Fettuccine de poulet grillé Alfredo

Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Fettuccine de poulet grillé Alfredo – essayez notre délicieuse recette de ce classique italien avec une touche de saveur facile.

Nous avons mariné notre poulet dans un mélange simple mais savoureux d’herbes fraîches, de vinaigre et d’huile, puis grillé à la perfection. Le savoureux poulet grillé est un joli contraste avec les nouilles soyeuses et la sauce crémeuse au beurre de parmesan, élevant ce plat à quelque chose de spécial. La fettuccine Alfredo est un plat riche et satisfaisant qui vaut des folies occasionnelles. Lorsqu’il est servi avec notre poulet grillé mariné, c’est un plat principal formidable avec beaucoup de protéines aussi!

Nous grillons beaucoup de poulet et utilisons souvent des cuisses de poulet désossées et sans peau. Mais nous aimons aussi les poitrines de poulet grillées!

Notre simple marinade d’huile d’olive, de vinaigre balsamique blanc et d’herbes fraîches est un excellent moyen d’infuser de la saveur dans des poitrines de poulet désossées et sans peau. Grillé jusqu’à ce que les jus soient clairs, le poulet est tendre, humide et parfaitement parfumé. Ce poulet mariné et grillé peut être ajouté à des salades comme notre Recette de Salade grecque facile, ou à des plats de pâtes comme ce Bucatini Puttanesca, ou servir comme simple plat principal de protéines avec des légumes frais. Toute combinaison d’herbes fonctionne dans cette marinade, mais assurez-vous également d’utiliser de l’origan. L’origan frais ajoute vraiment quelque chose de spécial à la saveur du poulet.

Pour plus de commodité, n’hésitez pas à utiliser du poulet rôti acheté en magasin dans cette fettuccine Alfredo.

Vous pouvez utiliser du poulet rôti dans cette fettuccine Alfredo, mais si vous avez un gril et que la météo coopère, essayez d’abord notre poulet grillé mariné. La recette de poulet mariné peut être doublée ou triplée et grillée à l’avance pour une préparation rapide des repas. Vous pourrez servir 2 ou 3 repas différents sur une recette doublée de poitrines de poulet grillées, avec cette Fettuccine au poulet Alfredo en tête de liste! Les raccourcis de préparation des repas en semaine sont les meilleurs!

La Fettuccine de poulet grillée crémeuse Alfredo est un favori des restaurants succulents.

Annulez les réservations car maintenant vous pouvez faire de ce restaurant branché un favori à la maison! Servez cette Fettuccine de poulet Alfredo avec une bouteille de vin froide, une belle salade croustillante avec notre recette de Vinaigrette italienne crémeuse et un morceau de pain croustillant pour nettoyer le bol. Les restes se réchauffent facilement au micro-ondes avec un peu de lait ajouté pour diluer la sauce. Facile, délicieux et oh si bon!

Merci d’avoir ÉPINGLÉ!

Cuisinons des amis! Si vous faites notre recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire sur ce post. Je suis sûr que votre expérience et vos idées aideront tous nos lecteurs, et cela m’aide aussi. De plus, si vous êtes sur Pinterest, n’hésitez pas à y laisser un commentaire et une photo si vous en avez un! Si vous partagez sur INSTAGRAM le tag @savingroomfordessert afin que nous puissions nous arrêter et donner de l’amour à votre message. FACEBOOKINSTAGRAM PINTEREST TWITTER et abonnez-vous à notre chaîne YOUTUBE pour toutes les dernières recettes, vidéos et mises à jour. Merci!!

IMPRIMEZ LA RECETTE !

Fettuccine de poulet grillé Alfredo

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Rendement: 4

Cours: Principal

Auteur: Tricia

PRINT RECIPE

Ingredients

For the chicken marinade:

• 1/4 cup extra virgin olive oil
• 2 tablespoons white balsamic vinegar or fresh lemon juice
• 2 tablespoons fresh chopped herbs (basil, oregano, thyme, parsley)
• 1 large garlic clove, minced
• 1/4 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon fresh ground black pepper
• 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes
• 2 boneless, skinless chicken breasts
• huile végétale pour huiler la grille du gril

Pour la sauce fettuccine et Alfredo:

• 8 ounces fettuccine pasta
• 1 cup heavy cream
• 1 cup whole milk, or half and half
• 3 tablespoons unsalted butter
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon fresh ground black pepper
• 1 cup fresh grated Parmesan cheese
• 2 tablespoons fresh chopped parsley, for garnish

Instructions

To prepare le poulet mariné:

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade (huile d’olive, vinaigre, herbes, ail, sel et poivre dans un sac en plastique à fermeture éclair de la taille d’un gallon. Ajouter les poitrines de poulet et enrober. Réfrigérer, en retournant quelques fois, pendant au moins 3 heures et jusqu’à 24 heures.

