Gâteau parfait en feuille de vanille – Recette de gâteau à la vanille délicieusement humide et moelleuse cuite dans une casserole rectangulaire et garnie d’un glaçage crémeux à la crème au beurre à la vanille!
Gâteau en feuille de vanille parfait
N’aimez-vous pas simplement les gâteaux en feuille? Tout le goût d’un gâteau en couches, mais sans l’effort de superposer un gâteau. Les gâteaux en feuille sont des gâteaux cuits dans des casseroles rectangulaires et simplement givrés.
Pas besoin de geler et de superposer un gâteau ici!
Alors, aujourd’hui, je vous apporte mon Parfait Gâteau en Feuille de Vanille. Oui, j’ai dit parfait. 🙂 L’éponge est si délicieusement humide, mais si moelleuse et tendre. J’adore utiliser du babeurre dans mes gâteaux, car l’humidité qu’il apporte à la miette ne peut tout simplement pas être battue.
Comment faire un gâteau parfait en feuille de vanille:
Pour le gâteau, vous aurez besoin de:
- farine à gâteau (voir les notes de recette pour faire la vôtre!)
- poudre à pâte
- bicarbonate de soude
- sel
- oeufs
- roulette / sucre granulé
- extrait de vanille
- huile végétale
- babeurre
Pour le glaçage:
- glaçage / sucre en poudre
- beurre non salé
- lait
- extrait de vanille
Pour réaliser ce gâteau en feuille, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Fouetter ensemble les œufs. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter l’extrait de vanille et l’huile végétale et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le babeurre.
Versez la pâte dans une casserole graissée de 13 × 9 pouces et étalez-la uniformément. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir complètement dans la casserole sur une grille avant le glaçage.
Pour le glaçage, battre ensemble le beurre et le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Incorporer le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et tartinable.
Étaler le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi, puis trancher et servir.
La carte de recette imprimable avec la liste COMPLÈTE des ingrédients et des instructions se trouve au bas de cet article.
REMARQUE: Pour de meilleurs résultats, je recommande fortement d’utiliser les mesures de gramme (avec une échelle numérique), plutôt que les mesures de tasse.
Les mesures des tasses ne sont tout simplement pas assez précises, et je ne peux pas garantir les meilleurs résultats si vous les utilisez.
Ce Gâteau en feuille de vanille Parfait est:
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- délicieusement humide et moelleux
- rapide et facile à préparer et à décorer
- peut facilement être tranché pour remplir avec plus de glaçage!
- parfait pour TOUTE fête ou occasion spéciale
Combien de temps durera ce gâteau en feuille? Ce gâteau peut être conservé, couvert, au réfrigérateur jusqu’à 2 – 3 jours.
Puis-je congeler ce gâteau? Ce gâteau gèle également bien jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
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Ingrédients
Pour le gâteau
- 3 tasses (300g) de farine à gâteau*
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 1 et 1/2 tasses (300g) poudre / sucre granulé
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse (180 ml) d’huile végétale
- 1 tasse (240 ml) de babeurre**
Pour le glaçage
- 4 tasses (500 g) de glaçage / sucre en poudre
- 1 tasse (226 g) de beurre non salé, ramolli
- 2 – 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de vanille extraire
Instructions
Pour le gâteau
- Préchauffer le four à 180C / 350F / Gaz 4. Graisser une casserole de 13 x 9 pouces et réserver.
- Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Fouetter ensemble les œufs. Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter l’extrait de vanille et l’huile végétale et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer progressivement les ingrédients secs en alternant avec le babeurre.
- Versez la pâte dans la casserole préparée et étalez-la uniformément. Cuire au four de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans la casserole sur une grille avant le glaçage.
Pour le glaçage
- À l’aide d’un mélangeur à main ou sur pied, battre ensemble le beurre et le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux.
- Incorporer le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse et tartinable. Étaler le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi, puis trancher et servir.
Notes
* Vous n’avez pas de farine à gâteau? Mesurer 3 tasses (375 g) de farine ordinaire/tout usage, retirer 6 cuillères à soupe et remplacer par 6 cuillères à soupe de farine de maïs/fécule de maïs. Tamisez bien.
**Pour préparer votre propre babeurre, mesurez simplement 1 tasse (240 ml) de lait et incorporez 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à cailler, puis il est prêt à l’emploi!
Les restes peuvent être conservés, couverts, au réfrigérateur jusqu’à 2 – 3 jours.
Une fois le gâteau complètement refroidi, il peut être enveloppé dans un film alimentaire et réfrigéré / congelé pendant la nuit, prêt à être givré le lendemain. Le glaçage peut également être réfrigéré pendant la nuit.
Le gâteau givré ou non congelé se congèle bien jusqu’à 2 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
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Nutrition Information:
Yield: 16 slicesServing Size: 1 slice
Amount Per Serving:Calories: 531Total Fat: 23gSaturated Fat: 8gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 78mgSodium: 226mgCarbohydrates: 77gFiber: 0gSugar: 57gProtein: 4g
Nutrition information isn’t always accurate.
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