Ceux d’entre nous qui aiment et utilisent régulièrement nos marmites en fonte n’ont aucun problème à ajuster notre style de cuisson pour inclure l’utilisation de la marmite dans un four conventionnel.
Comment utiliser une Marmite dans un four conventionnel! Pour utiliser une marmite dans un four conventionnel, vous devez cuire au four à basse température. L’intérieur de la marmite doit maintenir la chaleur à 450 degrés Fahrenheit. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un thermomètre de four pour vérifier la température.
Vous pouvez utiliser cette méthode de cuisson pour plus de commodité ou si la recette nécessite que le repas soit préparé puis terminé au four conventionnel.
Cuire du pain, des petits pains ou des scones dans votre marmite est beaucoup plus facile dans un four conventionnel car il est chauffé sous tous les angles et pas seulement par le bas. Essayez-le, vous ne serez pas désolé!
Lisez la suite pour savoir comment cuisiner avec votre marmite dans un four conventionnel.
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Une Marmite en émail peut-elle passer au Four?
OUI, vous pouvez absolument utiliser une marmite dans un four conventionnel. Peu importe qu’il s’agisse d’une marmite en émail en fonte ou d’une marmite traditionnelle en fonte assaisonnée, les deux obtiendront le même résultat délicieux.
L’utilisation d’une marmite sur une table de cuisson ou similaire ne distribue que la chaleur par le fond. Lorsque vous utilisez une marmite dans un four conventionnel, la marmite chauffe de tous les côtés.
Vous offrant une répartition uniforme de la chaleur, vous n’avez donc pas à remuer vos plats de peur que les aliments ne collent au fond de la marmite.
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Où Peut-on Réellement utiliser un néerlandais en fonte?
Fours
Les types de fours dans lesquels vous pouvez utiliser une marmite en fonte sont:
- fours à gaz
- fours électriques
- fours à convection
- fours solaires
- fours à grille-pain
- barbecues avec la hotte vers le bas
- fours à grille-pain ainsi que des fours à convection et conventionnels
Torréfacteurs
Si vous avez un torréfacteur assez grand ou une marmite assez petite, vous pouvez même l’utiliser ici.
Tables de cuisson
Telles que
- gaz
- électrique
- céramique
- grilles à induction et barbecue.
N’oubliez pas que le fait de soulever le four directement et de retirer toute table de cuisson protégera la table de cuisson des dommages.
En plein air – Feux de camp
N’oubliez pas les feux de camp tels que la cuisson sur des charbons ardents, des briquettes, des flammes nues. Vous pouvez également utiliser un trépied pour accrocher la marmite au-dessus de la source de chaleur.
N’Utilisez Pas Votre Marmite Ici!
Le seul endroit où vous ne pouvez pas utiliser de marmite en fonte est un micro-ondes. C’est seulement parce que vous ne pouvez pas utiliser de métal dans un micro-ondes.
Quelles Caractéristiques Une Marmite a-t-elle Besoin pour Fonctionner Correctement dans un Four conventionnel?
Sécurité (Toujours la sécurité d’abord)
Une marmite chaude que vous allez déplacer de la table de cuisson au four chaud et à l’arrière doit avoir des poignées suffisamment grandes pour les mitaines ou les maniques. Vous devez certainement pouvoir soulever confortablement la marmite avec les poignées.
Le couvercle doit s’adapter parfaitement et en toute sécurité à la marmite afin qu’il n’y ait aucun mouvement lors du transport du four dans la cuisine. De plus, s’il ne s’adapte pas en toute sécurité et que de la vapeur peut s’échapper, vous risquez de vous brûler même avec les mains mitoyennes.
Le couvercle doit également être équipé d’un bouton sécurisé ou d’une poignée en boucle intégrée pour un levage en toute sécurité avec les mains mitaines ou un lève-couvercle.
Une marmite sans pieds sur la base est idéale à utiliser dans le four car elle peut être facilement insérée et retirée du four.
Mais si vous avez une marmite de camp en fonte, ne désespérez pas avec un peu de manœuvre et prenez soin des jambes qui doivent passer à travers les étagères métalliques de vos fours.
Vous aurez plus de contrôle sur la température à l’intérieur de la marmite en utilisant le contrôle de la température de vos fours conventionnels. Mais nous devons nous rappeler à quel point la fonte peut devenir chaude.
L’outil idéal pour aider au contrôle de la température est un thermomètre portatif. Ainsi, une encoche ou un bec verseur sur votre marmite vous permettra de glisser le thermomètre dans le bosquet et de le maintenir en place.
Pouvez-vous mettre un couvercle de Marmite dans le four?
C’est là que vous devrez prendre pas ou lire le mode d’emploi qui peut avec votre marmite. Je vais facilement décomposer ici le four hollandais et leurs boutons.
Les fours hollandais vont au four et, en fonction de la qualité du fer et de la fabrication, ils résisteront à des températures très élevées.
Le couvercle d’une marmite résistera aux mêmes températures élevées, mais le bouton aura une limite de chaleur. Habituellement, il ne doit pas être exposé à plus de 400º. C’est là que vous devriez vous référer à votre manuel.
Vous pouvez faire l’une des deux choses suivantes: remplacer le bouton existant par un bouton en métal.
Sinon, retirez le savoir et faites cuire sans.
Puis-je mettre de la fonte froide dans le Four?
Il est recommandé de placer la fonte froide sur ou dans une source de chaleur à température ambiante et de la chauffer lentement par la source de chaleur.
Comment Utiliser une Marmite dans un Four Conventionnel
Pour cet exemple, j’ai décidé de sélectionner un plat facile à préparer et toujours délicieux. Ragoût de viande et de légumes de base!
