et dans le sud du Michigan, le peuplier tulipier est un bon hôte.
Connaissez votre carrière: Identification des morilles
Trouver des morilles signifie savoir à quoi elles ressemblent et pouvoir les distinguer des fausses morilles toxiques.
Les premières morilles du Michigan dans les bois sont les morilles noires suivies en quelques semaines par les morilles jaunes/blondes. MichiganMorels.com a une page qui vous montre comment identifier les morilles et les fausses morilles.
Rappelez-vous cependant la règle cardinale de la chasse aux champignons: Si vous n’êtes pas sûr, ne le mangez pas!
Nouvel outil de Morel du Michigan
Si vous êtes à la chasse, Outdoor Hub a partagé un nouvel outil du DNR du Michigan pour les chasseurs de morel qui pourrait être intéressant:
« Morel les champignons se trouvent souvent dans des endroits où de grands incendies se sont produits l’année précédente ”, a déclaré Jim Fisher, gestionnaire de la protection des ressources pour la Division des ressources forestières du DNR. « Chaque printemps, nous recevons des appels de personnes qui cherchent des détails sur ces sites pour chasser les morilles. Nous avons amélioré les fonctionnalités de cette carte afin de fournir à nos clients les informations qu’ils recherchent dans un forfait adapté aux mobiles et facilement accessible.”
La carte interactive des morilles du DNR fournit des informations sur le type de couverture forestière, les coordonnées de latitude et de longitude et des informations sur les limites des terres gérées par l’État.
Cliquez pour la carte des Morilles !
Cuisson des morilles
Lorsque vous trouvez des morilles, vous allez vouloir les faire cuire. L’astuce la plus simple est de les tremper et de bien les rincer – ils ont beaucoup de « grain” – puis de les faire frire dans du beurre.
Vous pouvez bien sûr faire beaucoup plus avec eux. Vérifiez que Leelanau.com article et la page des recettes au Great Morel (on suggère un accord Riesling sec du Michigan – nous ne pourrions pas être plus d’accord!).
Même si vous ne trouvez pas de morilles, vous pouvez les acheter chez Terry Delights, basé au Michigan. Sur leur page de recettes, ils proposent plusieurs idées dont le Ragoût de Récolte Sauvage de Printemps Aux morilles de Tête de Violon &!
Célébrer la morilles dans le Michigan
Le Michigan aime ses morilles et nous avons deux grandes célébrations de morilles. Le festival annuel de Mesick Morel est prévu du 6 au 8 mai 2016. Calendrier complet et mises à jour sur leur Facebook.
Le second est le Festival National des Champignons des Morilles dans la ville de Boyne qui a lieu du 11 au 15 mai 2016. Lorsque vous visiterez le festival, vous aurez la chance de goûter à une incroyable gamme de plats de morilles et de vivre une expérience similaire à celle d’Absolute Michigan il y a quelques années.
