En avril 2004, Tom Brush et Felipe Hererra ont fondé la Taqueria de Felipe. Depuis lors, Tom et Felipe satisfont les clients affamés de Harvard Square avec de délicieux plats mexicains. La philosophie de Felipe pour la bonne nourriture est simple: les ingrédients doivent toujours être frais et les recettes authentiques.
L’Expérience du Felipe
L’expérience de la Taqueria du Felipe se résume en trois mots : Frais, Rapide et Convivial. Tout ce que nous préparons – des margaritas au citron vert pressées à la main au guacamole traditionnel en passant par les différentes salsas gratuites – est préparé en petites quantités, garantissant qu’il est servi au sommet de la fraîcheur. Lorsque vous entrerez, vous trouverez probablement beaucoup de sourires, des invités heureux appréciant un repas rapide, et Tom ou Felipe offrant une hospitalité mexicaine amicale avec la même passion que nous avons pour la délicieuse cuisine mexicaine.
Le gril à bois
La cuisson sur bois dur ajoute une saveur authentique excitante à nos protéines et salsas. En utilisant un mélange spécial d’érable, de chêne et de caryer, nous maintenons le feu de cuisson parfait tout au long de la journée. Essayez notre poulet grillé, notre steak ou nos légumes la prochaine fois que vous commandez pour découvrir le caractère délicieux du bois franc.