Le gâteau aux pépites de chocolat est un pain humide et facile à préparer dans lequel des pépites de chocolat sont ajoutées au gâteau classique. Il est préférable de le faire à la maison à partir de zéro.
Ce gâteau doux, beurré et humide est l’un de mes préférés, avec le Gâteau au Citron, le Gâteau à la Crème Sure et le Gâteau à la Vanille.
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- À propos de Cette Recette
- Ingrédients
- Recette Étape par Étape
- Question Fréquemment posée
- Variations
- Suggestions de stockage
- Conseils de Pro Par Neha
- Carte de recette
À propos de Cette recette
Rempli de miettes molles et beurrées et d’un éclat chocolaté à chaque bouchée, ce pain de gâteau aux pépites de chocolat est tout ce que vous besoin pour votre prochaine célébration. C’est votre gâteau simple avec la bonté de beaucoup de pépites de chocolat.
Il est si succulent et chocolaté que son morceau unique vous ravira après une journée stressante au travail ou à la maison.
Vous n’avez besoin d’aucun ingrédient de fantaisie pour ce gâteau et cela s’avère être le gâteau le plus doux et le plus beurré de tous les temps. Pépites de chocolat, Farine tout usage et autres ingrédients de base, et vous êtes prêt à partir.
J’ai toujours été un grand fan de pound cake et quand il y a des mini pépites de chocolat dedans, je l’aime encore plus! Vous pouvez même ajouter des pacanes ou des amandes pour un croquant supplémentaire.
De plus, cet incroyable gâteau de livre a un filet de ganache au chocolat, ce qui le rend encore plus délicieux et chaque bouchée vous fera tomber amoureux de cela.
Ce gâteau est également une excellente option pour servir à vos invités soudains avec votre tasse de boisson préférée ou pour l’anniversaire de votre bien-aimé.
Servez une tranche avec une tasse chaude de café battu le soir, et cette tranche de paradis au chocolat.
Ce gâteau est,
- Délicieux
- Beurre
- Rempli de pépites de chocolat
- Un favori parmi les enfants et les adultes
- Parfait pour les anniversaires
Ingrédients
Les ingrédients dont vous avez besoin pour ce gâteau sont des pépites de chocolat – Assurez-vous d’utiliser des pépites de chocolat de bonne qualité, pour le meilleur gâteau de livre.
Farine tout usage – La base est faite avec de la farine tout usage. Vous pouvez même utiliser d’autres farines pour des alternatives plus saines, mais le goût et la texture seront différents.
Je le fais toujours avec de la farine tout usage, car elle sort très douce et humide, qui fond dans la bouche lorsque vous prenez une bouchée.
Œufs et yogourt – Habituellement, nous en utilisons un dans nos gâteaux, mais ici, les deux ensemble rendent ce gâteau extra doux de l’intérieur.
Pour le rendre sans œuf et sans produits laitiers, j’ai mentionné quelques alternatives que vous pouvez utiliser.
Extrait de vanille – C’est un must dans mes gâteaux! Il donne une belle touche de vanille au gâteau qui ajoute également à son arôme. L’utilisation d’un extrait de vanille de bonne qualité est très importante, sinon vous n’obtiendrez pas le même goût et la même saveur.
Autres ingrédients – En dehors des ingrédients mentionnés ci-dessus, vous aurez besoin de bicarbonate de soude, de sel, de beurre non salé et de sucre granulé.
Recette étape par étape
Préchauffez le four à 350 degrés F (180 degrés C). Graisser et épousseter un moule à pain.
Dans le bol de votre batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. (Environ 5-6 minutes à vitesse moyenne-élevée).
Ajouter les œufs, un à la fois et bien mélanger après chaque ajout.
Ajouter l’extrait de vanille, le yogourt et bien mélanger.
Ajoutez maintenant la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat et pliez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Versez la pâte dans la casserole préparée. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Retirez le gâteau de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille. Couper en tranches et servir.
Foire aux questions
Oui, cette recette peut aussi être utilisée pour faire des cupcakes. Il n’y a aucun changement requis dans la pâte ou dans la température de cuisson.
La différence qui entre, est seulement dans le temps pour lequel vous faites cuire le gâteau.
