Si vous ne pouvez pas vous rendre au Brésil pour déguster des baies d’açai fraîchement cueillies, voici la meilleure chose à faire. Aujourd’hui, je vais vous montrer comment construire votre propre bol d’açai, ou smoothie. Plus quelques conseils de shopping et de marque acai. Plongez dans le bonheur violet avec ah-sigh-eee..
Une de mes saveurs de smoothies préférées: l’Açai. Riche en antioxydants, en fibres, en acides gras oméga et plus encore – l’açaï est un délicieux superaliment amazonien connu pour sa saveur de baies chocolatées et sa couleur violet foncé.
What is an Acai Bowl?
Un bol d’açai est similaire à un smoothie d’açai car il s’agit d’un ensemble d’ingrédients de fruits congelés (et d’accent) mélangés jusqu’à ce qu’ils soient épais et givrés. Mais ce mélange d’açai est destiné à être servi dans un bol et avec beaucoup de garnitures amusantes et délicieuses sur le dessus. Les mélanges de bol d’Açai sont censés être épais et crémeux, consommés avec une cuillère comme de la crème glacée. En plus: fruits frais, granola, noix et plus encore. Vous trouverez souvent des bols d’açai dans les régions tropicales où le temps appelle à la gourmandise glaciale comme votre petit-déjeuner de choix. J’ai eu de délicieux bols d’açai à Hawaii et à Miami. Avez-vous eu un délicieux bol d’açai quelque part?
À propos de l’Açai:
– Avantages pour la santé de l’Açai: Une portion de 100 g contient seulement 60 calories, 3 g de fibres, 6% de fer RDA, 15% de vitamine A RDA, 5 800 unités ORAC, 4,58 mg d’acides gras oméga sains pour le cœur, 0 g de sucre et zéro caféine ou gluten. Il contient également divers minéraux, de la vitamine C et même du calcium.
Achat d’Açai:
L’Açai se présente sous quelques formes. Packs de smoothies d’açai surgelés, jus d’açai et poudre d’açai. Ma façon préférée de profiter de l’açai est via les packs de smoothies surgelés, car vous pouvez facilement mélanger des smoothies givrés et des bols d’açai violets crémeux. Lorsque vous choisissez l’açai, vous pouvez acheter 100% d’açai ou un produit « mélangé ». Ci-dessous, je montre trois marques et options pour les packs de smoothies surgelés
- Samzabon: Ce pack de smoothies à l’açai sucré contient du guarana énergisant. Au goût, le paquet est assez sucré et a presque le goût d’un popsicle. La saveur d’açai est un peu moins audacieuse en raison du sucre ajouté qui « arrose” un peu la teneur en açai. La couleur est un violet clair plutôt que violet foncé. Délicieux, mais un peu moins puissant que les paquets 100% açai. Remarque: La marque Sambazon propose une grande variété de délicieux jus d’açai qui valent la peine d’être essayés et testés! J’adore la marque Samzabon et j’achète souvent leurs produits. Ils ne déçoivent jamais. Grande compagnie et vous pouvez les trouver dans de nombreux magasins, ce qui est encore mieux. Ils ont également une poudre d’açai de très haute qualité. Produits Sambazon sur Amazon.
- Açai Wonderfruit – Planète Amazonienne: Cet açai 100% cultivé à l’état sauvage est violet foncé et super crémeux. Option délicieuse pour 100% acai. Planète Amazon En ligne.
- Racines d’Açai: Cet açai pur de qualité supérieure est 100% cultivé à l’état sauvage et biologique aussi! Encore une fois, 100% açai, non sucré, rien d’ajouté, vous obtenez donc une couleur pourpre super profonde et une riche saveur d’açai caco-berry. Produits Acai racines sur Amazon
- Amafruits (Nouvelle revue!) J’ai récemment essayé cette marque et j’ai adoré! Très haute qualité et couleur violet foncé. Une autre excellente option pour les paquets de congélation d’açai congelés. Amafruits Paquets de Baies d’Açai Pures sur Amazon
- Poudre d’Açai. Vous pouvez également acheter de la poudre d’açai. Cela ne fournit pas la couleur pourpre brillante, mais peut être un bon moyen d’ajouter un accent d’açai ou de stimuler un smoothie.
