Quand je pense aux cocktails, je pense généralement au rhum ou à la vodka, aux mojitos, aux martinis et aux cosmos. Cependant, j’ai récemment assisté à une fête de tequila Sauza et j’ai découvert que la tequila est bien plus que des margaritas ou des shots! Un merci spécial à la chef Marcela Valladolid de m’avoir montré ce qu’est vraiment la tequila! Essayez ces cocktails à la tequila lors de votre fête de vacances, et vous ne penserez plus jamais de la même manière à la tequila.
MARGARITA D’HIVER CHAUDE * ma préférée*
par le chef Marcela Valladolid
Sert 4
Parfait pour une journée froide. Cette boisson est pleine de saveur et fait ressortir la douceur douce de la tequila. J’adore cette boisson – ils devraient la servir dans chaque station de ski après une longue journée de ski!
Ingrédients:
3 1/2 tasses de jus de pomme
1 bâton de cannelle
2 tasses de fruits secs de votre choix
2 c. à thé de sucre granulé
4 verres à liqueur Sauza Tequila Gold
Mélanger le jus de pomme et la cannelle dans une casserole épaisse. Porter à ébullition, réduire le feu, ajouter le sucre et laisser mijoter 10 minutes. Retirez délicatement le bâton de cannelle. Ajouter la tequila et bien mélanger. Mettez quelques cuillerées de fruits secs dans des tasses individuelles, versez-y de la Margarita d’hiver chaude et servez immédiatement. (Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre les fruits secs sur des brochettes de cocktails afin que vos invités puissent facilement profiter de la garniture.)
MARGARITA AUX CANNEBERGES
Festif et délicieux, ce cocktail aux canneberges est une boisson parfaite pour les fêtes de fin d’année.
Ingrédients pour la purée de canneberges
1 tasse de jus d’orange fraîchement pressé, environ 4 oranges
1 tasse de sucre
1 paquet de canneberges fraîches de 16 onces
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le sucre dans le jus d’orange. Ajouter les canneberges et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Réserver et laisser refroidir. Mélanger les canneberges dans un mélangeur, puis filtrer pour faire la purée
Ingrédients pour 1 boisson
1 ½ onces de Tequila Sauza
½ once de Grand Marnier
2 onces de purée de canneberges
Dans un shaker, ajouter de la glace pilée, 1 1/2 onces de tequila, 1/2 once de Grand Marnier, 2 onces de purée de canneberges et agiter pour mélanger. Verser la boisson dans un verre à martini cerclé de sucre. Ajouter un bâtonnet de canneberge pour la garniture.
Ingrédients pour bâtonnets de canneberges
10 bâtonnets de brochettes
1 paquet de 16 onces de canneberges fraîches
1 tasse de sirop de Karo léger
1 tasse de sucre granulé
Brochez plusieurs canneberges sur 10 bâtonnets de brochettes, mais laissez suffisamment de brochettes exposées à une extrémité. Badigeonner légèrement chaque brochette de canneberges de sirop de Karo, puis saupoudrer de sucre granulé sur les brochettes de canneberges. Placez les bâtonnets de canneberges sur du papier ciré et placez-les au congélateur pour les fixer.
recette et photo d’Yvette Marquez-Sharpnack via son blog: Livre de cuisine Muy Bueno
MARGARITAS à la GRENADE
C’est une excellente boisson de fête et facile à mélanger dans un pichet! Pour 6-8
Dans un pichet combiner:
3 tasses de jus de grenade
1 tasse d’eau de noix de coco
1 tasse de sirop simple
8 onces de Tequila Argentée Sauza
3 onces de Liqueur de grenade DeKuyper
Jus de 2 Limes (environ 3-4 onces)
Remuer jusqu’à homogénéité complète et ajouter de la glace pour refroidir. Servir sur de la glace dans des verres à margarita ou à martini cerclés de sucre garnis d’un quartier de citron vert ou de citron. Amusez-vous bien!
MARGARITA au PAMPLEMOUSSE
Signature du chef Marcela
1/2 tasse de Tequila Sauza Blanco
4 tasses de club soda
Jus de 4 pamplemousses (env. 3 tasses de jus)
Mélanger tous les ingrédients. Servir froid ou sur de la glace dans des verres cerclés de sucre.
MARGARITAS À la BANANE
Utilisez votre mélangeur pour celui-ci! Pour 6-8
1 boîte de Jus d’Ananas-Orange-Banane congelé
1 Boîte de Tequila Sauza Gold
3 Bananes congelées
Le jus de 3 citrons verts
2 canettes de bière légère
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Verser dans un pichet, ajouter la bière et remuer avec une cuillère en bois. Servir sur de la glace.
COCKTAIL DE PASTÈQUE VOLANT
Vous aurez besoin d’un mélangeur pour celui-ci aussi.
2 oz de Tequila Avion
Splash Sirop simple
Tasse de 2 oz de jus de pastèque
1,5 oz de jus de citron vert frais
5 Myrtilles
5-6 feuilles de menthe
Dans un mélangeur, réduire la pastèque en purée jusqu’à consistance lisse. Placez une passoire à mailles fines sur un bol et filtrez le jus de pastèque en appuyant doucement sur les solides pour en extraire le plus de jus possible. (Ou du jus de pastèque acheté en magasin) Jetez la pulpe. Mélanger le sirop simple avec le jus de citron vert, les myrtilles et les feuilles de menthe. Mélangez légèrement les myrtilles et la menthe. Ajouter le jus de pastèque et l’Avion. Verser le cocktail dans un grand verre rempli de glace. Garnir des brins de menthe et servir.
POINSETTA
2 oz. Tequila Avión Añejo
1/2 oz de sherry
5 canneberges
2 quartiers de citron
1/2 oz. de tout sirop simple infusé d’épices
Méthode: Mélanger les canneberges, le citron et le sirop simple dans un shaker. Emballez avec de la glace. Ajouter la Tequila Avión Añejo et le xérès. Agiter jusqu’à consistance mousseuse. Servir sur de la glace fraîche et garnir de quelques canneberges fraîches et de bâton de cannelle.
AVIÓN STRAWBERRY FIZZ
C’est un excellent cocktail pour la fête du Nouvel An!
Ingredients
Ingrédients:
2 Fraises sucrées Confuses
3/4 oz de Jus de citron Frais
1 oz de Nectar d’agave
2 oz d’Argent Avión
2 oz de Champagne sec
Mélanger les fraises dans un shaker et ajouter le reste des ingrédients (SAUF le champagne). Agiter vigoureusement et filtrer finement dans une flûte à champagne ou un coupé. Faites flotter du champagne sec sur le dessus. Garnir d’une tranche de fraise.
AVIÓN EXPRESS
Recette gracieuseté de l’Hôtel Cosmopolitan à Las Vegas. Et je l’ai fait avec de la vodka – mais la tequila lui donne un goût plus profond!
Ingrédients:
1 oz d’argent Avión
1 oz de Liqueur Tia Maria
1 oz de Café Noir Fort et glacé
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et agiter vigoureusement pour créer une mousse. Versez tout le contenu dans une tasse à café en verre. Garnir d’une tranche d’orange.
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