Le gâteau fou au chocolat est l’un des gâteaux les plus faciles que vous puissiez faire. Comme mon gâteau grillé à la cannelle bien-aimé, c’est un gâteau sans œufs, mais le gâteau fou ne nécessite pas non plus de produits laitiers.
Cela en fait le dessert parfait à préparer sur un coup de tête avec un peu plus d’une poignée de choses du garde-manger.
Je suis prêt à parier que si vous pouviez jeter un coup d’œil dans la boîte de recettes de votre grand-mère, vous pourriez trouver cette recette. Aussi appelé Gâteau Farfelu, Gâteau de Dépression ou Gâteau de Guerre, ce Gâteau Fou au Chocolat est un simple gâteau au chocolat qui ne nécessite ni produits laitiers ni œufs.
Le gâteau fou a été créé pendant la Première Guerre mondiale lorsque les ingrédients étaient difficiles à trouver et à acheter. Le dessert était un luxe à cette époque et ce gâteau permettait de déguster une friandise occasionnelle.
Gâteau Fou sans produits laitiers
La recette de base de ce gâteau Fou au chocolat est simple, comme cela peut l’être avec seulement une poignée d’ingrédients. C’est formidable avec juste une pincée de sucre en poudre sur le dessus.
Pour le rendre un peu plus chic, j’ai choisi de glacer le gâteau avec mon glaçage au Chocolat moelleux préféré. Si vous avez besoin d’un glaçage sans produits laitiers ou d’un gâteau végétalien, ce glaçage Végétalien au Chocolat riche ou ce Glaçage à la Crème d’érable Végétalien serait parfait pour cela.
Conseils pour faire un Gâteau fou
Même si cela peut sembler idiot de suivre exactement ces instructions, faites-moi confiance ici. C’est aussi facile que possible et le nettoyage est un jeu d’enfant. Graisser la casserole, ajouter les ingrédients secs et faire des puits dans la farine pour les ingrédients humides.
Versez de l’eau sur le dessus et remuez ou fouettez bien avec une fourchette jusqu’à ce que les ingrédients humides et secs soient bien incorporés.
Je fais ce gâteau depuis plus d’années que je ne m’en souviens et je l’ai toujours fait tel qu’écrit. Comme je préparais ce gâteau à photographier et à partager avec vous, je voulais ajouter une note à la recette qui dit: n’hésitez pas à mélanger simplement la pâte à gâteau dans un bol si c’est votre préférence.
CEPENDANT, j’ai essayé cela deux fois et le gâteau s’est avéré déséquilibré. Comment est-ce possible ? Je ne peux pas savoir si c’est un coup de chance étrange ou une science alimentaire réelle, mais je vous recommande de le faire comme écrit.
Gâteau fou sans gluten
J’ai dit plus d’une fois que « assez bon pour sans gluten” ne le coupe tout simplement pas ici. Je teste la plupart des produits de boulangerie sans gluten côte à côte avec leurs homologues traditionnels et les variations sans gluten que j’ai essayées pour la recette de gâteau fou n’étaient tout simplement pas les mêmes.
Je continuerai à travailler sur celui-ci et mettrai à jour ici si je trouve un substitut vraiment à égalité avec l’original. Si vous devez avoir une recette de gâteau fou sans gluten aujourd’hui, j’ai inclus la meilleure adaptation que j’ai trouvée jusqu’à présent dans les notes de recette.
Le gâteau fou sans gluten est savoureux, mais il y a quelque chose de légèrement différent et il ne correspond pas parfaitement à l’original.
Pour un gâteau au chocolat sans gluten dont vous rêverez encore le lendemain, je recommande vivement Le Meilleur Gâteau Au Chocolat Sans Gluten et Le Meilleur Gâteau Blanc Sans Gluten.
Conseil de cuisine: J’utilise ce plat pour faire cette recette.
Recette de gâteau fou
- Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser une casserole carrée de 8 pouces avec du beurre. Dans la poêle graissée, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter légèrement avec une fourchette ou un petit fouet pour combiner.
- Faites deux petits puits et 1 grand puits dans les ingrédients secs (comme sur la photo) et ajoutez le vinaigre, la vanille et l’huile aux puits. Versez l’eau sur le dessus et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
- Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau frais de sucre en poudre ou garnir de votre glaçage préféré.
Gâteau fou au chocolat
Ingredients
- ▢ 1 1/2 cups all-purpose flour *
- ▢ 1/3 cup unsweetened cocoa powder
- ▢ 1 cup sugar
- ▢ 1 tsp baking soda
- ▢ 1/2 tsp kosher salt
- ▢ 1 tsp white vinegar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup light flavored olive oil or the alternate oil of your choice
- 1 1 tasse d’eau
- recipe 1/2 recette de Glaçage au chocolat moelleux (facultatif)
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser une casserole carrée de 8 pouces avec du beurre. Dans la poêle graissée, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter légèrement avec une fourchette ou un petit fouet pour combiner.
-
Faites deux petits puits et 1 grand puits dans les ingrédients secs (comme sur la photo) et ajoutez le vinaigre, la vanille et l’huile aux puits. Versez l’eau sur le dessus et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
-
Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau frais de sucre en poudre ou garnir de votre glaçage préféré. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
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