Préparez-vous
- Être préparé avant de commencer le processus de cuisson est essentiel car vous allez saisir ou braiser sur la table de cuisson puis sans perdre de chaleur, vous souhaitez transférer au four préchauffé.
- Vous pouvez le faire en faisant déjà hacher vos légumes et votre viande.
- Ayez tous vos assaisonnements à portée de main pour les ajouter au besoin dans le processus de cuisson.
- Enfin, des ustensiles, des mitaines de four ou des porte-casseroles prêts à être utilisés.
Permet de commencer la cuisson
À quelle température faites-vous cuire une marmite? Préchauffez votre four conventionnel entre 250 et 300 degrés Fahrenheit. Si le temps n’est pas un problème, vous pouvez baisser la température pour une cuisson plus lente.
Si votre recette de table de cuisson nécessite que la marmite mijote 2 1/2 à 3 heures, la même recette dans un four conventionnel prendra moins de temps.
Sur la plaque de cuisson, mettez un peu d’huile de votre choix dans la marmite froide puis sélectionnez un feu doux sur votre table de cuisson.
Vous devez toujours braiser à feu doux pour ne pas brûler les aliments et vous retrouver avec des particules de nourriture collées au fond de la marmite.
Commencez le processus de braisage requis par votre recette. En petits lots est le meilleur moyen. Faites ensuite revenir vos légumes de la même manière.
Une fois terminé, remettre le tout dans la marmite, y compris les liquides, continuer à feu doux et attendre qu’il bout. Vous pouvez ensuite mettre la casserole dans le four.
Avant de mettre la casserole dans le four, utilisez une cuillère en bois et déplacez les ingrédients pour les répartir uniformément à l’intérieur de la marmite. Cela aidera à garder la chaleur même pendant le processus de cuisson.
Pendant que vous êtes dans la phase expérimentale de cette nouvelle façon d’utiliser votre marmite, je vérifiais le plat toutes les heures. Remuer si nécessaire, cela aidera à la cuisson uniforme.
Rappelez-vous que votre marmite bénéficiant de la chaleur de tous les côtés, tous les plats cuisent plus rapidement dans un four conventionnel que lors de la préparation sur une table de cuisson.
Foire aux Questions
Pouvez-vous mettre une Marmite en céramique dans le four?
Oui, vous pouvez utiliser une marmite en céramique dans le four. Mais avant d’utiliser une marmite en céramique, vous devrez vérifier les instructions du fabricant.
Certains produits céramiques ne doivent pas être utilisés sur une source de chaleur directe et chauffés par le bas, ils sont conçus pour être utilisés dans un four conventionnel.
Pouvez-vous mettre un couvercle de Marmite Le Creuset dans le Four?
Le couvercle d’une marmite Le Creuset peut supporter des températures de 425º.
Si vous avez un bouton Signature en acier inoxydable Le Creuset, il résistera à toutes les températures à l’intérieur d’un four ou sur une table de cuisson. Les boutons en métal vont également au lave-vaisselle.
Préchauffage de la marmite à pain
Malheureusement, vous ne devez pas exposer une marmite en fonte émaillée à froid à une source de chaleur. Selon les instructions du fabricant et la science, vous devez les chauffer ensemble– même lors de la préparation du pain au four hollandais.
L’émail doit toujours être traité de la même manière que le verre – mais d’autant plus qu’il adhère à un autre matériau – la fonte.
Vous devriez donc chauffer votre marmite et votre source de chaleur ensemble.
Comment utiliser une marmite en camping
On me pose cette question tout le temps et alors que je pourrais continuer à donner une longue explication ici, j’ai plutôt choisi il y a plusieurs mois d’écrire un article séparé qui répond à la question et bien plus encore.
Si vous êtes intéressé, allez ici et vous pouvez consulter cet article par vous-même.
Pourquoi une Marmite est-elle bonne pour la cuisson?
Une marmite est bonne pour cuisiner car vous pouvez préparer vos recettes préférées dans une seule casserole. Faire sauter, dorer, saisir placez tous les ingrédients dans la casserole ensemble puis faites cuire soit sur la source de chaleur de la cuisinière, soit dans un four conventionnel.
Les fours hollandais sont également économiques en raison de la rétention de chaleur que vous pouvez préparer des repas sans utiliser autant d’énergie.
Pour finir – Comment utiliser une marmite dans un four conventionnel
Voilà, vous savez maintenant qu’une marmite en fonte peut entrer dans le four et vous savez également comment
La cuisson au four conventionnel économisera du temps et de l’argent car la chaleur est retenue à l’intérieur de la marmite car elle est frappée de toutes les directions au lieu d’être juste d’en bas.
Choisissez une recette préférée et donnez à votre marmite une séance d’entraînement dans votre four. Vous consommerez bientôt de merveilleux repas nutritifs, sains et copieux préparés avec des ingrédients frais.
Si cela ne fonctionne pas bien la première fois que vous cuisinez de cette façon, réessayez. Rappelez-vous tous les avantages de cuisiner de cette façon et persistez un peu.
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Marmotte Le Creuset
Lecture recommandée
Si vous débutez dans la cuisson au four hollandais, cet article sur les utilisations du four hollandais est à lire absolument. Rendez-vous sur mon site ici.
La cuisson du riz dans une marmite est facile et en utilisant ma méthode, le riz s’avère parfait à chaque fois. Voyez comment faire cuire du riz dans une marmite en fonte dans mon article ici.
Vous pouvez également consulter ma sélection d’articles détaillés sur divers fours hollandais en fonte émaillée. Qui sont parfaits pour une utilisation dans un four conventionnel – il suffit d’aller ici.
Roches de cuisson à une casserole
Merci pour la musique vidéo – Ben Sound