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Ce gâteau au chocolat Oreo a des couches de gâteau au chocolat humide rempli de glaçage Oreo crémeux et garni de plus d’Oreo broyés et de copeaux de chocolat. Une recette de gâteau maison facile qui est le rêve d’un amoureux d’Oreo!
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Table des matières
Un Gâteau Oreo au Chocolat Fait maison FACILE
Si je pouvais choisir un deuxième gâteau de mariage à avoir, ce serait ce Gâteau Oreo au chocolat.
Deux choses que mon mari aime le plus: le gâteau au chocolat et les Oreos. Et je suppose que je devrais énumérer les friandises de Rice Krispie si nous sommes justes ici.
Ce n’est pas le premier gâteau Oreo que j’ai fait – si vous n’avez pas vu mes Biscuits Oreo et mon gâteau à la crème, c’est un bouchon de spectacle. Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec le glaçage Oreo, qu’une recette de gâteau ne suffisait pas. De plus, associer des Oreos avec un gâteau au chocolat est absolument nécessaire. Vous êtes d’accord ?
Est-il difficile de faire un gâteau Oreo?
Faire ce gâteau Oreo au chocolat est plus facile que vous ne le pensez. Cela commence par une recette pour ma recette de gâteau au chocolat humide, cuite en couches de 3, 8 pouces. Cependant, si vous n’avez que des casseroles de 9 pouces, cela fonctionnera aussi, mais le gâteau aura un dôme beaucoup plus élevé.
La recette du gâteau est super simple. Il s’agit d’un gâteau à base d’huile, il vous suffit donc de mélanger votre huile, votre sucre et vos œufs, puis d’incorporer les ingrédients secs.
Pourquoi J’aime Cette recette
En plus de sa facilité , il y a quelques choses qui font que ce gâteau Oreo fait maison se démarque vraiment:
- C’est un gâteau agréable et stable, ce qui le rend idéal pour un gâteau en couches.
- C’est vraiment moelleux avec beaucoup de bulles d’air partout.
- Le gâteau lui-même n’est pas super chocolaté ou trop sucré. Cela signifie que lorsqu’il est associé à un glaçage sucré, c’est la combinaison parfaite.
- C’est flexible. Bien que je préfère utiliser le cacao noir spécial de Hershey, qui aide (donne à ce gâteau une belle couleur foncée), vous pouvez utiliser n’importe quelle poudre de cacao non sucrée.
Conseils pour les Meilleurs gâteaux au chocolat
- Utilisez une grande tasse à mesurer pour répartir la pâte à gâteau. C’est environ 1 2/3 tasses par casserole. Cela aidera à obtenir des couches uniformément cuites.
- Je recommande également d’utiliser des rayures de cuisson uniforme. Ces bandes de cuisson sont humides et enroulées autour de l’extérieur de vos casseroles. Cela aide à empêcher les bords du gâteau de cuire trop rapidement, ce qui force la pâte au centre du gâteau à bomber. Vous pouvez les trouver en ligne ou dans la section cuisson d’un magasin d’artisanat.
Faire le glaçage Oreo
Suivant, vous aurez besoin d’un lot de glaçage Oreo. Ce glaçage a le goût de la garniture d’un Oreo! La plupart de mes recettes de glaçage commencent avec du beurre froid. Oui, j’ai dit froid.
La clé du succès avec ce glaçage Oreo consiste à fouetter le beurre à différentes étapes du processus. Cela vous donnera une texture beaucoup plus légère et aérée au glaçage, plus facile à étaler.
Je recommande également d’utiliser un robot culinaire pour broyer les Oreos en une miette fine, qui se fondra dans votre glaçage beaucoup plus lisse. Et ne vous inquiétez pas de prendre le remplissage des biscuits. Ce ne serait pas un Oreo sans le remplissage.
Assemblage de votre gâteau Oreo
Remplissez d’abord vos couches de gâteau avec une couche de glaçage. J’aime utiliser une grande poche à douille. Coupez la pointe et frayez-vous un chemin à partir du bord extérieur et au milieu.
Cela crée une belle surface uniforme pour vos couches de glaçage. Il vous donne également suffisamment de glaçage pour que presque chaque bouchée ait un peu de gâteau et un peu de glaçage.
Ajoutez ensuite une fine couche de glaçage à l’extérieur de votre gâteau, c’est ce qu’on appelle une couche de miettes. Il vous permet d’avoir une surface plus lisse pour appliquer votre dernière couche de glaçage.
Certaines personnes préfèrent réfrigérer leur couche de miettes pendant 20 minutes avant de glacer la couche finale. Cela vous donne juste un bord plus propre avec lequel travailler lorsque vous appliquez votre dernière couche de glaçage.
Enfin, il est temps de décorer. C’est votre chance de faire de ce gâteau votre propre. Pour mon gâteau au chocolat Oreo, j’ai utilisé une variété de pointes d’étoiles ouvertes pour faire différentes rosettes, puis je l’ai garni de quelques biscuits écrasés.