La cuisson des gâteaux à la livre prend environ une heure, alors que les cupcakes ne vous prennent que 15 à 20 minutes.
Il y a quelques trucs et astuces, que nous pouvons utiliser pour que le gâteau de la livre ressorte doux et humide, et non sec.
Tout d’abord, gardez simplement un œil sur votre gâteau, ne faites pas trop cuire. Suivez les instructions correctement et utilisez la quantité correcte d’ingrédients. Plus ou moins de n’importe quel ingrédient peut vous donner un gâteau sec.
Si possible, suivez les instructions ci-dessous. Parfois, le remplacer par d’autres ingrédients vous donne une texture différente.
Pour éviter la même chose, vous pouvez enrober les pépites de chocolat avec de la farine sèche, puis les incorporer à la pâte.
Variations
Sans œuf – Dans cette recette, vous pouvez augmenter la quantité de yogourt et sauter l’ajout d’œufs. Vous pouvez même ajouter du babeurre à la place comme substitut.
Vous pouvez également utiliser des œufs de graines de lin si leur texture grossière ne vous dérange pas. Pour faire des œufs de graines de lin, mélanger la poudre de graines de lin avec un peu d’eau et faire une pâte. Utilisez-le à la place des œufs.
Vegan – Utilisez des œufs de graines de lin ou de la compote de pommes pour la version végétalienne. Si vous utilisez de la compote de pommes, ajustez la quantité de sucre.
Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser de l’huile végétale.
Sans gluten – Si vous suivez un régime sans gluten, optez pour une farine sans gluten au lieu de la farine tout usage pour préparer ce gâteau.
Suggestions de conservation
Vous pouvez conserver ce gâteau à température ambiante pendant environ 3 jours dans un récipient hermétique.
Si vous souhaitez le couper en tranches, enveloppez chaque tranche dans une pellicule plastique et conservez-la sur le comptoir pendant 3-4 jours.
Ce gâteau Choco Chip Pound gèle également à merveille.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis enveloppez-le bien dans du plastique, puis enveloppez-le à nouveau dans du papier d’aluminium et placez-le dans un récipient ou un sac hermétique pendant environ 2 mois.
Vous pouvez le congeler sans la ganache au chocolat. Arrosez la ganache au chocolat lorsque vous voulez la servir.
Conseils de Pro Par Neha
La chose la plus importante pour moi est d’utiliser des ingrédients de haute qualité, car ils donnent le meilleur goût et la meilleure saveur.
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade dans la pâte, pour plus de saveur.
Insérez un cure-dent pour voir si le gâteau est cuit. S’il en sort propre, votre gâteau est prêt.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir avant de le trancher.
Vous pouvez même utiliser des pépites de chocolat noir ou des pépites de chocolat blanc pour cette recette de gâteau.
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Carte de recette
Chocolate Chip Pound Cake Recipe
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Ingredients 1x2x3x
- ▢ 1 cup Unsalted Butter (room temperature)
- ▢ 1 and ½ cup Granulated Sugar
- ▢ 3 Eggs (room temperature)
- ▢ 1 tsp Vanilla Extract
- ▢ ½ cup Yogurt
- ▢ 2 cups All Purpose Flour
- ▢ 1 tsp Baking Powder
- ▢ ¼ tsp Baking Soda
- ▢ 1 cup Chocolate Chips
Instructions
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Pre heat the oven to 350 Degrees F (180 degree C).
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Grease and line a 9 inch loaf pan.
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Whisk butter and sugar in a bowl till light and fluffy.
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Add eggs, one at a time and mix well after each addition.
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Add vanilla extract and yogurt and mix well.
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Now add flour, baking powder, baking soda and chocolate chips and gently fold until combined.
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Transfer the batter in the prepared pan.
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Bake for 50-55 minutes until a tooth pick comes out clean.
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Recouvrez le dessus du gâteau d’une feuille d’aluminium environ 30 minutes s’il commence à brunir rapidement par le dessus.
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Retirez la casserole du four.
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Laissez le gâteau refroidir dans la poêle pendant 5 minutes.
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Retirez le gâteau de la poêle et laissez refroidir sur une grille.
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Arroser de ganache au chocolat si vous le souhaitez.
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Couper en tranches et servir.