Épinglez-le pour plus tard
Cornichons de réfrigérateur mexicains, cornichons de réfrigérateur faits maison faciles à préparer le lendemain sans mise en conserve nécessaire! Ces cornichons mexicains rapides et faciles peuvent être doux ou épicés et pleins d’aneth et de saveur mexicaine!
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Quelque chose à propos de l’été me fait penser aux cornichons. C’est bizarre ? J’adore créer des saveurs de cornichons nouvelles et amusantes comme ces cornichons de réfrigérateur mexicains! La mise en conserve me fait encore un peu peur, alors j’opte toujours pour des cornichons de réfrigérateur rapides et faciles qui sont prêts le lendemain. Impossible de battre la facilité avec laquelle ces cornichons à l’aneth aux saveurs mexicaines se réunissent. Un autre excellent ajout à la liste des meilleures recettes de cornichons!
Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients fous pour ces cornichons mexicains faciles. La plupart des ingrédients que vous avez probablement autour. Optez certainement pour les herbes fraîches plutôt que tout ce que vous avez dans votre placard pour ces cornichons de réfrigérateur.
Considérez-les comme des cornichons à l’aneth au réfrigérateur avec une touche! Vous aimerez peut-être aussi ces Jalapeños marinés.
Ingrédients pour les cornichons de réfrigérateur mexicains
- L’aneth frais – frais fonctionnera beaucoup mieux que l’aneth séché.
- Coriandre fraîche – comme ci-dessus, optez pour les herbes fraîches.
- Oignon – tout type d’oignon fera l’affaire bien que nous ayons juste utilisé un oignon blanc.
- Ail – vous pouvez ajouter plus / moins d’ail à vos préférences personnelles.
- Jalapeno – le jalapeno frais donnera un petit coup de pied à ces cornichons, mais vous pouvez en ajouter plus / moins.
- Concombres – pour de meilleurs résultats, optez pour de petits concombres minces et fermes qui n’ont pas beaucoup de graines.
- Eau – assez facile!
- Vinaigre blanc – vous pouvez remplacer d’autres types de vinaigre, mais d’autres types de vinaigre peuvent avoir une saveur beaucoup plus forte.
- Sucre – juste du vieux sucre granulé ordinaire fonctionne mieux.
- Assaisonnement à tacos – utilisez votre marque préférée ou même un assaisonnement à tacos fait maison.
- Sel – l’assaisonnement à tacos contient beaucoup de sel, vous ne devriez donc pas avoir besoin d’en ajouter trop.
- Poivre noir – juste un peu pour la saveur.
Comment faire des Cornichons de réfrigérateur mexicains
Conseils rapides pour de meilleurs résultats
- Utilisez des herbes et des ingrédients frais.
- Utilisez des mini-concombres de haute qualité qui sont fermes, croquants et non pleins de graines.
- Réfrigérez les cornichons pendant la nuit ou 24 heures pour laisser suffisamment de temps aux cornichons pour refroidir complètement et absorber la saveur.
- Essayez la recette telle quelle la première fois puis expérimentez avec d’autres saveurs la prochaine fois.
- Utilisez un bocal en verre ou un récipient non réactif afin que les cornichons n’absorbent pas d’autres saveurs.
Si les saveurs mexicaines ne sont pas tout à fait votre truc, assurez-vous de vérifier mes autres cornichons, y compris mes cornichons épicés super populaires et les cornichons faits maison pendant la nuit (aneth). Ces cornichons sucrés au réfrigérateur ont également été très populaires.
Ces cornichons faits maison amusants seraient parfaits sur toutes sortes de choses comme mon Hamburger tueur ou même dans une trempette au cornichon amusante.
Cornichons de réfrigérateur mexicains FAQ
Puis-je ajouter d’autres épices ou herbes à ces cornichons faits maison?
OUI! N’hésitez pas à ajouter vos herbes et épices préférées. Bien que je recommande fortement des herbes et des épices fraîches pour ces cornichons, n’hésitez pas à expérimenter. Différents assaisonnements à tacos seraient un bon début ou essayez d’ajouter d’autres types de poivrons, de cumin ou même d’origan mexicain.
Mes cornichons n’ont pas beaucoup de goût, qu’est-ce qui a mal tourné?
En général, quand j’entends cela, je demande quel genre de concombres vous avez utilisé. Les gros cornichons aqueux avec beaucoup de graines ne font généralement pas les meilleurs cornichons avec cette recette. Je suggère de petits concombres fins et fermes qui n’ont pas beaucoup de graines. J’aime utiliser des « mini » concombres que j’achète en paquet dans mon rayon produits. Essayez différents types de concombres jusqu’à ce que vous trouviez ceux que vous aimez.
Comment rendre ces cornichons de réfrigérateur mexicains plus épicés?
Maintenant nous parlons! Essayez d’ajouter plus de jalapeno ou différents types de poivrons secs ou frais.
Sur quoi puis-je utiliser ces cornichons?
Ces cornichons peuvent être utilisés à la place des cornichons à l’aneth ordinaires dans n’importe lequel de vos aliments préférés. Ils seraient parfaits sur des hamburgers, des hot-dogs ou des sandwichs. Ou essayez-les hachés dans votre nourriture mexicaine préférée comme les tacos. Ils seraient également excellents hachés en trempettes, ou simplement les servir tout seuls pour que les gens puissent grignoter.
Devez-vous réfrigérer les cornichons ou comment les conserver?
Oui, ces cornichons doivent être conservés à couvert au réfrigérateur.
Combien de temps durent les cornichons du réfrigérateur?
En fonction de la qualité de vos ingrédients, ces cornichons réfrigérés peuvent durer de quelques semaines à quelques mois. Ils ne durent généralement pas si longtemps chez nous!
J’espère que vous apprécierez ces Cornichons de réfrigérateur mexicains! Consultez mes cornichons de réfrigérateur Ranch pour une autre recette de cornichons maison amusante.
Vous aimez faire vos propres condiments? Assurez-vous de vérifier ma vinaigrette Ranch maison (TELLEMENT meilleure que tout dans un pot de l’épicerie), et la sauce secrète géniale de notre famille, la sauce Boom qui est excellente sur à peu près tout!
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Cornichons réfrigérants mexicains
Ingredients 1x2x3x
- 1/2 cup (or handful) of fresh dill sprigs
- 1/2 cup fresh cilantro
- 1 garlic cloves chopped
- 1/4 cup chopped onion
- 3 slices jalapeno
- 3 cups thinly sliced small cucumbers
- 1 1/2 cups water
- 3/4 cup white vinegar
- 1 Tablespoon granulated sugar
- 1 Tablespoon taco seasoning
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/8 teaspoon black pepper
Instructions
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Place dill, cilantro, garlic, oignon et tranches de jalapeno dans un grand bocal mason. Remplissez le pot de concombres.
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Pendant ce temps, placer l’eau, le vinaigre, le sucre, l’assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre dans une petite casserole à feu vif. Fouetter jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Verser le liquide chaud sur les concombres. Laisser refroidir légèrement, puis placer le dessus sur le bocal et réfrigérer toute la nuit.
Notes
(Les données nutritionnelles sont fournies lorsqu’elles sont disponibles à titre informatif uniquement et calculées à l’aide d’un calculateur nutritionnel en ligne. Pour obtenir les informations les plus précises, veuillez calculer en fonction des ingrédients et des marques spécifiques que vous utilisez ainsi que des modifications que vous avez apportées à la recette. Je ne suis pas un nutritionniste certifié ou un diététicien agréé et toute information nutritionnelle fournie ne doit être utilisée qu’à titre de directive générale et d’estimation.)