Pour griller le poulet (peut être préparé à l’avance):

• Préchauffer le gril à gaz à haute température avec le couvercle fermé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit très chaud. Nettoyez la grille du gril avec une brosse. À l’aide de pinces et de serviettes en papier imbibées d’huile végétale, essuyez les grilles avec l’huile pour éviter de coller.
• Tournez le feu à moyen et faites griller le poulet pendant environ 6 à 8 minutes, puis retournez et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes ou jusqu’à ce que les jus clairs soient visibles et que le poulet soit bien cuit.
• Tentez le poulet avec du papier d’aluminium et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Trancher et garder au chaud pendant la préparation de la sauce Alfredo. Le poulet peut également être préparé à l’avance et réfrigéré jusqu’à ce que cela soit nécessaire. S’il est réfrigéré, porter le poulet à température ambiante pendant 30 minutes avant de l’ajouter à la sauce. Il n’est pas nécessaire de le réchauffer car il sera ajouté aux nouilles chaudes et à la sauce à la fin.

Pour préparer la sauce:

• Faites chauffer une grande casserole d’eau sur la cuisinière pour cuire les fettuccines tout en préparant la sauce Alfredo.
• Versez 1 tasse de lait, 1/2 tasse de crème et le beurre dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange mijote. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le mélange soit réduit à environ 3/4 tasse, environ 20 minutes. Hors du feu, incorporer les 1/2 tasse de crème restante, saler et poivrer.
• Pendant ce temps, ajouter les pâtes à l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon le mode d’emploi sur l’emballage. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes puis égoutter les pâtes. Remettez les fettuccines dans la grande casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe de l’eau réservée aux pâtes. Mélanger pour enrober et couvrir pour garder au chaud.
• Remettre le mélange de crème à mijoter à feu moyen-vif, puis réduire à feu doux et ajouter le parmesan. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le parmesan soit fondu, environ 2 minutes. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’eau de pâtes restantes à la sauce Alfredo et verser sur les fettuccines cuites. Mélanger les pâtes et la sauce Alfredo à l’aide de pinces pour mélanger. La sauce peut sembler un peu fine mais s’épaissira à mesure qu’elle refroidira.
• Répartir les fettuccines dans 4 bols chauds et garnir de 1/2 de poitrine de poulet tranchée sur chaque portion. Servir immédiatement garni de feuilles de persil hachées, de poivre frais moulu et de plus de parmesan si désiré.

Notes de recette

Méthode de cuisson de la sauce Alfredo adaptée de Cook’s Illustrated. Remplacez à moitié le lait et la crème, ou utilisez toute la crème si vous le souhaitez Pour la marinade à l’ail aux herbes de poulet, utilisez n’importe quelle combinaison d’herbes fraîches que vous avez sous la main pour égaliser 2 cuillères à soupe. Je préfère l’origan frais, le thym et le basilic pour cette recette. Remplacez votre vinaigrette italienne ou votre marinade préférée par la marinade maison si vous le souhaitez. Nous préférons la vinaigrette italienne de Ken avec du Romano vieilli comme vinaigrette facile à utiliser. CONSEIL DE PRO: La sauce Alfredo sera plus crémeuse si elle est servie dans des bols chauds. Ajouter de l’eau très chaude ou bouillante dans chaque bol de service et réserver jusqu’à ce que cela soit nécessaire. Jetez l’eau et ajoutez les pâtes dans les bols lorsque vous êtes prêt à servir.

Voici quelques autres recettes de pâtes d’inspiration italienne que vous pourriez apprécier:

Brocoli &Poulet Alfredo Bake ~ des morceaux de poulet tendres sont nichés dans un lit de pâtes penne et de brocoli croustillant avec une sauce crémeuse au citron et au parmesan. Cliquez ICI pour obtenir la recette.

Scampis aux crevettes avec Asperges et Tomates ~ un plat de qualité restaurant facile et délicieux que vous pouvez préparer à la maison! Cliquez ICI pour obtenir la recette.