Puis-Je Faire Des Cupcakes Oreo Avec Cette Recette?
Vous pouvez également en faire des cupcakes! La recette fait 24-26 cupcakes. Si vous voulez garnir chacun d’un Oreo, prenez un paquet supplémentaire de biscuits au magasin.
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Si vous aimez les recettes sans cuisson, assurez-vous de consulter mon livre de recettes, Friandises sans cuisson!
Description
Ce gâteau au chocolat Oreo est constitué de couches de gâteau au chocolat maison et humide, remplies d’un glaçage Oreo crémeux et garnies d’Oreo et de copeaux de chocolat écrasés.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 1 ½ tasse de sucre granulé (285g)
- ½ tasse d’huile végétale (118 ml)
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure (15 ml)
- ½ tasse de crème sure légère (118 ml)
- 2 tasses de farine tout usage (280g)
- ½ tasse de poudre de cacao (55 g)
- 1 cuillère à soupe de poudre d’expresso (5g) (facultatif)
- 2 ½ cuillères à café de levure chimique (9 g)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude (2 g)
- 1 cuillère à café de sel (5 g)
- 1 ¼ tasse de café infusé (355 ml)
Pour le glaçage
- 2 tasses (4 bâtonnets) (453 g) de beurre non salé, froid
- 7-8 tasses (910-1041 g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe (30-44 ml) de crème à fouetter lourde
- 1 sac (14,3 oz) d’Oreos
- Pincée de sel
Instructions
Pour le gâteau:
- Préchauffer le four à 350 ° F. Préparer 3 moules ronds de 8 pouces, tapisser le fond de papier sulfurisé et graisser les côtés. Préparez votre cuisson même des rayures si vous le souhaitez.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu’à ce que les œufs et l’huile soient bien incorporés et que la pâte soit de couleur plus claire. Mélangez ensuite la crème sure et battez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
- Dans un autre bol, tamiser ensemble les ingrédients secs. Alterner la moitié des ingrédients secs suivis de la moitié du café et mélanger jusqu’à ce que la farine commence à incorporer. Répéter avec le reste des ingrédients.
- À l’aide d’une spatule, grattez les côtés du bol et remuez la pâte du bas vers le haut pour vous assurer qu’elle est bien mélangée.
- Répartissez la pâte uniformément entre les trois casseroles, environ 1 2/3 tasse de pâte par casserole. Cuire au four à 350 °F pendant 20-24 minutes. Faites tourner vos casseroles dans le four à mi-cuisson.
- Testez la cuisson du gâteau en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent sort propre, votre gâteau est terminé. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Pour le glaçage :
- Couper le beurre en morceaux. À l’aide de la palette, fouetter le beurre à vitesse moyenne et élevée pendant 3 à 4 minutes, en grattant le bol de temps en temps. Battre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une couleur plus claire.
- Ajouter lentement le sucre en poudre, 2 tasses à la fois, en ajoutant la crème à fouetter épaisse par intermittence, en mélangeant à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit incorporé dans le beurre. Augmentez ensuite la vitesse à haute et battez pendant 30 à 60 secondes. Répétez jusqu’à ce que tout votre sucre en poudre ait été ajouté.
- Conservez 6 Oreos pour la garniture. Dans un robot culinaire, broyer les Oreos restants en une fine miette. Ajouter les Oreos broyés au glaçage avec l’extrait de vanille. Battez lentement les miettes dans le glaçage puis battez à grande vitesse pendant 60 secondes.
Pour assembler ce gâteau :
- nivelez vos gâteaux en enlevant les dômes. Placez une cuillerée de glaçage sur votre planche à gâteau et placez la couche inférieure du gâteau par-dessus.
- Tuyau la première couche de glaçage, tuyau en cercles travaillant le bord extérieur au milieu. Répartir uniformément avec une spatule décalée. Ajouter la deuxième couche de gâteau et ajouter le glaçage restant. Placez la troisième couche de gâteau sur le dessus.
- Utilisez votre spatule décalée pour presser tout excès de glaçage sur les bords du gâteau. Pour finir, pipez le glaçage le long du bord extérieur du gâteau à l’aide d’une grande pointe ronde ouverte ou d’une pointe de glaçage à gâteau. Utilisez ensuite une spatule décalée ou un glaçage plus lisse pour créer un bord lisse.
- Pour canaliser les rosettes sur le dessus, utilisez une pointe en étoile ouverte telle qu’Ateco 844. Utilisez les restes d’Oreos pour la garniture. Vous pouvez soit les couper en deux et les placer sur le dessus, soit écraser la miette et saupoudrer sur le bord extérieur du gâteau.
- Catégorie: Gâteau
- Méthode: Cuire au four
- Cuisine: américaine
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