Les cocktails au champagne au romarin aux canneberges sont un cocktail festif, pétillant et pas trop sucré qui est parfait pour les vacances. La couleur ombrée, les brins de romarin vert et les canneberges rouge rubis les rendent particulièrement jolies à servir.
J’adore le champagne.
Parfois, j’ai vraiment l’impression de vivre dans les années 1920. En sirotant un cocktail de champagne dans un verre coupé cerclé d’or, en écoutant du jazz dans un speakeasy sombre. J’aime tellement de choses dans les années 20, en particulier la mode. (Bien sûr, une chose dont je ne me soucierais pas serait la prohibition.)
J’avais l’habitude de faire des fêtes des années 1920, et elles étaient plutôt fabuleuses. Je construirais des coupes de champagne dans une tour, et il y aurait des bulles à écoulement libre en plus du punch au champagne.
La plupart de mes nuits tournent autour des pantalons de survêtement et de Netflix, mais j’adore être très chic une fois dans une lune bleue. J’ai un flair passionné et dramatique qui a toujours été là. J’aime faire l’expérience des plus belles choses de la vie, du style Gatsby, de temps en temps.
Et le champagne est certainement l’une de ces choses. Emmenez-moi dans une brasserie française ou un bar à champagne, et je suis la fille la plus heureuse du monde. Mais j’aime porter ce sentiment de « particularité » avec moi, même quand il n’y a rien à célébrer particulièrement. Alors, oui, vous me trouverez souvent acheter une bouteille de champagne pour un mardi soir. Aucune célébration, cause, raison, occasion spéciale nécessaire.
Je vous suggère fortement de l’essayer. Ne « sauvez pas les choses » pour le week-end ou pour une occasion spéciale. Célébrez tous les jours, même de petites manières. En gros, ce que je dis, c’est: Traiter. Yo. Auto.
C’est 100% ce que j’ai fait avec ces Cocktails au Champagne au Romarin et aux Canneberges.
Thanksgiving a évidemment inspiré ces cocktails au champagne épicé et au romarin aux canneberges et aux agrumes.
Je fais une version d’un cocktail aux canneberges et au champagne chaque jour férié, mais j’essaie de le changer un peu chaque année. Cette année, je serai de retour à la maison dans le New Jersey pour Thanksgiving, donc je vais faire un 75 français de Canneberge de la taille d’un bol de punch.
Mais bon, on ne peut jamais avoir trop de cocktails au champagne, hein ?
J’ai donc décidé de jouer un peu. Il me reste encore une tonne de romarin de la dernière récolte de mon jardin, et j’adore ajouter des herbes fraîches aux cocktails. Le romarin est également si joli comme garniture, surtout associé aux canneberges à cette période de l’année.
Ces cocktails commencent par un sirop de canneberge infusé de romarin, rehaussé d’agrumes frais et de cannelle.
C’est une teinte rubis profonde, et lorsqu’elle est ajoutée à ce cocktail, elle crée une belle finale ombrée.
J’espère de tout cœur que ces cocktails trouveront une place dans votre prochaine célébration.
(Ou votre prochaine soirée frénétique Netflix.)
J’espère que vous ferez et dégusterez ces cocktails pétillants et festifs au champagne aux Canneberges et au romarin! Quelles sont vos façons préférées de boire du champagne? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.
Et voici quelques choses dont vous pourriez avoir besoin pour cette recette
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Les cocktails au champagne au romarin et aux canneberges sont un cocktail festif, pétillant et pas trop sucré qui est parfait pour les vacances.
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Les cocktails au champagne aux canneberges et au romarin sont un cocktail festif, pétillant et pas trop sucré qui est parfait pour les vacances. La couleur ombrée, les brins de romarin vert et les canneberges rouge rubis les rendent particulièrement jolies à servir.
Ingrédients
Pour le Sirop de Romarin aux Canneberges:
- 8 onces de canneberges fraîches (2 tasses en tas)
- Jus de 1 citron
- 2 bâtons de cannelle
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’eau
- 4 gros brins de romarin frais
Pour les cocktails:
- 3 cuillères à soupe de sirop de romarin aux canneberges
- 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais
- 6 onces de champagne, de vin mousseux ou de Prosecco
- Pour la garniture: un bâton de cannelle, une tranche d’orange et des canneberges congelées pour le garder au froid
Instructions
- Faire le sirop. Mélanger les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les canneberges aient sauté et rendu le sirop rouge.
- Laisser refroidir le sirop et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes pour infuser. Filtrez ensuite le sirop à travers une étamine ou une passoire à mailles fines, en appuyant sur les canneberges pour obtenir tout leur jus.
- Laisser le sirop refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préparez les cocktails. Remplissez les flûtes à champagne avec 3 cuillères à soupe de sirop de canneberge au romarin. Superposez 1 cuillère à soupe de jus d’orange frais. Versez les 6 onces de bulles dans chaque verre. Garnir de canneberges congelées, d’un brin de romarin frais et d’un quartier d’orange. Amusez-vous bien!
Notes
J’ai utilisé un sac de 10 onces de canneberges fraîches (que l’on trouve couramment dans la plupart des épiceries en cette quantité), en faisant éclater 2 onces au congélateur pour la garniture et en utilisant les 8 onces pour le sirop.
Le sirop peut être préparé une semaine à l’avance et conservé au réfrigérateur.
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