Cette cuisson facile aux légumes au fromage est un aliment réconfortant simple à son meilleur. C’est le repas végétarien parfait ou un plat d’accompagnement décadent.
Je veux dire, voudriez-vous juste regarder toute cette bonté ringarde là-bas? * Pâmoison * Et même si cela semble vraiment bon (si je le dis moi-même), cela n’a pas commencé de cette façon. Vous savez que certains jours, la cuisine est le pire endroit? Oui, j’ai ces jours-là. Assez souvent, pour être honnête. Les jours où la dernière chose que j’ai envie de faire est de regarder dans le réfrigérateur pour trouver l’inspiration ou d’allumer le four. Je suppose que c’est ce qui arrive quand la nourriture est votre travail. Certains jours, il est en fait préférable que nous montions dans la voiture pour acheter de la nourriture dans un sac en papier brun et un coca-cola à la machine à soda.
Mais ensuite, je me souviens que j’ai en fait un réfrigérateur plein de nourriture et que même si l’option papier brun est cent mille pour cent plus facile (c’est un pourcentage réel, yo), j’aime vraiment cuisiner. Et donc, je regarde dans le réfrigérateur (parfois pendant de longues périodes) jusqu’à ce que le bruit sonore rende mon mari fou et que parfois l’inspiration frappe et que d’autres fois mes enfants mangent des sandwichs à la salade pour la 11e fois consécutive.
Heureusement pour eux (et moi), l’inspiration a frappé ce jour-là et j’ai attrapé tous les légumes qui étaient très proches de partir dans le tiroir à légumes. J’avais quelques poivrons tristes, une poignée de champignons et deux têtes de chou-fleur. Je savais que je voulais tout utiliser et je savais que si je couvrais tout cela dans une béchamel riche et ringarde, tout le monde passerait une bonne journée.
Donc c’est exactement ce que j’ai fait. J’ai rôti les légumes avec une touche d’huile de basilic (parce que je suis chic comme ça) et une pincée de sel pour concentrer leur saveur et j’ai commencé la cuisson avant de les recouvrir d’une couverture de sauce blanche crémeuse. Une pincée de mozzarella a suivi parce que, eh bien, aucune explication nécessaire, et dans le four, il est allé. 20 minutes plus tard, cette beauté d’une cuisson aux légumes est sortie et sérieusement, c’était tellement absolument plus (encore une fois, pas un mot que je viens d’inventer) délicieux.
J’aime quand je peux utiliser des légumes d’apparence triste, réduire notre gaspillage alimentaire et offrir à ma famille un déjeuner sain en une seule fois. Maintenant, je vais continuer à faire semblant d’avoir tous mes shizz ensemble et que je suis un grand adulte pendant que vous allez rassembler les ingrédients de cette fantastique cuisson aux légumes.
Cheesy vegetable bake
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Ingrédients
- 4 tasses de fleurons de chou-fleur environ 2 petites-moyennes têtes de chou-fleur
- 1 punnet 250g de champignons, en quartiers
- 1 gros poivron rouge épépiné et coupé en morceaux
- 1 gros poivron jaune identique au poivron rouge
- 1 oignon rouge pelé et haché en morceaux
- div> 2 cuillères à soupe d’huile d’olive J’ai utilisé du basilic aromatisé
- large pinch salt
- black pepper to taste
- 2 cups cheese sauce
- 1 cup grated mozzarella for topping
- grated parmesan optional
Instructions
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Pre-heat the oven to 200°c.
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Déposer tous les légumes sur une plaque à pâtisserie puis arroser d’huile, saler et poivrer et mélanger pour enrober.
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Mettre au four et laisser rôtir pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et commence à caraméliser.
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Transférer les légumes rôtis dans un plat allant au four approprié et verser sur la sauce au fromage.
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Ajouter la mozzarella et le parmesan puis remettre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
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Retirer et laisser reposer 5 minutes avant de servir.