Description
Utilisé dans les soupes, les ragoûts et même les fromages. Avec son arôme et son goût distinctifs, le cumin est la deuxième épice la plus populaire au monde, après le poivre noir. Avec sa saveur forte et tranchante et son goût distinctif, le cumin constitue un merveilleux ajout au garde-manger de tous.
Le cumin existe depuis l’Antiquité, connu et utilisé dans de nombreuses régions. Bien qu’à l’origine cultivé en Méditerranée, sa forte saveur forte a été favorisée à Rome et dans la Grèce antique. Le cumin était si apprécié qu’il était généralement conservé dans un récipient sur des tables grecques.
Le cumin a ensuite été introduit dans les Amériques par des explorateurs espagnols et portugais. Son goût distinctif est décrit comme riche, épicé et un peu terreux ou noisette. Il est souvent utilisé avec parcimonie en raison de sa tendance à dominer les autres saveurs.
C’est une épice chargée d’Histoire. Au Moyen Âge, les gens croyaient que le cumin pouvait empêcher les poulets et les amoureux d’errer. Souvent, les graines de cumin étaient transportées dans l’allée par les mariés pour apporter la bonne fortune et une vie longue et heureuse ensemble.
Aujourd’hui, vous pouvez trouver du cumin dans de nombreuses régions du monde. Il est le plus largement utilisé dans les cuisines indienne, pakistanaise, mexicaine et brésilienne. C’est un ingrédient important dans le piment, la poudre de chili, les recettes mexicaines et la poudre de curry chaude et piquante.
Il est utilisé dans les soupes, les ragoûts et même les fromages. Avec son arôme et son goût distinctifs, le cumin est la deuxième épice la plus populaire au monde, après le poivre noir.
Le cumin est une épice naturelle qui ajoute de la chaleur et une saveur intense à de nombreux plats délicieux. C’est une source alimentaire naturelle riche en fer, magnésium et calcium qui a montré à:
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