Je vous conseille d’essayer d’abord les produits 100%açai pour vraiment goûter la saveur pure de l’açai et voir cette couleur profonde. Vous voulez que votre açai soit de couleur pourpre fraîche – pas brunâtre ou violet trop boueux.
* Mon test de goût de pack d’açai. Les marques 100% açai non sucrées (Wonderfruit et Racines d’Açai) avaient la couleur violette la plus profonde et la saveur de chocolat la plus crémeuse que j’aime. Le pack de Sambazon sucré était un peu plus léger en saveur et en couleur d’açai – et un peu plus sucré – toujours délicieux. Vous pouvez voir ci-dessus le morceau violet le plus clair d’açai congelé est la version sucrée. Couleurs violettes plus profondes étant 100% pur açai.
Comment construire un bol d’Açai:
1. Mélange. Mélangez d’abord deux paquets de smoothies à l’açai, une généreuse éclaboussure de liquide et (éventuellement) des fruits congelés. J’aime ajouter une banane fraîche ou congelée. Le lait d’amande ou de soja à la vanille a un goût délicieux comme base liquide d’un bol d’açai. Ou vous pouvez essayer le lait de coco pour une saveur tropicale plus riche et plus crémeuse. Mélanger les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, mais toujours très épais et givrés.
Résolution des problèmes de texture :
Trop mince ? Pour éviter une texture trop fine, ajoutez le liquide en très petites quantités, progressivement. Juste jusqu’à ce que le mélange commence à baratter.
Trop épais? Si vous avez des problèmes avec un mélange « trop épais », continuez simplement à ajouter du liquide lentement jusqu’à ce que les choses se lissent. Vous pouvez également ajouter du yogourt végétalien ou même une boule de tofu soyeux. Testez le mélange avant de servir. Vous pouvez ajouter de la douceur (si nécessaire) via de l’agave ou du sirop d’érable, des fruits comme des bananes ou même en utilisant une base de lait non laitière plus sucrée.
Tour de chocolat: Vous voulez une saveur super chocolat-y? Mélangez 1 à 3 c. à thé de poudre de cacao dans votre mélange d’açai. Ou mélanger dans des graines de cacao crues. Vous pouvez même utiliser une poudre de protéines de chocolat si vous le souhaitez.
2. Verser. Une fois que votre açai est épais, givré et mélangé, déposez-le dans un bol. Conseils: Utilisez un bol réfrigéré pour empêcher votre açai de fondre trop rapidement! – Ou ajoutez des fruits congelés au fond du bol (bleuets sauvages congelés ou fraises biologiques congelées peut-être) pour éviter une fusion rapide pendant que vous mangez.
3. Haut. Commencez à ajouter des garnitures! Noix, graines de cacao, une touche de lait de coco, des lambeaux de noix de coco, des baies fraîches, des bananes fraîches tranchées, des noix hachées, des graines de chia, des graines de lin moulues ou même une cuillerée de beurre d’amande. Il y a tellement d’options pour les garnitures. Choisissez des aliments sains que vous avez sous la main et des fruits frais de saison ou à l’ambiance tropicale. Servez tout de suite et mangez avec une cuillère!
Bol d’açai
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Ingredients
Smoothie:
- 2 paquets de smoothies à l’açai, congelés
- 1 tasse de lait non laitier, utilisé: lait d’amande (plus au besoin pour mélanger)
- 1 banane, congelée
- 1/2 tasse de bleuets congelés
Sur Le Dessus:
- toutes les garnitures que vous souhaitez, graines de cacao, baies de goji, noix hachées, fruits frais, flocons de noix de coco
Instructions
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Mélangez les ingrédients du smoothie dans un mélangeur à grande vitesse jusqu’à ce qu’ils soient crémeux, mais toujours très épais et glacés. Ajouter plus de lait non laitier si nécessaire pour mélanger.
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Une fois que votre açai est épais, givré et mélangé, déposez-le dans un bol. Conseil: Utilisez un bol réfrigéré pour garder les choses glacées!
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Top! Ajoutez les garnitures dans la recette ou ajoutez ce que vous voulez! Les fruits, les noix et les graines sont tous de délicieux hauts de forme de bol d’açai. Servir avec une cuillère et déguster tout de suite.
Équipement
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blender
estimation de la nutrition | par portion
Smoothie à l’Açai! Vous trouverez beaucoup de smoothies créatifs à l’açai dans mon livre. Mais voici une recette super simple que j’adore. Je mélange ce smoothie crémeux cool treat après de longues séances d’entraînement pour une pause smoothie rafraîchissante, rafraîchissante et remplie de relaxation.
Smoothie au chocolat et aux baies d’Açai
vegan, pour 1-2
1 paquet de smoothie à l’açai congelé (vous vous sentez audacieux? Ajoutez 1 1/2 – 2 paquets!)
1 Cuillère à soupe de poudre de cacao cru
1/3 tasse de bleuets sauvages (ou mûres) congelés
1 banane congelée
1/2-1 tasse de lait d’amande ou de soja vanillé
Mélanger et servir.
notes:
* Ajoutez plus de liquide pour un smoothie plus fin, moins pour une texture plus épaisse ressemblant à un shake.
* Ajouter un filet de sirop d’agave ou un autre 1/2 banane pour plus de douceur.
* Ajouter une boule de poudre de protéines ou de sous-cacao avec de la poudre de protéines de chocolat si désiré.
Bol ou smoothie, les deux options sont délicieuses + saines.
note latérale:
Appel de réveil à 5 heures du matin. Je me sens super énergisée ce matin même si j’ai dormi environ cinq heures la nuit dernière. Tout cela parce que ce matin (6h!) J’ai eu l’occasion de discuter avec l’une de mes personnes préférées – >Marilu Henner. Sur l’émission de radio Marilu Henner. (Avez-vous déjà découvert son spectacle? Ça bascule !)
L’émission de radio de Marilu se concentre sur » la vie à travers le prisme de la santé. »
Lisez mon interview de Veggie Girl Power avec Marilu!
Inspiration. Le livre Total Health Makeover de Marilu est littéralement la littérature qui m’a le plus inspirée dans mon cheminement vers un mode de vie à base de plantes. Je l’ai lu au lycée et j’ai été changé à jamais. Hier soir, j’ai décidé de relire quelques chapitres du livre et wow Marilu a vraiment abordé certains sujets de base – elle était tellement en avance sur son temps. Si vous n’avez pas encore lu THM, procurez-vous une copie ou téléchargez-la sur votre appareil de lecture – excellent livre! Et son deuxième livre Healthy Life Kitchen est aussi génial. En fait, si vous pouvez le trouver, je suis même répertorié dans un chapitre – la ”citation d’un étudiant », c’est moi!
Prenez un peu de temps aujourd’hui ou ce week-end pour le bien-être et écoutez mon interview amusante avec Marilu. Je suis toujours tellement étourdie et étourdie chaque fois que je discute avec Marilu. C’est une expérience merveilleuse de rencontrer vos héros d’enfance. Et Marilu est juste la dame la plus douce de tous les temps.
Afficher les informations. Vous pouvez trouver les archives du spectacle en ligne (2 août, heure 2) MariluShow.com – mon segment a été diffusé aujourd’hui le 2 août. Tweetez (@TheRealMarilu) ou envoyez un courriel à Marilu pour lui faire savoir que vous avez apprécié le spectacle – Je sais qu’elle aimerait avoir de vos nouvelles!
–>Écoutez l’interview de Kathy avec Marilu Henner